1.《***論》：消化宿食，破冷氣，去心腹脹滿。2.《千金·食治》：消食和中。熬末令赤黑，搗作麨，止泄利，和清酢漿服之，日三夜一服。3.《日華子本草》：溫中，下氣，開胃，止霍亂，除煩，消痰，破癥結，能催生落胎。4.《醫學啟源》：補脾胃虛，寬腸胃，搗細炒黃色，取面用之。5.《滇南本草》：寬中，下氣，止嘔吐，消宿食，止吞酸吐酸，止瀉，消胃寬膈，并治婦人奶乳不收，乳汁不止。6.《本草綱目》：麥糵、谷芽、粟糵，皆能消導米面諸果食積。觀造餳者用之，可以類推。但有積者能消化，無積而久服，則消人元氣也，不可不知。若久服者，須同白術諸藥兼用，則無害。7.《本草經疏》：麥糵，功用與米糵相同，而此消化之力更緊，其發生之氣，又能助胃氣上升，行陽道而資健運，故主開胃補脾，消化水谷及一切結積冷氣脹滿。8.《本草匯言》：大麥芽，和中消食之藥也。補而能利，利而又能補，如腹之脹滿，膈之郁結，或飲食之不納，中氣之不利，以此發生之物而開關格之氣，則效非常比也。影響小麥胚芽對比

    營養成分的差別較大。從蛋白質的含量看，生長在大陸性干旱氣候區的麥粒質硬而透明，含蛋白質較高，達14%～20%，面筋強而有彈性，適宜烤面包；生于潮濕條件下的麥粒含蛋白質8%～10%，麥粒軟，面筋差，可見地理氣候對產物形成過程的影響是十分重要的。面粉除供人類食用外，*少量用來生產淀粉、酒精、面筋等，加工后副產品均為牲畜的質量飼料。進食全麥可以降低血液循環中的雌***的含量，從而達到防治乳腺*的目的；對于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥。營養成分小麥的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鉀、維生素B1、維生素B2及煙酸等成分，還有一種尿囊素的成分。此外，小麥胚芽里還富含食物纖維和維生素E，心臟少量的精氨酸、淀粉酶、谷甾醇、卵磷脂和蛋白分解酶。（每100g中含）成分名稱含量可食部100膽固醇（毫克）0維生素C（毫克）0鈉（毫克）水分（克）10灰份（克）維生素E(T）毫克鎂（毫克）4能量（千卡）317維生素A（毫克）0鐵（毫克）能量（千焦）1326胡蘿卜素（毫克）0（β-γ）鋅（毫克）蛋白質（克）視黃醇（毫克）0δ硒（微克）脂肪（克）硫胺素（微克）鈣（毫克）34銅（毫克）碳水化合物（克）核黃素（毫克）磷。經濟型小麥胚芽代理價格

    腹面為內稃包圍，有腹溝1條。剝除內外稃后，即為果皮。果皮淡黃色，膜質，種皮薄與果皮難分離，背面基部有長橢圓形的胚，淡黃白色，長3～5毫米，腹面**有褐色縱溝1條。胚乳很**白色，粉質。氣無，味微甜。以色黃粒大，飽滿，芽完整者為佳。化學成分麥芽含淀粉酶、轉化糖酶、維生素B、脂肪、磷脂、糊精、麥芽糖、葡萄糖等。藥理作用麥芽因含消化酶及維生素B，有助消化作用。炮制炒麥芽：取麥芽置鍋內微炒至黃色，取出放涼。焦麥芽：同上法炒至焦黃色盾，噴灑清水，取出曬干。性味甘，微溫。①《***論》："味甘，無毒。"②《湯液本草》："氣溫，味甘咸，無毒。"③《本草再新》："味甘，性平，無毒。"歸經入脾、胃經。①《雷公炮制***解》："入脾、胃二經。"②《本草匯言》："入足太陰、陽明，手陽明經。"功能主治消食，和中，下氣。治食積不消，脘腹脹滿，食欲不振，嘔吐泄瀉，乳脹不消。①《***論》："消化宿食，破冷氣，去心腹脹滿。"②《千金·食治》："消食和中，熬末令赤黑，搗作麨，止泄利，和清酢漿服之，日三夜一服。"③《日華子本草》："溫中，下氣，開胃，止霍亂，除煩，消痰，破癥結，能催生落胎。"④《醫學啟源》："補脾胃虛，寬腸胃，搗細炒黃色，取面用之。

    11.《本草述》：谷、麥二芽俱能開發胃氣，宣五谷味。第（麥芽）微咸能行上焦滯血，使營和而衛益暢，更能腐化水谷，且脾主濕，血和而濕行，濕行而脾運，尤非谷芽所可幾也。12.《本草求原》：凡麥、谷、大豆浸之發芽，皆得生升之氣，達肝以制化脾土，故能消導。凡怫郁致成膨膈等癥，（麥芽）用之甚妙，人知其消谷而不知其疏肝也。13.《醫學衷中參西錄》：大麥芽，能入脾胃，消化一切飲食積聚，為補助脾胃之輔佐品，若與參、術、芪并用，能運化其補益之力，不至作脹滿，為其性善消化，兼能通利二便，雖為脾胃之藥，而實善舒肝氣。夫肝主疏泄，為腎***，為其力能舒肝，善助肝木疏泄以行腎氣，故又善于催生。至婦人乳汁為血所化，因其善于消化，微兼破血之性，故又善回乳。入丸散劑可炒用，入湯劑皆宜生用。

    糖醇異麥芽酮糖醇（Isomalt）也叫做帕拉金糖醇，是一種由甜菜加工而成的代糖或糖醇。盡管源于天然，但由于經過大量的化學操作，這種化合物通常被視為人造產品。它**經常用于商業食品生產，并且在產品標簽上被標注為“無糖”。由于能延長某些產品的保質期，異麥芽酮糖醇已被***當作一種防腐劑使用。與天然糖相比，這種化合物有更多復雜的化學成分。它的分子式是C12H24O11，是兩個帶晶體結構的二糖**鍵。2008年9月9日，衛生部根據《中華人民共和國食品衛生法》和《新資源食品管理辦法》的規定，批準低聚半乳糖、副干酪乳桿菌（菌株號GM080、GMNL-33）、嗜酸乳桿菌（菌株號R0052）、鼠李糖乳桿菌（菌株號R0011）、水解蛋黃粉、異麥芽酮糖醇、植物乳桿菌（菌株號299v）、植物乳桿菌（菌株號CGMCC***258）、植物甾烷醇酯、珠肽粉為新資源食品。發展歷程異麥芽酮糖醇國際上亦稱為帕拉金糖醇或益壽糖，是將異麥芽酮糖經氫化提純后得到的***蔗糖衍生的二元功能型糖醇。異麥芽酮糖醇**早是由德國公司“BENEO-Palatinit”在20世紀80年***發出來的。雖然在歐洲很流行，但直到1990年才被允許在美國使用。目前，大多數國家已批準將異麥芽酮糖醇用于人類消費品。廣東有哪些小麥胚芽

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    迅速如此，勿輕視之。”<醫學衷中參西錄>：“大麥芽，至婦人乳汁為血所化，因其善于消化精微兼破血之性，故又善回乳。人丸散劑可炒用，入湯劑宜生用。”<醫學衷中參西錄>中并無明確規定回乳用炒麥芽或生麥芽，可見生、熟皆可。<中國藥典>中“生麥芽：健脾和胃通乳，用于脾虛食少，乳汁郁積；炒麥芽：***清食回乳，用于食積不清，婦女斷乳；焦麥芽：消食化滯，用于食積不調，脘腹脹痛，用量9－15g回乳炒用60g。”<中藥學>中“單用生麥芽或炒麥芽120g（或生、炒各60g）用于斷乳、乳房脹痛。”綜上之言，可見麥芽的催乳、回乳有以下三個觀點：生麥芽通乳，“生”取其“***”之意，量在30g以下；炒麥芽回乳，“炒”取其“炒枯”之意，量在60g之上。生、炒麥芽均可單獨用于回乳，量60－120g。生麥芽、炒麥芽混用用于回乳，量各為60g。藥理作用現代藥理學研究認為生麥芽含有麥角胺類化合物，能夠抑制催乳素的分泌，從而用于回乳，炒后可破壞麥角胺類化合物，回乳作用減弱。臨床上有因服用脈安沖劑（生麥芽、生山楂組成）致哺乳期婦女斷乳之說，可見單味生麥芽有回乳作用。然而藥理學對生、炒麥芽的研究有片面性，例如單用生或炒麥芽用于催乳尚未研究。影響小麥胚芽對比