曾經有人用“眼淚”一詞來形容葡萄果酒，即“會哭的葡萄果酒才是好酒，因為它能夠哭出更多的酒淚。”葡萄果酒真的會流淚嗎？這些眼淚到底是什么物質呢？為什么會形成酒淚呢？這些緊貼杯壁的淚滴真的是越多越好嗎？當我們打開一瓶有年份的純的葡萄果酒，倒出部分酒液在酒杯中，然后輕輕地搖晃酒杯，讓酒液在杯壁上均勻地旋轉，當停止搖杯后，酒液便會形成一條條液柱沿著杯壁緩緩地流動，并在杯壁上留下一道道酒痕，人們為它起了一個動聽的名字“葡萄果酒的眼淚”。一般說來，白葡萄果酒通常酒體輕、紅酒酒體為中度到重度。湖北出口果酒推薦

在不同時間品嘗同一箱的葡萄酒是一件十分有趣的事，因為這樣就能夠感受時間賦予葡萄酒的變化了。當然，想要感受年輕葡萄酒與陳年后葡萄酒的不同，也可以將同一款酒的不同年份一起品嘗，感受它們之間的區別。一般來說，年輕葡萄酒的果香，即一級香氣較為突出，通常散發著新鮮的水果香氣。部分經過特殊工藝釀造的酒款會散發出二級香氣，例如蘋果酸乳酸發酵會帶來黃油的香氣。而經過熟成的葡萄酒則會發展出如濕樹葉、野味、森林腐殖土、蘑菇等陳年香氣，少量質優的葡萄酒還能同時保留果香，品嘗起來復雜且均衡。浙江仙女紅果酒推薦葡萄果酒名詞你了解多少？

    人們既可以品嘗到年份新的年輕葡萄酒，又可以品嘗到年份老的陳年葡萄酒，而且可以選擇的種類可謂豐富多彩，遍布全世界。它們被裝在玻璃瓶中，適宜儲藏。收藏的目的不光是為了更好地保證葡萄酒的質量，更重要的是為了品酒時能夠令葡萄酒展現全部的魅力，獲得品酒的完美享受。客觀地講，我們在市面上見到的大多數白葡萄酒經不起多年存放，有的屬于即開即飲型，有的存放三五年后飲用。而紅葡萄酒也非我們概念中所說的“酒越陳越香”，大多數也是盡快飲用風味更佳。所以儲藏葡萄酒是一門藝術，更是一門技術。由于陳年佳釀的產量有限，所以人們對于葡萄酒儲藏關注的歷史由來已久。同時，陳年佳釀因其稀少而在葡萄酒中被奉為奢侈品，葡萄酒在橡木桶陳年時，或在長途運輸中，都會影響葡萄酒的品質。在家中更需要細心地儲藏。較好的葡萄酒生命力強大,極具收藏潛力。她們熟成的歲月漫長，十年、二十年，甚至三十年、五十年......收藏前列佳釀更像是等待綻放的藝術。

好的果酒，酒液應該是清亮、透明、沒有沉淀物和懸浮物，給人一種清澈感。果酒的色澤要具有果汁本身特有的色素。例如，紅葡萄酒要以深紅、琥珀色或紅寶石色為好;白葡萄酒應該是無色或微黃色;蘋果酒應該為黃中帶綠;梨酒以金黃色為佳。2.各種果酒應該有自獨特的色香味。例如，紅葡萄酒一般具有濃郁醇和而優雅的香氣;白葡萄酒有果實的清香，給人以新鮮、柔和之感;蘋果酒則有蘋果香氣和陳酒脂香。3市場上出售的果酒大部分屬配制品，即由果汁經酒精浸泡后取露，再加入糖和其它配料，經調配色、香、味而制成。這種果酒一般酒色鮮艷，口味清爽，但缺乏醇厚柔各感，有時有明顯的酒精味。4汽酒是一種含有大量二氧化碳的果酒。好的氣酒泡沫應該勻細而滋滋作響，酒液散發著水果清香，喝到嘴里可以隱約品出新鮮水果的味道，清涼爽口。葡萄果酒佮正確選購？

葡萄酒在年輕人當中變得越來越受歡迎，高熱度也伴隨了一些小麻煩。 比如，市場上那些假冒的紅酒實在是讓人頭疼。 下面要介紹到的正是該如何分辨假酒，只需你認準葡萄酒瓶上的一類字就可以了。 一旦發現了，那就算它價格再便宜也不要去碰它，因為它大概率就是假酒。雖然說是一類字，其實大家要看到有兩個東西。1、注意看瓶口位置有沒有“COPY”字樣 買中國的葡萄酒，大家需要看的是品牌logo或是防偽標識。 而國外的葡萄酒瓶上基本都是英文，而很多人都不想看，這就讓很多假酒鉆了空子： 因為做不到質量標識，所以很多假酒廠家逐漸開始使用“COPY”字樣來代替。酒精還可以增加葡萄果酒的黏度，促進酸度和甜度之間的平衡。湖北出口果酒推薦

好的果酒，酒液應該是清亮、透明、沒有沉淀物和懸浮物，給人一種清澈感。湖北出口果酒推薦

    紅酒開封后一般可保存一周，或密封后放入冰箱保存一周。如果是常溫，只能保存3天。紅酒開封后，空氣會氧化酒，時間長了會過度氧化，酒會變酸，口感也會變差。葡萄酒是一種會隨著時間而變化的有生命力的飲料。軟木塞將酒封在瓶中，形成一個密閉空間，使酒中幾乎沒有氧氣或沒有氧氣，從而保存了它。但是，當您打開軟木塞時，空氣會到達酒中并立即開始變質。處理未開封的葡萄酒時，重要的是要避免葡萄酒與氧氣過度接觸。葡萄酒也可以存放在冰箱中。在低溫環境下，酒不太容易發生化學反應，所以酒也不容易被氧化。此外，低溫可以抑制醋酸菌的活性，從而有效防止酒的醋味。葡萄酒開瓶后可以保存多久呢？可在冰箱中保存1周如果開瓶后酒沒有喝完，請將軟木塞放回原處，將酒瓶豎直放置，并在冰箱中保存1周。可以在紅酒瓶上加一個塑料袋，防止冰箱內的異味影響紅酒的風味。冰箱的冷藏溫度會在一定程度上影響紅酒的風味。常溫下可保存1-3天低度紅酒如果插回軟木塞，在常溫下可以保存1天，而高度紅酒只能延遲3天。排風方式可放置2-3天使用真空泵排除瓶內空氣，或充入惰性氣體，可防止紅酒氧化變質。這樣的紅酒可以存放2-3天，不超過1周。 湖北出口果酒推薦