2）葡萄糖酸鈉的功能特長與應用①.調整pH功能葡萄糖酸的緩沖pH范圍為3—4，酒石酸緩沖范圍雖比葡萄糖酸低，但因為有強酸味不適合做緩沖劑。葡萄糖酸**適合作低pH范圍的緩沖劑的食品添加劑。飲料pH4以下，一般在65℃下殺菌時間為10min，既能避免殺菌加熱對飲料素材的影響，又能節省能源，是飲料生產過程管理的重要性一環，其它有機酸鹽難以實現pH4以下殺菌所能達到上述要求，而葡萄糖酸鈉能符合上述要求又不影響飲料呈味性，因此葡萄糖酸鈉是比較好良的食品加工pH緩沖劑。降解過程中釋放出的重金屬離子可經沉淀去除，或吸附于廢水處理過程中形成的淤泥上而去除。固體葡萄糖酸鈉廠家

工業合成法工業上一般以含有葡萄糖的物質(例如谷物)為原料，采用發酵法先由葡萄糖制得葡萄糖酸，然后再由氫氧化鈉進行中和，即可得葡萄糖酸鈉，也可采用電解法和氧化合成。我國大都采用化學氧化法-次溴氧化法生產合成。發酵法根據所用發酵酶種類的不同，發酵法可分為兩鐘，一種是用AspergillusNiger的酶，另一種酸，后一法則借助于葡萄糖脫氫形成內酯，然后使酯分解。葡萄糖酸鈉也可直接由葡萄糖發酵而得。此時，發酵基持的組成可為：葡萄糖250-350g/L，七水硫酸鎂0.2-0.3g/L，磷酸氫二銨或尿素0.4-0.5g/L。此基質須進行滅菌處理。發酵過程中，溫度控制為30-32度，pH用30%-50%氫氧化鈉的辦法控制為5.5-6.5，發酵過程持續40-100h。然后，通過過濾和洗滌除去微生物，活性炭脫色，再過濾，濃縮結果或噴霧干燥而得成品。[2]重慶本地葡萄糖酸鈉存在于水中的葡萄糖酸鈉及其與重金屬離子形成的螯合物，可通過普通生化處理迅速、完全地降解。

用于醫***面， 調節人體內酸堿平衡，以恢復神經正常作用，基于同樣的目的，用于食品添加劑，用作水質穩定劑，其優異性表現在，具有明顯的協調效應，適用于鉬、硅、磷、鎢、亞硝酸鹽等各種配方，由于協調效應影響，緩蝕效果**提高，與一般緩蝕劑相反，緩蝕率隨溫度升高而增加，阻垢能力技術要求對鈣、鎂、鐵鹽具有很強的絡合能力，特別對Fe3+有極好的螯合作用，作為循環冷卻水緩蝕阻垢劑，是目前所使用的其他緩蝕阻垢劑所無法比擬的，可達到滅公害的作用;

為什么要制備葡萄糖酸鈉呢，這和它***的用途是分不開的。這也是需要經常制備葡萄糖酸鈉的原因。葡萄糖酸鈉是一種重要的食品添加劑，在食品中的應用前景廣闊，在營養增補劑、食品保鮮劑、品質改良劑等方面有***的應用。首先，葡萄糖酸鈉的鹽味接近食鹽，閥值為食鹽的5倍，無苦澀味，沒有刺激性，可以取代食鹽制備低鈉食品滿足有***等需要低鈉飲食人群的需要；其次，可以代替食鹽用于改良特性，調整發酵，賦予食品保存性、脫水作用等功能；再次，葡萄糖酸鈉還可以用作pH調節穩定劑、品味改善劑，改善甜味劑的味質，掩蓋大豆蛋白臭、魚醬的魚臭、鎂苦味等。葡萄糖酸鈉還可以應用于水質處理、電鍍、金屬與非金屬的表面清洗、水泥生產、制藥工業等領域。由于上述重要用途，葡萄糖酸鈉的制備也備受重視。葡萄糖酸鈉可以在建筑、紡織印染和金屬表面處理以及水處理等行業作高效螯合劑。

葡萄糖酸鈉的功效用于工業上，可以在建筑上提高混凝土的強度，也可以清洗鋼鐵。一、葡萄糖酸鈉的功效：1、葡萄糖酸鈉在混凝土工程中用作減水劑和緩凝劑，其減水、塑化、緩凝效果***，可**改善混凝土的和易性，減少坍落度損失，提高混凝土后期強度作為緩凝劑，初凝時間可以從幾個小時延長到幾天而不喪失強度，而且適用范圍廣，可用于泵送混凝土、大流動性混凝土、大體積混凝土和高性能混凝土。2、葡萄糖酸鈉***用于工業。葡萄糖酸鈉可用作高效螯合劑、鋼鐵表面清潔劑、玻璃瓶清潔劑、電鍍工業的氧化鋁著色、混凝土工業的高效緩凝劑和高效減水劑等。通過在低脂奶酪中添加葡萄糖酸鈉，從而消除了低脂奶酪原有的苦味、澀味，改善了整體的口感。泰州葡萄糖酸鈉廠家

穩定劑具有優異的緩蝕阻垢作用，被廣泛應用于水質穩定劑。固體葡萄糖酸鈉廠家

粉末狀或顆粒狀結晶體葡萄糖酸鈉的存儲會更方便、裝箱或者裝袋都行，但須放置在干燥環境下；液體的葡萄糖酸鈉在儲存運輸的時候，葡萄糖酸鈉作用，要注意避免受撞擊泄露。葡萄糖酸鈉葡萄糖酸鈉在貯存時，易潮解，注意防潮防雨，存放地要保持清潔、通風干燥、陰涼，嚴防日曬、雨林，嚴禁火種、嚴禁與危險物品、異味物品一同放置，產品包裝袋應堆放....。。在離地100mm以上的墊板上，堆垛四周應離墻500mm以上，堆垛應留有600mm以上通道。固體葡萄糖酸鈉廠家

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