(1)傳統的大曲醬香工藝:以質量高粱為原料(不破碎或破碎20%)，用小麥制高溫大曲做糖化發酵劑，兩次投料、高溫堆積，采用條石筑的發酵窖，經九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，采用高溫制曲、高溫堆積、高溫發酵、高溫流酒的特殊工藝，生產周期為一年，按醬香、醇甜及窖底香3種典型體和不同輪次酒分別長期儲存，精心勾調而成的具有典型醬香型風格的蒸餾白酒。該工藝白酒醬香突出，幽雅細膩，醇厚協調，回味悠長，空杯留香持久，原料出酒率達到25~28%。(2)麩曲(碎沙)醬香工藝:以粉碎的高粱為原料，用小麥制高溫大曲、麩曲、糖化酶(或干酵母)等按一定比例作為糖化發酵劑采用條石筑的發酵窖發酵或地面直接堆積發酵，經發酵、蒸餾、勾調而成的具醬香型風格的蒸餾白酒。該工藝發酵時間短、貯存期短、資金周轉快、出酒率比傳統大曲醬香工藝高40~50%，被許多中小型醬香白酒生產企業***采用。但與質量大曲醬香型白酒相比酒質尚有一定差距。(3)以傳統的大曲醬香工藝和麩曲(碎沙)醬香工藝生產出的原料酒為基酒，按不同比例勾調而成。該工藝被許多醬香白酒生產企業所采用。(大曲)醬香型白酒獨特的釀造工藝(大曲)醬香型白酒的生產工藝古老而獨特，是茅臺鎮千百年來歷代酒師經過長期的生產實踐。貴州大曲生肖酒值得入手。江蘇原裝貴州大曲生肖酒哪家便宜

從丙申猴年，到丁酉雞年、戊戌狗年，再到乙亥豬年，貴州大曲都采用了5斤大容量的大壇酒，“五斤”與五行相契合，大容量，更有大氣度。值得一提的是，這一獨特的瓶形，創意來源于茅臺酒廠的釀酒設備“酒甑子”，這不僅是對茅臺醬酒釀造工藝的傳承和致敬，充分體現了貴州大曲生肖紀念酒考究的器型理念。一年春作首，六畜豬為先，墨綠為主色調寓意歲首。沿用原“貴州大曲”書法字體，烤漆酒標，歷久如新，傳統印章加蓋瓶身記錄歲月。吉祥浮雕寓意財運亨通達天下，洪福祥瑞順年年。上海正規貴州大曲生肖酒貴州大曲生肖酒是茅臺酒廠生產的。

(一)嚴格按照節氣，端午踩曲，重陽投料，一年一個生產周期。(二)同一批料要經過9次蒸煮、8次加曲、堆積、入池發酵，7次取酒才丟糟，歷時整整一年。(三)(大曲)醬香型白酒在長達一年的開放式發酵過程中，參與其生產發酵過程的微生物非常多，使得香氣成分多種多樣。酒體香而不艷、低而不淡、豐滿醇厚。(四)生態窖藏。(大曲)醬香型白酒通過九蒸八釀，七次取酒后分別把七個輪次的原酒在無污染，***、含有多種對人體有益成分的朱砂土窖內天然窖藏老熟，在三年的窖藏過程中，通過氧化還原、酯化、揮發和物理自然變化，使酒體變得更加醇和、細膩、醬香更突出。與其它添加了陳味劑和機器老熟的白酒有本質區別。

1999年，貴州大曲停產，一代貴州名酒成為了很多人美好的回憶。直至2015年，貴州茅臺酒股份有限公司才重啟了貴州大曲品牌，并作為茅臺醬香酒的**品牌推出。

大曲酒，相對比較淡，開瓶聞香比較優雅，入口雖談不上柔順但是不會感覺到刺激，香氣雖正但不濃，回味略顯苦味但不重。和同級別的王子酒對比起來整體口感柔順很多，優點是純凈的口感幾乎沒有雜味，富有層次感，更適合初次嘗試醬香型白酒的朋友。

貴州大曲鼠年生肖酒！

窖底香型一般產于窖底而得名，己酸乙酯為主要成分。

2.醬香型是構成醬香型白酒的主體香，對其成分目前還未能全部確認，但從分析結果看，其成分**為復雜。

3.醇甜型也是構成醬香型白酒特殊風格的組成分，以多元醇為主，具有甜味。

醬香型白酒酒液具有純凈透明、醇馥幽郁的特點，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風味融合而成。在釀制過程中不加香料，香氣成分全是在反復發酵的過程中自然形成的。酒度一直穩定在52°～54°之間。在調配時，不加水，都是以酒勾酒。

貴州大曲生肖酒的歷史。浙江口碑好貴州大曲生肖酒價表

貴州大曲雞年生肖酒！江蘇原裝貴州大曲生肖酒哪家便宜

53度貴州大曲酒（己亥豬年）2.5L生肖酒，***畫家史國良特別繪制《大福拱門》圖，配以書法家胡秋萍潛心題寫的《貴州大曲賦》，讓人感到福氣撲面生趣盎然，乃醇美臻選、品嘗皆宜之佳品。

豬年生肖茅臺外觀主色采用典雅黑，凸顯優雅、***和高貴，彩盒及瓶身局部元素采用***畫家史國良先生創作的《五福拱門》。2019年為己亥年，五福指壽、富、康寧、攸好德考終命，豬年生肖茅臺寓意“亥豬入門，五福齊臨”。

貴州大曲源于上世紀60年代的紅糧窖酒，是重啟當年塵封瑰寶，致經典的“品質醬香”。

江蘇原裝貴州大曲生肖酒哪家便宜

“貴州茅臺酒|貴州大曲|茅臺系列酒|茅臺紅酒”遵義市恒源泉貿易有限公司仁懷分公司，公司位于：貴州省仁懷市磨槽灣，多年來，貴州仁懷市恒源泉堅持為客戶提供好的服務。歡迎廣大新老客戶來電，來函，親臨指導，洽談業務。貴州仁懷市恒源泉期待成為您的長期合作伙伴！