蘭州牛肉面是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的歷史發(fā)展和生活、實(shí)踐中的，共同創(chuàng)造的獨(dú)具特色的蘭州牛肉面文化品牌。以其獨(dú)特風(fēng)味和地方特色吸引慕名而來(lái)的賓客，被譽(yù)為“中華第 1 面”，在一定意義上了蘭州的形象，是蘭州一張靚麗的名片。蘭州拉面早已不是蘭州乃至世界各地陌生的三個(gè)字了。而對(duì)于蘭州人來(lái)，牛肉面是大家津津樂(lè)道的一個(gè)話題。面的種類、湯的獨(dú)到、調(diào)料的精致搭配、拉面師傅的臂力和耐力、以及服務(wù)的質(zhì)量和加盟店的運(yùn)營(yíng)管理等等，都是蘭州牛肉面經(jīng)過(guò)數(shù)十年精心研制與探索的結(jié)果，它滲透的不只是飲食文化更傳承了蘭州牛肉面的味道。山西加盟牛肉面好點(diǎn)的品牌就是寶福牛肉面。紅燒牛肉面加盟公司排名

蘭州牛肉面的門(mén)店只需保留四個(gè)制作工序：拉面、煮面、放湯和澆頭，這就讓出餐速度變得極快。拉制一份面，訓(xùn)練有素的拉面師傅只需10秒鐘，煮面也只有10秒左右，加上放澆頭和面湯的時(shí)間，不到40秒就能出一碗面。效率堪比機(jī)械煮面，一份粉面機(jī)器平均燙煮分面的時(shí)間為30秒。另一方面蘭州牛肉面的標(biāo)準(zhǔn)化程度高。大部分生產(chǎn)工序預(yù)制完成后，只有拉面生產(chǎn)商需要在蘭州牛肉面店進(jìn)行耗時(shí)的培訓(xùn)，拉面環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化程度也很高。新員工可以在7天左右學(xué)會(huì)，其他員工可以在幾個(gè)小時(shí)的簡(jiǎn)單培訓(xùn)后上崗。少數(shù)牛肉面加盟費(fèi)用大概是多少蘭州牛肉面加盟品牌寶福祥我覺(jué)得不錯(cuò)。

加盟一家蘭州牛肉面）一百年，一個(gè)世紀(jì)，一成不變的滋味時(shí)光，是蘭州人祖輩父輩曾經(jīng)走過(guò)的地方，唱過(guò)的歌、嘗過(guò)的味道。歲月變遷中，這里有一碗不變的面。我想，那是金城蘭州的味道。一百年的時(shí)間，時(shí)光留下了這碗湯香面勁的牛大，給這座城市留下歷史的文化名片。那些牛肉面館里的熙熙攘攘那些熟悉的“要個(gè)撒滴”“下個(gè)二細(xì)”，成為眼中耳畔歡快的記憶。歲月的變遷帶給了牛大新的機(jī)遇，時(shí)代的寬容帶給蘭州牛肉面新的可能，我相信，這碗經(jīng)過(guò)一百年洗禮的金城美食，會(huì)在不遠(yuǎn)的未來(lái)閃閃發(fā)光

對(duì)于一個(gè)愛(ài)吃牛肉面的人來(lái)說(shuō)，沒(méi)有什么比寫(xiě)一篇蘭州牛肉面的故事更讓人開(kāi)心。在寫(xiě)作過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)蘭州牛肉面存在太多似是而非的故事與想象，它既是食物，也是文化現(xiàn)象。這里要感謝作者賽炳文所寫(xiě)《牛肉面?zhèn)鳌罚瑤臀壹m偏、理清思路。蘭州拉面對(duì)蘭州是利是弊？我認(rèn)為利大于弊，甚至是遠(yuǎn)大于弊。從傳播的角度來(lái)說(shuō)，牛肉面的辨識(shí)性不夠，各地都有，無(wú)法與蘭州建立起獨(dú)特聯(lián)系。而拉面突出這種食物的獨(dú)特揉面、拉面、甩面的動(dòng)作讓人難忘。每到一個(gè)城市，我都會(huì)找時(shí)間去當(dāng)?shù)靥m州人開(kāi)的面館嘗一嘗，如上海敦煌樓、杭州西北人家。幾年間，眼見(jiàn)牛肉面館關(guān)了又開(kāi)、開(kāi)了又關(guān)，長(zhǎng)久的沒(méi)有幾家。蘭州寶福祥品牌牛肉面在蘭州很適合做加盟。

此外，蘭州牛肉面的面條還很筋道，講究“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”，讓面條無(wú)論多粗多細(xì)都不失筋道，且微微泛黃，好吃又好看。有了鮮香的牛肉湯底和筋道的面條，蘭州牛肉面的味道自然好。也因此，通常在蘭州牛肉面館幾十米外，鮮香味都能撲鼻而來(lái)。口里也總是余香縈繞。香、味有了，蘭州牛肉面對(duì)“色”也很講究。第1，面要“色”，即“一清、二白、三紅、四綠、五黃”。也就是牛肉湯不僅要鮮香，色澤還必須清澈；澆頭中的蘿卜片得潔白純凈，辣椒油鮮紅漂浮，香菜、蒜苗新鮮翠綠，面條不僅筋道還得柔滑透黃。五顏六色的蘭州牛肉面視覺(jué)上很有層次。蘭州沒(méi)有牛肉拉面，只有牛肉面。純湯牛肉面加盟裝修有沒(méi)有要求

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初冬，像一位美麗、高貴、矜持的姑娘，從初期蘭州牛肉面的發(fā)展從沒(méi)停止，炎黃金大碗獨(dú)特品牌定位，近幾年發(fā)展態(tài)勢(shì)，完善的后期服務(wù)、良好的連鎖營(yíng)運(yùn)體系,以及牛肉面的高性價(jià)比等多方面優(yōu)勢(shì)，炎黃金大碗工作人員對(duì)牛肉面行業(yè)的專業(yè)，對(duì)全國(guó)各地各個(gè)加盟商的重視。如今的蘭州牛肉面品牌擁有完善的現(xiàn)代化連鎖店面管理機(jī)制可為加盟者提供包括培訓(xùn)、管理技術(shù)等在內(nèi)的全套支持，讓加盟者輕松擁有一個(gè)模式成熟的牛肉面店面并迅速進(jìn)入盈利狀態(tài)。紅燒牛肉面加盟公司排名

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