谷胱甘肽（GSH）是身體內的主要的抗氧化劑，能抵抗氧化劑對硫氫基的破壞反應，保護細胞膜中含硫氫基的蛋白質和酶不被氧化。當細胞內產生少量的過氧化氫時，GSH在谷胱甘肽過氧化物酶的反應下，把H2O2還原成水,其自身被氧化為GSSG。GSSG在谷胱甘肽還原酶的作用下，從NADPH得到氫又再一次被還原為GSH。還有就是，GSH還可以和有機過氧化物起反應，這部分過氧化物是需氧代謝的有危害的副產物，谷胱甘肽在類似這些Jie Du中起著極為重要的作用。

谷胱甘肽（GSH）在疾病上有哪些應用？長春谷胱甘肽工廠

谷胱甘肽GSH 在線粒體中的濃度( 10 mmol/ L) 高于在胞質中的濃度( 7 mmol/ L) , 但也有人認為線粒體中的 GSH 濃度( 4 mmol/ L) 小于它在胞質中的濃度( 5 mmol/ L) 。線粒體 GSH 與胞質 GSH 在分布與代謝上是完全無關的。與胞內 GSH 濃度相比, 血漿 GSH 含量 甚微, 只及胞內的千分之一, 而且 GSH 在血漿中的 半衰期( 1. 6 分鐘) 比在胞質中 ( 2~ 3 小時) 短得多。 內質網中的 GSH 可與其它化合物( 如半胱氨酸、輔酶A和某些蛋白質的半胱氨酸殘基) 的巰基形成混合二硫鍵, 因此內質網中 GSH 與 GSSG 的比例約為 3: 1, 而在胞質和線粒體中, 約 95% 以上的 GSH 是以還原形式存在的, 所以 GSH/ GSSG 比例遠超過 10: 1, 此為細胞內環境處于還原態的基礎。長春谷胱甘肽工廠谷胱甘肽（GSH）參與體內三羧酸循環，Ji Huo各種酶，對不穩定眼晶狀體蛋白質巰基有Yi Zhi作用。

谷胱甘肽在抗氧化的戰斗中極具“Xi Sheng”精神。因為還原型谷胱甘肽含有巰基（-SH），本身易受某些物質氧化，所以它常以“Xi Sheng自己”，即讓自己先氧化，來保護體內更多蛋白質和酶等分子中的巰基不被自由基等有害物質氧化，以便他們能更好地發揮其生理功能。比如，讓紅細胞膜上蛋白質的巰基得到保護，紅細胞膜保持柔軟，有效防止溶血；讓紅細胞中血紅蛋白不會因某些因素失去攜氧能力等等。 

谷胱甘肽作為人體細胞抗氧化系統中含量Zui多和Zui重要的物質，當之無愧成為人體Qing Chu自由基的主力軍，是“超級抗氧化劑”。以谷胱甘肽為主的抗氧化系統成為人體當之無愧的“谷胱甘肽防御系統”。

人身體的變老、Gan Ran、中毒外源性Du Su、氧化應激、親電化合物攻擊等都可以使細胞內的GSH生物合成功能減少、含量減少或使GSH轉變成為GSSG。病理狀態下的內源性GSH減少時，適時及時補充外源性GSH成為了必須。外源性的GSH的及時補充，還可以預防、緩解、終止組織細胞的損傷，改變病理生理過程。GSH針對需要巰基的酶有保護和復活活性的功能，進而增進糖、脂肪與蛋自質的新陳代謝。它是許許多多酶的輔基與輔酶，參與三羧酸循環與糖代謝，使機體得到能量。

谷胱甘肽具有抗氧化和調節機體巰基平衡的作用，在Zhong Shu神經系統中也有神經遞質或神經調質樣的作用。

天然的食物中包含谷胱甘肽（GSH）的有如下種類：

1.包含谷胱甘肽的食物:蘆筍、酪梨、菠菜及秋葵。

2.含硫化物的食物：十字花科蔬菜(花椰菜、高麗菜)、洋蔥、大蒜頭及蔥，為身體內谷胱甘肽合成的原料，因谷胱甘肽成分中包含硫離子。

3.含維生素C的食物：水果（芭樂、柑橘類、奇異果、西印度櫻桃、各種各樣莓果）及深綠色蔬菜，能夠提高血液中的谷胱甘肽的含量。

4.包含礦物質硒（Se）的食物：海鮮及肉類，是輔助谷胱甘肽抗氧化的重要的營養元素之一。

谷胱甘肽GSH對親電子物質的親核進攻所導致的結合反應, 可以是非酶促的自然結合, 也可以是酶促結合反應。河南谷胱甘肽醫藥級

谷胱甘肽在臨床藥物中的應用。長春谷胱甘肽工廠

谷胱甘肽的分布量：

谷胱甘肽Guang Fan存在于動、植物中，在生物體內有著重要的作用。在面包酵母、小麥胚芽和動物肝臟中的含量很高，達100 ~ 1000 mg/100g，在人體血液中含26 ~ 34 mg/100g，雞血中含58 ~ 73 mg/100g，豬血中含10 ~ 15 mg/100g，在西紅柿、菠蘿、黃瓜中含量也較高（12 ~ 33 mg/100g），而在甘薯、綠豆芽、洋蔥、香菇中含量較低（0.06 ~ 0.7 mg/100g）。

谷胱甘肽的生理功能：

Jie Du作用：與毒物或藥物結合，消除其毒性作用；

參與氧化還原反應：作為重要的還原劑，參與體內多種氧化還原反應；

保護巰基酶的活性：使巰基酶的活性基團—SH維持還原狀態；

維持紅細胞膜結構的穩定：消除氧化劑對紅細胞膜結構的破壞作用 。 長春谷胱甘肽工廠

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