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手心上翻，使面條構成絞索狀，一起兩手往兩邊抻拉。面條拉長后，再把右手勾住的一端套在左手指上，右手繼續勾住另一端抻拉。抻拉時速度要快，用力要均勻，如此反復，每次半數稱為一扣。一般二細均為7扣，細的則為9扣，毛細面可以達11扣，條細如絲，且不開裂，真可謂我國烹飪之精華。牛肉面熬湯蘭州牛肉面的優劣除了拉面外，重要的技含量在于淳香的湯，可以說湯是蘭州牛肉面的靈魂。牛肉湯主要是幾十種香料與牛肉原湯熬制而成。牛肉面湯的制法用牛肉、肥土雞、牛肉為主料，采用三十多種調料和中藥調配熬制的老湯，經沸煮、微煮，使主料鮮味溶于湯中，中心要通過兩次“清俏”，制品清澈見底，滋味極其鮮美，是牛肉面里較入味兒的湯料。熬湯時...

21世紀的快節奏逼迫著80、90后的日子，欺壓著00、10后的學業。在這個時代，如果你的日子節奏跟不上時代的步伐，那么你可能分分鐘被這個社會淘汰。朝九晚六的上班規則是否讓你感到麻痹？起的比雞早，睡的比狗晚的上學時刻是否已經把你征服。可是，再忙再累，一定要按時吃飯，按時吃早餐。日子變得快起來了，那么，飲食界的“快”又會名落誰家呢？在蘭州，好多上班族和學生都會早上吃過早餐再去公司和校園。一份快的、比較好吃的早餐是很多人的優先。關于早餐行業來說，包子、餅子、油條在加一杯豆漿可能是比較快的，也能填飽肚子。不過，也有人不喜歡吃饅頭。而是挑選早上的那一碗清湯牛肉面，早上的牛肉面湯濃鮮香，面條隨和。而且一碗...

蘭州的早晨是從一碗牛肉面開始，在早上八點的蘭州街頭每個牛肉面面館前都著長隊伍，拉面師傅有條不紊地抻拉面條，一碗面從拉制到煮熟上桌也被控制在兩分鐘之內。端上桌的牛肉面湯清、蘿卜白嫩、辣椒油紅艷、蒜苗翠綠、面條黃亮，看上去色香味美，令人陶醉。一碗面下肚蘭州人也開始了的忙碌。牛肉面里有乾坤，牛肉面的湯在早上很鮮美，因為牛肉面的湯底是用新鮮的牛大骨和牛肉小火慢熬而成的，剛好到了第二天的早上就能使用。蘭州人在凌晨七、八點多上班，人們通常在六點左右就能吃上熱氣騰騰的牛肉面。早上吃的面叫頭鍋面，湯鮮比較好喝的，一碗面端上桌在碗里倒上幾滴醋，人生得意也不過在這一碗面里了。一碗蘭州牛肉面，是每個蘭州人對家鄉深深...

蘭州人三天不來個“牛大碗”就心里七上八下，鋼糨、鋼糨的不是個滋味。這話聽說得有點夸張，可是你得承認，牛肉面確實已成為蘭州人生活中不可短少的一部分了。出差在外的蘭州人不管在外吃到什么樣的山珍海味，也永遠消解不了對牛肉面的那份深入骨髓的眷戀，出差后回到蘭州后，件事就是去吃一碗香馥馥的牛肉面。蘭州城就是這樣一座飄著牛肉面芳香的城市啊！有人說蘭州的牛肉面姓“馬”不姓“牛”，這話一點也不假，您不妨打聽一下，開牛肉面館的老板十個有九個姓“馬”。蘭州區域的牛肉拉面館比較有名氣的馬有布牛肉面，在蘭州有很多家連鎖店，在全國省市有幾百家連鎖加盟店。特色、貼心的服務、嚴格的管理，使馬有布牛肉面成功的走出了甘肅。現在...

目前，蘭州牛肉面市場前景比較廣闊，蘭州牛肉面加盟作為當下非常流行的創業加盟項目，深受廣大投資者們的信賴。對投資者們來說，開加盟店也不需要投入太多的時間精力在品牌宣傳與推廣方面，可以依托加盟品牌的名氣快速吸引更多的消費者們來店品嘗。在蘭州做的比較好的加盟店要數蘭州馬有布牛肉面，目前在全國各地已經有200多家加盟店，味道清淡、爽口、實惠、價廉，面條勁道爽口，湯汁美味醇香、營養健康。令無論南方人、北方人還是外國朋友都贊不絕口。在蘭州做馬有布牛肉面加盟是比較不錯的。蘭州有實力品牌牛肉面加盟商電話蘭州牛肉面秉承著健康、實惠、甘旨的獨有特征，在一輩輩傳承人的手中逐步發揚光大，聞名天下。蘭州牛肉面的規范除了...

為了滿足顧客各自不同的口感需求，馬保子父子像魔術師一樣，把面團玩得飛轉，能拉出粗細寬窄形制不同面條。并在墻上粘貼彩繪秦腔臉譜與折子戲人物圖畫，增添了面鋪的民間文化色彩，使老蘭州人在等面的空隙中，欣賞艷麗的臉譜。經過這一番盡力，馬子杰的生意如日中天，于20世紀40年代后期，把面鋪遷到富貴的南關十字一帶的兩間高樓中，顧客更多，官員、商賈，以及南來北往的商旅、各界名流，都拍案叫絕，終使蘭州清湯牛肉面名播全國。蘭州牛肉面是蘭州的一道美食，蘭州人的生活，是從牛肉面開始的，哪家好吃，往往也是議論紛紛。在蘭州，任何一家牛肉面都是的。當地人有一種情懷叫“我家樓下的牛肉面比較好吃”，有一種挑剔叫“師傅來碗三細，...

據統計，全國有數萬家蘭州牛肉面館，帶動就業近百萬人，蘭州牛肉面館已經開到了40多個國家和地區，其中要說全國受大眾喜歡的牛肉面品牌，可謂數不勝數。畢竟，現如今，蘭州牛肉面品牌百花齊放，各有特色。但是論味道，還要數明軒餐飲旗下的蘭州馬有布牛肉面品牌地道，這是大多數蘭州人共同推薦的蘭州牛肉面品牌。好味道當然要讓更多人品嘗，為了滿足大部分加盟商想把地道蘭州牛肉面帶到自己家鄉的愿望，明軒餐飲立志要做蘭州牛肉面加盟，這樣不論來自全國各地的人們都可以品嘗美味地道的蘭州牛肉面。 蘭州馬有布牛肉面加盟人數多！甘肅蘭州有實力品牌牛肉面加盟商電話馬有布牛肉面，在蘭州有五十多家連鎖店，在全國...

似乎就在不久前，自己的日子還是被沿著直線切割成大小均一的塊面，穩穩當當地碼在每個地方。上面見不著神，見不著天的星座，見不著盛放的玫瑰或是流金的宮廷，日子是被無數大小小事吞沒的島嶼，在海面上看著飛機遠遠拖出的白色尾煙。總會在今后的時間里忘了你，橫豎不是心理的男一號，忘了就能忘了。先忘了你各種細度的姿態，再忘了你原本光滑靚麗的外表，隨后忘了你擅長變細，或是喜歡加粗，忘了你能夠被任何人所喜歡，忘了我在你心目中變換重復的姿態,像飛鳥忘掉氣味的沼澤，犀牛忘掉夏天的滋味,都能忘掉了。現在不可，今后也能夠。但是我終究無法忘掉你簡單卻又那么濃郁的氣味，因為你的湯汁太讓我無法自拔，因為你的溫暖太讓我魂牽夢繞。還...

馬有布牛肉面顧客一直很多，也擁有了一大批的回頭客，歡迎各位創業加盟者前來了解。對于沒有開過店的加盟者，可能會擔心經驗、技術、管理等方面的不足，沒關系，選擇馬有布牛肉面，這些問題都將迎刃而解，總部會為投資者提供完善的加盟保障，從店鋪選址、知識技術培訓、店面設計、店面裝修、開業策劃、活動策劃、產品宣傳到原料供應等等都有扶持。來馬有布，這里會幫您實現創業致富的理想。蘭州馬有布在牛肉面業界獨樹一幟，不僅在面、湯、肉、油潑辣子上是一絕，更是在店面裝修上與眾不同，把蘭州味與現代裝修風格融入進去，更好的傳承與發揚蘭州牛肉面。蘭州馬有布牛肉面把研發好的煮肉料、煮湯料安全運送到加盟商的手里，讓不在蘭州的加盟...

馬有布牛肉面顧客一直很多，也擁有了一大批的回頭客，歡迎各位創業加盟者前來了解。對于沒有開過店的加盟者，可能會擔心經驗、技術、管理等方面的不足，沒關系，選擇馬有布牛肉面，這些問題都將迎刃而解，總部會為投資者提供完善的加盟保障，從店鋪選址、知識技術培訓、店面設計、店面裝修、開業策劃、活動策劃、產品宣傳到原料供應等等都有扶持。來馬有布，這里會幫您實現創業致富的理想。蘭州馬有布在牛肉面業界獨樹一幟，不僅在面、湯、肉、油潑辣子上是一絕，更是在店面裝修上與眾不同，把蘭州味與現代裝修風格融入進去，更好的傳承與發揚蘭州牛肉面。蘭州馬有布牛肉面把研發好的煮肉料、煮湯料安全運送到加盟商的手里，讓不在蘭州的加盟...

蘭州馬有布在牛肉面業界獨樹一幟，不僅在面、湯、肉、油潑辣子上是出類拔萃，更是在店面裝修上與眾不同，把蘭州風味與現代裝修風格融入進去，更好的傳承與發揚蘭州牛肉面。蘭州馬有布牛肉面為了保障每一家加盟店的味道，不僅配送拉面師父，同時也為加盟商長期提供煮肉料、煮湯料。這樣，讓加盟店沒有任何后顧之憂，即使出了蘭州也能做出美味的蘭州味道，解決了牛肉面走出蘭州就變味的難題。蘭州馬有布牛肉面讓人們重拾了對民族美食的信心，同時也傳承發揚了蘭州牛肉面，解決出了蘭州便無美味牛肉面的難題。牛肉面在蘭州更像是一種文化，大街小巷、寫字樓附近、居民區附近都有它的身影。加盟馬有布牛肉面可以輕松開店，讓每一家加盟店都受到當地食...

一說到牛肉面，估量很多人首先想到的就是蘭州牛肉面。在我國，尤其是在北方，蘭州牛肉面可以說是很多人心中的喜歡了。就好像小編自己，每周都會去點一份蘭州牛肉面，加一個荷包蛋，再來一瓣大蒜，那口味也是適當棒了。不過，這蘭州牛肉面究竟是在何時由何人創造的呢?下面且聽小編細細道來。 根據史料記載，蘭州牛肉面起源于我國唐代，至今已有一千多年的前史。但當時因為工序、用料繁復而雜亂，一直是富有人家才能享用的食物，普通百姓并沒有這樣的口福。直到清初，蘭州才有了家牛肉面館。據清史記載，蘭州拉面創始人陳維精，是清朝嘉慶年間國子監太學生。 加盟蘭州牛肉面效益好不好？蘭州哪些品牌牛肉面加盟好做 那時的“熱鍋子...

迄今為止，蘭州城表里坐落著一家家小小的牛肉面館。上百個門戶，各具特色的味道，為這座城市揮灑著香氣，傳播者美味。蘭州牛肉面的文明源遠流長，味道始終如一，可是牛肉面文明的傳播從不停步。已有多年年初的蘭州牛肉面現以“一清(湯)、二白（蘿卜）、三紅（辣椒油）、四綠（蒜苗、香菜）、五黃（面條）”的湯面特點，做到了色香味美的共同風格，而且也做到了物美價廉的實惠質量，得到了當地人們和外來游客的共同認可及好評。蘭州牛肉面早已在各地安營扎寨，其色香味美和經濟實惠的大眾美食。帶給更多食客的是，一種快捷迅速的美味佳肴，因而有更多外地的美食愛好者參加蘭州馬有布餐飲辦理公司進行學習和傳播。蘭州牛肉面好吃不只是味道，更是...

在北方，有一個城市叫做蘭州。在蘭州，有一碗面叫做蘭州牛肉面。蘭州牛肉面是“中國**面條之一”。一碗面由幾根長長的面條加一兩勺牛肉面湯組成，再舀兩勺紅紅的辣椒油，撒一把蒜苗。簡單好吃的一碗牛肉面就出現你眼前了。吃面的人看著輕輕松松，卻不知那一碗面都是師傅們精心預備，用心制造而成的。蘭州牛肉面的面條有許多品種，毛細、細的、二細、三細、寬的、大寬、韭葉子、蕎麥棱等......。形狀紛歧，各具特色。不同形狀的拉面合著不同的脾性和年紀，大寬粗暴生猛，二細穩重有力，韭葉子纖薄秀麗，毛細溫柔細膩。這復雜多變的面型使蘭州牛肉面獨具魅力。和成一團光滑柔軟的面團。然后，能夠把它改造成任何你想要的姿態，或細或寬、或...

馬有布牛肉面，在蘭州有五十多家連鎖店，在全國省市有兩百多家連鎖加盟店。獨有的特征，的服務，嚴厲的管理，使馬有布牛肉面成功地走出了甘肅。如今，美觀又好吃的馬有布牛肉面正以其“一青、二白、三紅、四綠”的特有香味，乘著“做大做強”的勁風，飄飄灑灑地飛向我國大地。馬有布餐飲連鎖事業總部，以傳承古今特征美食，發揚我國飲食文化為己任，深度開掘在民間撒播的特征飲，通過學習，改進與完善，集遠古飲食經典，現代營養觀念于大成，特別打造并推出：中華特征美食上榜品牌“蘭州馬有布“立志效果我國時髦休閑特征美食品牌。的創新與創造，使得蘭州馬有布甘旨愈加，各地直營店均呈現排隊等候的火爆場面。人們都在奔走相告，一吃就永忘不了...

手心上翻，使面條構成絞索狀，一起兩手往兩邊抻拉。面條拉長后，再把右手勾住的一端套在左手指上，右手繼續勾住另一端抻拉。抻拉時速度要快，用力要均勻，如此反復，每次半數稱為一扣。一般二細均為7扣，細的則為9扣，毛細面可以達11扣，條細如絲，且不開裂，真可謂我國烹飪之精華。牛肉面熬湯蘭州牛肉面的優劣除了拉面外，重要的技含量在于淳香的湯，可以說湯是蘭州牛肉面的靈魂。牛肉湯主要是幾十種香料與牛肉原湯熬制而成。牛肉面湯的制法用牛肉、肥土雞、牛肉為主料，采用三十多種調料和中藥調配熬制的老湯，經沸煮、微煮，使主料鮮味溶于湯中，中心要通過兩次“清俏”，制品清澈見底，滋味極其鮮美，是牛肉面里較入味兒的湯料。熬湯時...

開牛肉面館看似簡單，但是獨自經營風險高，有了明軒餐飲總部的支持，加盟店可以借助總部的名氣和信譽度快速獲得大量顧客的認可，加盟店還可以直接利用總部的經營管理經驗，因此可以節省了不少人力、物力、財力，很大程度上為各位創業者節約了成本。明軒餐飲總部為加盟店提供支持，使加盟店能夠快速開店做生意。明軒餐飲總部為創業者提供專業的開店指導和人員培訓。想創業的朋友可以加入蘭州馬有布牛肉面加盟品牌，明軒餐飲加盟總部會帶領眾多加盟商一起走向致富的道路。加入蘭州馬有布牛肉面加盟品牌，創業有保障。蘭州牛肉面加盟。值得加盟的品牌是馬有布牛肉面。甘肅蘭州牛肉面加盟電話誰知道在北方，有一個城市叫做蘭州。在蘭州，有一碗面叫做...

蘭州牛肉面秉承著健康、實惠、甘旨的獨有特征，在一輩輩傳承人的手中逐步發揚光大，聞名天下。蘭州牛肉面的規范除了面條的嚴格把控之外，檢測技術含量的是它的“精華之湯”，這湯便是牛肉面的靈魂。吃蘭州牛肉面先喝一口湯，就能知道它地不地道，一家牛肉面的湯料便是老板的“法寶”。牛肉面湯考究“清、亮、鮮”，而這清湯也是用牛肉骨與香料精心熬制而成的。并且也被列為中式三大快餐推廣種類之一。蘭州牛肉面館現已落戶于國外很多地方，成為一個不可忽視的工業。蘭州馬有布牛肉面也在世界各地生根發芽，打開雙手熱心擁抱每一位有主意、有尋求、有恒心的餐飲愛好者。如果你也想自己創業，自己開店當老板，那就來蘭州馬有布牛肉面，為您提供**...

蘭州人三天不來個“牛大碗”就心里七上八下，鋼糨、鋼糨的不是個滋味。這話聽說得有點夸張，可是你得承認，牛肉面確實已成為蘭州人生活中不可短少的一部分了。出差在外的蘭州人不管在外吃到什么樣的山珍海味，也永遠消解不了對牛肉面的那份深入骨髓的眷戀，出差后回到蘭州后，件事就是去吃一碗香馥馥的牛肉面。蘭州城就是這樣一座飄著牛肉面芳香的城市啊！有人說蘭州的牛肉面姓“馬”不姓“牛”，這話一點也不假，您不妨打聽一下，開牛肉面館的老板十個有九個姓“馬”。蘭州區域的牛肉拉面館比較有名氣的馬有布牛肉面，在蘭州有很多家連鎖店，在全國省市有幾百家連鎖加盟店。特色、貼心的服務、嚴格的管理，使馬有布牛肉面成功的走出了甘肅。現在...

蘭州人三天不來個“牛大碗”就心里七上八下，鋼糨、鋼糨的不是個滋味。這話聽說得有點夸張，可是你得承認，牛肉面確實已成為蘭州人生活中不可短少的一部分了。出差在外的蘭州人不管在外吃到什么樣的山珍海味，也永遠消解不了對牛肉面的那份深入骨髓的眷戀，出差后回到蘭州后，件事就是去吃一碗香馥馥的牛肉面。蘭州城就是這樣一座飄著牛肉面芳香的城市啊！有人說蘭州的牛肉面姓“馬”不姓“牛”，這話一點也不假，您不妨打聽一下，開牛肉面館的老板十個有九個姓“馬”。蘭州區域的牛肉拉面館比較有名氣的馬有布牛肉面，在蘭州有很多家連鎖店，在全國省市有幾百家連鎖加盟店。特色、貼心的服務、嚴格的管理，使馬有布牛肉面成功的走出了甘肅。現在...

蘭州是一座很普通的城市，普通到許多外地人提到蘭州這座城市印象都很陌生。殊不知，蘭州是一座藏在黃河邊上的明珠，這里依山傍水，環境優美。不僅有中山橋、黃河母親等網紅打卡地，更有白塔山、五泉山等旅游景點。蘭州，不僅有美景，也有美食，這里有蘭州牛肉面、羊肉泡饃、手抓羊肉、炒面、臊子面等等，所以身處蘭州是幸福的。來蘭州，讓人難忘的就是這里的美食——蘭州牛肉面，蘭州牛肉面是蘭州的傳統美食，色香味美，譽滿全國，無論是色、形、味都令人贊不絕口。在蘭州只要有街道的地方，都會有或大或小的牛肉面館，或裝修時尚或簡約整潔。與蘭州牛肉面相比，外地牛肉面可謂稍有遜色。因此，大部分外地人很難吃到真正的蘭州牛肉面，只有在...

蘭州人性情豪爽，向來率性而為，但在牛肉面館里，無論豪商巨賈，還是販夫走卒，都能擠坐一處，心平氣和地吃完一碗面。很多小館子，只有巴掌大的店面，用餐高峰時段往往被食客塞得水泄不通，在這種情況下，快快吃完，抹嘴走人，給后來者騰出方位，是蘭州人普遍具有的美德。 此外幽默的蘭州人還為粗細不同的九種牛肉面總結了對應的性情：毛細溫柔，細的和順，三細熱心，二細陽剛，二柱子開朗，韭葉子平靜，蕎麥棱子豪宕，薄寬慎重，大寬威猛。 在蘭州做馬有布牛肉面加盟是比較不錯的。哪家品牌牛肉面加盟賺錢蘭州牛肉面吃的是一個地道！選用肉質疏松有致的牛腱肉，肉筋油花散布的恰到好處，加上多味中藥材，小火烹制數...

蘭州拉面以肉爛湯鮮、面質精密而蜚聲中外，贏得了國內乃至全世界范圍內門客的好評和贊譽。1999年被國家確定為中式三大快餐試點推廣品種之一，成為餐飲業的一束光。這其間凝聚著無數牛肉面廚師的智慧與心血。牛肉面的制造，需要面粉、牛肉以及幾十種香料。據測算，一個40多平方米的小店每天大約耗費牛肉50公斤，耗費面粉8袋；而那些大店日耗費面粉往往都在20多袋以上。再加上蘿卜、香菜、蒜苗以及各種調料，蘭州的牛肉面館每年帶動的質料消費都在。正是有了牛肉面的消費，在很大程度上帶動了蘭州東部黃土高原的養牛工業和西部河西走廊的面粉加工工業。此外，環繞牛肉面質料的運銷，還形成了一支販運大軍。蘭州牛肉拉面在蘭州俗稱“牛肉...

蘭州人的清晨總是從“扎碗牛大”開端，這一碗味道濃郁的牛大，像極了樸素的蘭州人。牛肉湯帶著醇厚香氣的翻滾，師傅手里筋道面身與案板的碰撞，蘭州人吃面時的“嗦嗦”聲，以及遍及大街小巷的面館中傳來的人聲鼎沸。蘭州的清晨喧鬧得心愛，也充滿纖細的生活氣息。一清、二白、三紅、四綠、五黃，即肉湯清亮鮮香、蘿卜白凈香甜、辣椒油紅艷、香菜蒜苗鮮綠，面條黃亮勁道。這些規范，每個蘭州人都純熟于心，可是沒有一家牛肉面館能稱得上是公認的。可以確認的是，一碗真實的蘭州牛肉面只能在蘭州吃到。在蘭州，大街上隨意走幾步，就有一家牛肉面館，不用奔著哪家的名望舍近求遠，因為在蘭州不好吃的面館都倒閉了。可是比較好的牛肉面館，一定是...

蘭州的早晨是從一碗牛肉面開始，在早上八點的蘭州街頭每個牛肉面面館前都著長隊伍，拉面師傅有條不紊地抻拉面條，一碗面從拉制到煮熟上桌也被控制在兩分鐘之內。端上桌的牛肉面湯清、蘿卜白嫩、辣椒油紅艷、蒜苗翠綠、面條黃亮，看上去色香味美，令人陶醉。一碗面下肚蘭州人也開始了的忙碌。牛肉面里有乾坤，牛肉面的湯在早上很鮮美，因為牛肉面的湯底是用新鮮的牛大骨和牛肉小火慢熬而成的，剛好到了第二天的早上就能使用。蘭州人在凌晨七、八點多上班，人們通常在六點左右就能吃上熱氣騰騰的牛肉面。早上吃的面叫頭鍋面，湯鮮比較好喝的，一碗面端上桌在碗里倒上幾滴醋，人生得意也不過在這一碗面里了。一碗蘭州牛肉面，是每個蘭州人對家鄉深深...

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烹煮鎖住精華，匠心催生特色。馬有布餐飲人對美食的酷愛與堅持熬出色澤鮮美的濃郁湯底。悠悠歲月留香，經典滋味傳承，曾經滄海難為水，那份獨有的特色甘旨跟著靈感流諸后世。人的終身都在尋覓甘旨。在味蕾的挑剔中，不斷探究、創新并連續，傳承精華保留原汁原味的芳香。平鋪直敘的鍋碗瓢盆里，盛滿了舌尖上豐富多彩式的日子，更折射出新的美食倫理。不論是土豪劣紳仍是平民百姓都離不開一茶一飯的日子。日常美食，也是人生百味。精工細膩，溝壑縱橫是時間印刻的痕跡，十年封存徹底改變了食物初始的模樣，普通的表面包裹著精妙的滋味。單一的原材料賦予它純粹的口感與質地比例的調和，衍生出天壤之別的風味。測驗與反復，只在一念之間將這份甘旨得...

來蘭州，讓人難忘的就是這里的美食——蘭州牛肉面，蘭州牛肉面是蘭州的傳統美食，色香味美，譽滿全國，無論是色、形、味都令人贊不絕口。在蘭州只要有街道的地方，都會有或大或小的牛肉面館，或裝修時尚或簡約整潔。與蘭州牛肉面相比，外地牛肉面可謂稍有遜色。因此，大部分外地人很難吃到真正的蘭州牛肉面，只有在蘭州才能吃到原汁原味的地道牛肉面，這是大部分人的共識。如果要問蘭州本地人蘭州牛肉面加盟哪家好，估計有很多當地人推薦蘭州馬有布，蘭州馬有布是蘭州比較出名的牛肉面，很多外地人都是慕名而來專門只為去吃一碗牛肉面。蘭州馬有布做牛肉面幾十年，在這幾十年時間，不斷學習不斷改進，使得牛肉面更好的適合大眾口味。因此，馬有布...

在蘭州，老少皆喜的牛肉面，是許多人早上和中午必選的頭牌。牛肉面主要以它相當有特色的湯汁，贏得了廣大人群的喜愛。尤其是已有許多年初的馬有布牛肉面，調制出濃香醇厚的地方口味！從而獲得顧客的喜愛！而且面條形狀紛歧，各有千秋根據個人口味要求拉面師傅做成自己喜愛的樣子。點一碗牛肉面，在加一碟小菜，一個雞蛋。美好的味蕾又多了些滿意。拿著小票，遞給師傅并告知他自己想要的粗細種類接著，就站在等候區看著師傅一番扮演。能看到拉面師傅熟練地扯下一團面，三四下揉和后進行拉扯，根據需要的粗細程度拉扯成一根根又長又細的面條，霸氣的往鍋里一甩，滾燙的面湯里烹煮。面條出鍋，舀上一勺滾燙的牛肉面湯加些許牛肉碎片，來一些碧綠新鮮...

蘭州拉面以肉爛湯鮮、面質精密而蜚聲中外，贏得了國內乃至全世界范圍內門客的好評和贊譽。1999年被國家確定為中式三大快餐試點推廣品種之一，成為餐飲業的一束光。這其間凝聚著無數牛肉面廚師的智慧與心血。牛肉面的制造，需要面粉、牛肉以及幾十種香料。據測算，一個40多平方米的小店每天大約耗費牛肉50公斤，耗費面粉8袋；而那些大店日耗費面粉往往都在20多袋以上。再加上蘿卜、香菜、蒜苗以及各種調料，蘭州的牛肉面館每年帶動的質料消費都在。正是有了牛肉面的消費，在很大程度上帶動了蘭州東部黃土高原的養牛工業和西部河西走廊的面粉加工工業。此外，環繞牛肉面質料的運銷，還形成了一支販運大軍。蘭州牛肉拉面在蘭州俗稱“牛肉...