抗性糊精能吸附大量水分，增加糞便量，促進腸蠕動，加快糞便的排泄，使致病物質在腸道內的停留時間縮短，對腸道的不良刺激減少，從而可以預防腸病發生。有助于腸內大腸桿菌合成多種維生素。抗性淀粉性質類似溶解性纖維，溶解性纖維化學分子結構是多聚糖，葡萄糖的多聚糖經過高溫糊化后，蛋白質、氨基酸或胺與碳水化合物之間的相互作用會生成羰胺復合物等生物效果，具有抗氧化功能，清掉細胞層面瘀積脂質，游離自由基，恢復糖化血紅蛋白的攜氧功能，改善細胞代謝物質交換環境的作用。抗性糊精不能被腸胃吸收，比普通的細糧更具有飽腹感。南京抗性糊精哪家便宜

抗性糊精是什么東西？抗性糊精是一種白色粉末狀，有時候會呈現出淡黃色的樣子，是以非轉基因天然玉米粉為原料，通過水解聚合物等流程制作而成的膳食纖維素，它具有熱量低和溶解性好的特點，具有甜甜的味道，但是并不會存在臭味。抗性糊精可以在高溫和PH值的影響下有多種變化，也會受到自然環境的影響，目前在食品飲料等生產加工中都有存在。抗性糊精屬于一種可溶性很好的膳食纖維，它能夠提高身體的保護感，降低身體對食物的需求，因此可以有利于變瘦。抗性糊精能夠起到潤腸通便的功效，可以讓腸道菌群變得平衡，對緩解不消化也有良好的效果，可以明顯減少血液中的膽固醇，能夠有助于維持餐后血糖的穩定性。抗性糊精的吸收與葡萄糖和淀粉酶的活性有關。黃浦正規抗性糊精抗性糊精的作用有：改善腸道功能。

抗性糊精表面有很多羥基，與水分子形成氫鍵，具有較高的持水力。可以增大食糜體積，延緩胃排空，增加飽腹感，有利于變瘦；在小腸，由于抗性糊精可以增加小腸內容物粘度，降低葡萄糖、膽固醇等物質的擴散和吸收；在大腸，抗性糊精的持水性可以軟化糞便，增加糞便體積，促進排便。容易發酵的水溶性膳食纖維，在結腸即被腸道細菌全部利用，對糞便體積的增加有限，對有些不消化患者并不適用。而抗性糊精在大腸的發酵速率適中，不會產生過多氣體，部分發酵產生短鏈脂肪酸，部分吸水潤便。抗性糊精表面的活性基團，具有吸附功能，可以吸附鰲合膽固醇、膽汁酸、內有毒物質等，并促進排出體外。吸附淀粉和多糖，減少其與腸壁糖苷酶的接觸，延緩消化和吸收，還可吸附葡萄糖，阻礙其擴散，使其吸收減慢。

抗性糊精具有優異的生理功能：抗性糊精還可吸附膽汁酸、脂肪等而使其吸收率下降，可達到降血脂，改善各種類型血脂過高癥患者的脂類代謝的作用。抗性糊精在小腸內不被吸收，可直接進入大腸，能促進腸道有益菌群的生長、繁殖，同時抑制腸道有害微生物的生長繁殖;抗性糊精在大腸內發酵產生短鏈脂肪酸，產酸量較同等膳食纖維多，這些短鏈脂肪酸能阻止病變白細胞的生長與繁殖。抗性糊精的吸水膨脹能增加糞便體積，促進腸道蠕動，對于不消化、痔瘡、結腸瘤等疾病有良好的預防效果。此外，它還有助于預防齲齒功能。抗性糊精已用于飲料、果子醬、糖果、乳品和各種谷物食品中，由于生產抗性糊精的原料淀粉來源寬泛，成本較低，生產安全可靠，其開發應用前景很好。抗性糊精有助于延遲饑餓感的再產生。

糖果中添加抗性糊精除了簡單增加糖果中的膳食纖維含量之外，還能夠達到降糖的目的。例如在軟糖中添加少量抗性糊精能改善糖果，尤其是某些無糖軟糖，由于缺少糖稀的支撐，口感變硬，膠質感明顯，但在配方中添加少量高純度的抗性糊精后，口感松軟，無膠質感。巧克力中添加抗性糊精，降低巧克力熱量，風味清香不甜膩。以抗性糊精代替肉制品中的部分脂肪，既可以使肉脯質地變得柔軟，提高出品率，同時也滿足了消費者對天然健康食品的需求。抗性糊精作為一種安全的新型膳食纖維原料，具有膳食纖維的功能特性，同時具備良好的加工特性，在食品工業中應用寬泛，是一種值得開發的功能性食品配料。抗性糊精對體重控制有潛在的作用。黃浦正規抗性糊精

抗性糊精持水性好，能保持產品中水分不輕易散失，使焙烤制品松軟；南京抗性糊精哪家便宜

抗性糊精有什么作用？抗性糊精的作用：潤腸通道，抗性糊精不被吸收，反被人體腸道中的有益微生物利用，刺激益生菌生長、繁殖，抑制腸道有害微生物，為人體提供有益的調節物質，提高免疫系統和腸道功能。抗性糊精有助于促進腸道雙歧桿菌、乳酸桿菌等有益菌增值，還會產生大量短鏈脂肪酸，比如乙酸、醋酸、葉酸等，通過改變腸道PH值改善人體腸道環境，從而加快腸道蠕動，減少不消化，預防痔瘡。抗性糊精就是一種可溶性極好的可溶性膳食纖維。南京抗性糊精哪家便宜

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