“貴州大曲”情懷:季克良:這么多年了還是記憶里的味道 16年后的現在,季克良迷戀的味道回來了。 2015年的6月9日,在貴陽舉行的貴州大曲發布會上,這位滿頭華發的老人,講述了自己的親歷和感受:貴州大曲生產時,他剛好來到茅臺酒廠工作。半個世紀過去后,他沒法將貴州大曲的味道從記憶里抹去。 “我們迷戀某種味道,是因為它是記憶的密碼?!奔究肆颊f。 在他的記憶里,他曾珍藏過一箱貴州大曲。后來,卻被老伴贈予親朋。至今他心里仍有諸多不舍。在這次發布會上,他獲贈了兩瓶新版貴州大曲。 記憶里的味道回來了。這不只是季克良一個人的密碼。貴州大曲再次回來,意味著中國的貴州大曲忠實粉絲們的密碼回來了!貴州大曲70年代多少錢一瓶?貴州口碑好貴州大曲70年代值得信賴
戊戌狗年茅臺醇生肖紀念酒既秉承了師法自然的醬香型酒多次蒸煮、多次發酵、多次取酒、長期窖藏的傳統釀造工藝,又利用赤水河流域500-600米海拔特有的微生物群落,融合現代微生物技術,增加了續沙投料的創新工藝,填補了國內柔和淡雅口感醬香型白酒在行業的空白,滿足了現代白酒消費者追求口感創新的愿望和需求。
也正是因為相比傳統醬香工藝,增添了續沙工藝,多了一次發酵和蒸煮的**性,使得柔和醬香型白酒在紅糧破碎率、大曲使用量、量水用量等都做出了相應的調整,使各輪次的酒體在出酒率、質量方面更加均衡,進而以柔和為主體,兼容綿、爽、凈,具備了酒體微黃、清亮透明、醬香明顯、綿柔醇和、幽雅協調、尾凈味長、空杯留香的獨特風格特點。
在基于茅臺醇品牌背書的基礎上,作為柔和醬香的開創者和堅守者,戊戌狗年茅臺醇生肖紀念酒更顯特色鮮明,差異化區隔明顯。
貴州大曲,七八十年代老百姓消費的“茅臺酒”
“我回老家,就買點紅糧窖酒(貴州大曲),拿給我家鄉的人喝……酒香到處飄,香得其他鄉親也來喝。”
貴州大曲是季老爺子的心頭好,在很長的一段時間里,也是他走親訪友的“標配”。 “我回老家,就買點紅糧窖酒(貴州大曲),拿給我家鄉的人喝,他們高興死了,覺得好啊,香味濃,也很順喉,好像也不頭疼……那個時候農村房子到處是縫,酒香到處飄,香得其他鄉親也來喝。這酒很珍貴的,帶兩瓶回去,(他們)嘗一口也是很好的。”季老爺子回憶道,嘴角盡是愜意的微笑。
一、一瓶醬香酒里面就有含有大量的微生物,醬香酒的釀造工藝特殊,醬香酒從原料到產品至少要四、五年的時間,其中要經過兩次投料、九次蒸煮,八次高溫堆積發酵,七次取酒、存貯、勾兌等,在漫長而神秘的生物反應過程中,在窖池和空氣中龐大的微生物群的共同作用下,各種有益的微生物盡數羅置于酒體中。
二、醬香型白酒中酒體物質穩定。醬香酒在蒸餾時溫度會接近40度以上,而其他酒一般只有20多左右,這樣的高溫會直接揮發掉一些有害的物質,醬香酒一般至少要儲藏三年以上,其間會有大量的酒質損失,但是剩下的酒體中,有害物質大量減少,對人體的傷害也就減少。
貴州大曲的規格是多少?
貴州大曲酒屬于茅臺旗艦品牌,貴州大曲原名紅糧窖酒,誕生于1963年,1976年改名為貴州大曲。在60~90年代,一直作為茅臺酒廠員工的內部福利酒流傳。1999年,由于產能限制和保障茅臺酒的生產,貴州大曲停產。2015年,貴州茅臺酒股份有限公司重啟貴州大曲品牌,并作為茅臺醬香酒的**品牌推出
作為一款在茅臺酒廠發展歷史上具有獨特意義的酒,久別歸來的貴州大曲,采用傳統醬香的**釀制工藝,層層釀造、經久貯藏、精心調和,酒質醇厚優雅、醬香回味悠長。該款屬于戊戌狗年生肖酒,紀念收藏價值較高,目前該系列有丁酉雞年、戊戌狗年兩款生肖酒,后續湊齊十二生肖,升值前景不錯。
貴州大曲有必要買嗎?官方貴州大曲70年代價格
貴州大曲丙申猴年生肖酒。貴州口碑好貴州大曲70年代值得信賴
貴州大曲——高雅、健康、文化、品位、和諧的酒***,獨特的自然環境培育了品質:貴州大曲是茅臺酒廠生產的,茅臺酒廠坐落在茅臺鎮,茅臺鎮的地址地貌非常的獨特,形成于7千萬年前紫色土層,酸堿適度礫沙含量高,構建了天然的滲水結構,蜿蜒的赤水流經此處,即溶解了紅土中多種對人體有益的礦物質和微量元素,又層層過濾純凈***,香甜可口的清洌泉水。茅臺鎮周圍的高山海拔在1000米以上,而茅臺鎮的海拔在400米左右,年平均氣溫在℃,年平均相對濕度78%,年平均降雨量1088mm左右,由于茅臺鎮地處河谷,風速小,形成了無嚴冬,氣候暖和的特點,十分有利于***白酒釀造環境,十分有利于微生物的棲息和繁殖,此處的自然環境是***白酒釀造的天然保障。第二,獨特的原料資源成就了品質:茅臺鎮周圍河谷紅壤地區盛產的質量紅高粱和小麥是釀酒的主要原料,也是茅臺釀造的紅色淵源,生產所用高粱為糯性高粱,當地俗稱紅纓子高粱,本高粱與東北及其他地區高粱不同的是,顆粒堅實、飽滿、均勻,粒小皮厚,支鏈淀粉含量高,十分有利于釀造,能形成特殊的芳香化合物和多酚類物質等,也是酒幽雅細膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素,特別值得一提的是富含一定的多酚類物質,適量飲用。
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