抗性糊精是什么？抗性糊精屬于低熱量葡聚糖，利用烘烤糊精的難消化成分用工業技術提取處理精煉而成。是一種白色或淡黃色粉末，甜味度比較低，可以滿足一些特殊人群的使用。抗性糊精的總膳食纖維含量高達82%，是一種低熱量的可溶性食品原料。無異味，易溶于水，具有耐熱、耐酸、耐冷凍等特點。抗性糊精經常被適用于食品行業中的乳酸菌制品，以及嬰幼兒的食品中，還有肉類和面食等食品中去。?抗性糊精具有抗消化酶作用特性，由于在消化道中不會被消化吸收，可以直接進入大腸，因此，它發揮著膳食纖維的各種生理作用。因為其高消化耐受性、低血糖指數、低胰島素指數、低熱量、易溶解等特性，抗性糊精可起到***、降血脂以及養護腸道等作用?？剐院珜δc道健康有益。四川可溶性抗性糊精

抗性糊精在小腸能延緩和抑制糖類的吸收和消化，因為抗性糊精具有水溶性的特點，它可以形成凝膠，阻止糖類的擴散與在腸內的吸收。抗性糊精還可以改變消化道體素的分泌，抑制糖類的吸收，達到***的目的。而糖分在人體中一部分被消化，未被消化的部分將與蛋；白質結合生成AGES物質，使蛋白質發生糖化反應，造成細胞干癟，變色從而使人體表現出衰老、色斑、暗淡的情況發生。因此抗性糊精-減少糖分攝入-阻斷糖分與蛋白質結合-達到抗老提亮膚色的作用。四川可溶性抗性糊精抗性糊精有助于促進腸道雙歧桿菌、乳酸桿菌等有益菌增值。

近年來，研究者通過動物實驗、臨床試驗等證明了抗性糊精具有控制體重、****、***、促進礦物質的吸收、提高人體免疫能力、調節腸道菌群、促進尿酸排泄等功效，使其成為當前水溶性抗性糊精領域關注的熱點?？剐院ㄓ纸须y消化糊精）是以淀粉為原料，在酸溶液中經熱處理后部分降解，然后經糖基轉移反應得到的糖類混合物，抗性糊精中含有α-1，6、α-1，2、α-1，3糖苷鍵等鏈接的體內消化酶不能消化的部分。由于抗性糊精在人體消化系統中很難消化或者消化緩慢，因此，其被用作食品中的膨化劑、脂肪替代品、益生元、抗性糊精等。

抗性糊精具有優異的生理功能： 抗性糊精在小腸內不被吸收，可直接進入大腸，能促進腸道有益菌群的生長、繁殖，同時抑制腸道有害微生物的生長繁殖；抗性糊精在大腸內發酵產生短鏈脂肪酸，產酸量較同等膳食纖維多，這些短鏈脂肪酸能阻止惡性瘤細胞的生長與繁殖；性糊精的吸水膨脹能增加糞便體積，促進腸道蠕動，對于不消化、痔瘡、結腸瘤等疾病有良好的預防效果；此外，它還有助于預防齲齒功能?？剐院延糜陲嬃?、果子醬、糖果、乳品和各種谷物食品中?？剐院且环N低熱量可溶性食品原料，由淀粉加工而成。

抗性糊精是什么東西？抗性糊精是一種白色粉末狀，有時候會呈現出淡黃色的樣子，是以非轉基因天然玉米粉為原料，通過水解聚合物等流程制作而成的膳食纖維素，它具有熱量低和溶解性好的特點，具有甜甜的味道，但是并不會存在臭味?？剐院梢栽诟邷睾蚉H值的影響下有多種變化，也會受到自然環境的影響，目前在食品飲料等生產加工中都有存在?？剐院珜儆谝环N可溶性很好的膳食纖維，它能夠提高身體的保護感，降低身體對食物的需求，因此可以有利于變瘦?？剐院軌蚱鸬綕櫮c通便的功效，可以讓腸道菌群變得平衡，對緩解不消化也有良好的效果，可以明顯減少血液中的膽固醇，能夠有助于維持餐后血糖的穩定性?？剐院奈张c葡萄糖和淀粉酶的活性有關。抗性糊精是一種值得開發的功能性食品配料。四川可溶性抗性糊精

抗性糊精可以像砂糖或糖類一樣簡單的添加。四川可溶性抗性糊精

抗性糊精從物質上分析是不存在任何毒性的，即沒有副作用?？剐院怯傻矸酆铣啥鴣恚屠w維素類似，纖維素是植物中普遍存在的，纖維素經過纖維素酶水解的結果是淀粉，所以抗性糊精可以說是人造的纖維素。抗性糊精在食品中的應用十分寬泛，包括嬰幼兒的食品。在嬰幼兒食品中的應用，嬰幼兒特別是斷乳后體內的雙歧桿菌驟減，會導致腹瀉、厭食、發育遲緩，營養成分的利用率降低，使用水溶性抗性糊精的食品，可以提高營養素的利用率，促進鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。四川可溶性抗性糊精

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