每餅圓茶的直徑大小,厚度,凈重,7片扎一筒,筍殼扎筒包裝。從現今的技術認識來看,這些關鍵技術,看似簡單平常,但都是非常科學,并且非常有利于茶餅后期的醇化,這其中,蘊藏著古人多少的實踐經驗結晶!這不得不令人深深感概古人的智慧。尤其是筍殼扎筒,筍殼韌性強,自然清香...
云南七子餅茶品鑒小記:沖泡手法:內外溫壺后投茶,然后大力度粗水流再注水,迅速出湯,用壺內的熱氣燜茶1分鐘,以便于醒茶。(潤茶兩次)一泡:大力度注水,坐杯5秒即出湯,出湯時已有油潤感。湯面有樟木香,藥香明顯,湯色紅褐明亮,口感糯甜、絲滑。第二泡:繼續大力度注水,...
倚邦古茶山,為古六大茶山之一;其釋名,“有茶樹、水井之地”。倚邦茶山的中心大鎮是倚邦街,亦稱倚邦,明代稱磨臘倚邦。倚邦的興衰史清朝初中期是倚邦茶文化的鼎盛時期。在當時,倚邦以“七子餅茶”而聞名,而倚邦的曼松茶被指定為皇帝的專茶,朝內每年都會入貢巨量貢茶。清咸豐...
在六大茶山中,倚邦茶山的海拔很高,坐落在象明山的至高處。位于勐臘縣北部象明山,海拔1350米以上,三百六十多平方公里的面積幾乎全是高山。與易武茶山相比,倚邦茶山的海拔差異更大,海拔高的山神廟達到1950米,而低處磨者河與小黑江交匯處海拔只有565米。倚邦茶山的...
倚邦是小葉種為主,芽頭較小,條索較短細。湯色,葉底黃綠,苦淡,苦中帶甜,澀顯于苦,湯質飽滿;回甘快且較長久,香氣顯。由于長于山野,環境好,山野韻好,杯底留香。含茶湯于口中,感覺香氣被茶湯所包裹,入口舌尖的那抹鮮爽,清涼甜滑,干凈無邪。入喉之后,感覺一抹甜爽綿長...
追溯普洱茶貢茶源頭,我們的腳步和目光都會落在倚邦。收藏于故宮博物館的“金瓜貢茶”,據**考證其歷史已逾200年,原料正是出自倚邦山。倚邦不止是茶馬古道的起源地,也一度是古六大茶山的經濟,文化中心。因朝代更迭、戰亂動蕩、疫病流行多重災難疊加,大片茶園被毀,倚邦才...
有人問生普洱茶能減少脂肪嗎?生普洱茶是否能減少脂肪我不知道,但生普洱茶能通過調理腸胃來燃燒體內脂肪的作用,喜歡喝生普洱茶的朋友有沒覺得,在喝完生普洱茶半小時后,就會有肚子餓餓的感受?有就對了,因為生普洱茶在及時燃燒體內的脂肪,才會覺得餓,所以生普洱茶是有預防脂...
老班章的茶,口感具有強大的魅力,香氣、茶湯的細膩度、濃厚度、回甘生津、穩定性以及喝后的體感,在各方面都達到了更佳的平衡點。它的鮮葉肥厚,芽尖絨毛厚且密,干茶條索也顯得格外的清晰肥壯。沖泡時,茶葉里的內質在沸水的刺激下,充分的釋放出來,一股幽幽清香如“九畹芳蘭氣...
有人問生普洱茶能減少脂肪嗎?生普洱茶是否能減少脂肪我不知道,但生普洱茶能通過調理腸胃來燃燒體內脂肪的作用,喜歡喝生普洱茶的朋友有沒覺得,在喝完生普洱茶半小時后,就會有肚子餓餓的感受?有就對了,因為生普洱茶在及時燃燒體內的脂肪,才會覺得餓,所以生普洱茶是有預防脂...
在普洱茶界,有“班章為王,冰島為后”的說法,冰島茶的品質并非浪得虛名。普洱茶可以用“香、甜、甘、苦、澀、津、氣、陳”八字來概括整體的品質,而冰島齊聚了“香、甜、甘、津、氣、”,可以說冰島完美的闡述了普洱茶的魅力,“茶中皇后”的美譽理所應得。冰島是臨滄市雙江縣有...
老班章茶葉的鑒別小技巧都有哪些呢?1、揭開綿紙,茶餅為棕褐色,餅面潔凈干爽,條索粗壯、油亮顯毫。2、沖泡前可先將茶撬散,置于醒茶罐中充分醒茶。以高溫注水,激發茶葉的香氣。3、茶湯金黃透亮,花香、樟香和梨花香依次遞出,香氣飽滿,層次豐富,葉片柔韌、厚實。4、入口...
隨著其“班章為王”之名而來的,是全國各地茶友的追捧,其實老班章每年產量有限,需求量遠遠大于供給量,那么自然會引起供求不平衡。市場始終存在,還可能不斷擴大,不良商家也會趁機造勢,并且他們的學習能力非常強大,沒吃過豬肉,還沒見過豬跑?尤其對于老班章純料來說,只要收...
我們在沖泡茶的時候,可能會有撲面而來的香氣。但冰島的香不單單只留存于空氣中,它更多的香會留在茶湯中。茶湯里的香會有傳遞性,您喝到嘴里時是香的,咽進喉嚨里時,它也是香的。這種香氣是不太能用語言就可以描述出來的。用科學的方法來解釋,就是冰島茶的內容物質特別豐富,香...
冰島茶,非常珍貴的云南普洱茶之一,它是典型的勐庫大葉喬木樹,長大葉、墨綠色,葉質肥厚柔軟、茶香濃郁,非常獨特。冰島普洱茶產地指云南省臨滄市境內勐庫冰島村所產的冰島大葉種茶,根據普洱茶產區名字來命名的茶種。冰島茶真的如其名字,像喝到一杯冰水入口時很平淡,但隨后整...
冰島茶是什么味?從化學角度看冰島茶的甜:甜味物質主要有兩大類:糖類、天然含氮化和物(氨基酸)。糖類:糖在茶葉中存在的形態主要有三種形態,游離態的(可溶性的)、結合態的(通過水解酶可以水解為可用性的)、不溶性的(纖維束、淀粉、木素、果膠)。可溶性糖(亦包括結合態...
由于冰島茶屬于勐庫大葉種,所以在雙江縣的勐庫大葉種茶,都多多少少沾了一點。“冰島”味道主要是香型和茶底。壩歪茶香型和甜水都接近冰島茶,壩卡茶只是甜水與冰島非常接近。東半山那蕉、那賽的純古樹茶,口感細柔,舌頭先甜,入口潤,茶香化于茶湯中,細而優美,有跳躍感,也有...
冰島普洱茶的特點:入口苦澀度極低,幾乎沒有感覺,喉嚨部位漸漸會有一絲絲涼氣,兩頰不斷生津,感覺像兩條小溪,慢慢的轉化為舌頭中后部兩頰生津,入口的時候幾乎沒有覺察出有茶味,茶味是漸漸的從喉部延伸到整個口腔。生津效果明顯持久,主要集中在兩頰部位,茶湯糖香,濃度(飽...
普洱熟茶:1、熟茶是在發酵過程形成的多種有益菌群的綜合作用,這些有益菌群作用可以促進身體的健康狀態持續向好的方向發展。2、研究結果表明,發酵茶中含有豐富的茶褐素,含量高達水溶物的70~80%,它具有表面活性劑(去污劑)的作用,能夠增加油脂的溶解度(4萬倍),減...
喝普洱茶的好處很多,從中醫觀點看,普洱熟茶色紅屬火,性溫、味微苦亦屬火,其有淡味,歸脾屬土,總體看有溫養脾胃和利濕的好處。其生長環境在云南,云南山高且多,地氣更厚,因此普洱茶得土氣較其它茶厚,所以普洱茶溫暖脾胃、助消化的作用一定比其它茶要強。中醫將體質虛弱稱體...
喝普洱茶的好處很多,從中醫觀點看,普洱熟茶色紅屬火,性溫、味微苦亦屬火,其有淡味,歸脾屬土,總體看有溫養脾胃和利濕的好處。其生長環境在云南,云南山高且多,地氣更厚,因此普洱茶得土氣較其它茶厚,所以普洱茶溫暖脾胃、助消化的作用一定比其它茶要強。中醫將體質虛弱稱體...
茶梗的“年齡”較大,內部主要由植物纖維組成,在高溫中會被充分分解,釋放出大量糖分和無機物,呈現出香醇的甜味。因此,茶梗較多的普洱茶更適合高溫沖泡,手法上可以適當延長沖泡時間,如果茶梗比較粗老,也可使用悶泡法,來充分激發茶葉的香甜口感。用高沖法沖泡普洱茶時,使用...
生普的鮮爽回甘;熟普的醇厚飽滿;老茶的陳韻悠遠;中期茶的百般轉化;古樹茶的山野氣韻;拼配茶的層次萬千。理解了茶中所含物質成分,挑選時才能有的放矢,把握好新老普洱茶的特點,品飲時才能得心應手。不管是哪類茶,都是由茶芽、茶葉和茶梗來共同組成百般滋味的。由于生長狀態...
所以有部分朋友說喝過普洱熟茶會感覺上火:嘴上起泡、臉上長痘痘、大便不暢等,建議此兩種體質可以經常飲用生茶,還能夠起到緩解上述癥狀的作用。相反的,陽虛體質、血虛、氣虛體質的人則適宜飲用熟茶,陽虛、氣虛、血虛體質多因陽氣不足,臟氣功能衰弱所致。癥見畏寒肢冷、自汗、...
普洱茶殺青的目的:借助高溫破壞鮮葉中的活性酶,因為活性酶會催化分解糖苷,造成普洱茶陳化潛力下降。普洱茶的殺青,歸結起來就三個字:快、勻、透。“快”是指快速(一般在1到2分鐘內)將葉溫提高到85℃,并持續約3分鐘左右,因為85℃是酶鈍化的臨界溫度。“勻”是指溫度...
云南澤蒼茶業有限公司成立于2015年,注冊資金100萬元,是一家集茶葉種植、銷售為一體的綜合型茶葉生產銷售企業。公司擁有百畝茶園基地,自成立以來誠信經營,嚴把質量關,深受廣大客戶的親睞,現客戶覆蓋全國各地。產品定位于普洱茶中高級消費群,本著質量至上,以客戶滿意...
普洱茶分為高、中、低檔。高級散茶分為:宮廷、禮茶、特級、一級到五級是中等級,六到十級是低等級的散茶。普洱茶碎分為高、中、低檔茶碎。分級時,級別高的芽多,級別低的也多梗多。是不是級別越高的品質越好呢?No,級別越高只表示茶菁很嫩,和品質并無多大關系。選購普洱茶應...
普洱茶的沖泡方法和功夫茶一樣,用小茶碗或紫砂壺,開水即沖即飲。沖泡時茶葉分量大約占壺身20%,如果是陳年的茶磚、茶餅,可用茶刀取下部分茶葉,通風放置兩星期,再沖泡味道更好。此外,喝普洱茶建議先洗一遍。大多數普洱茶都是隔年甚至數年后飲用,容易沉積茶粉和塵埃,“洗...
沖泡普洱茶,不建議直接用自來水。好茶配好水,沖泡普洱茶時同樣也不例外。喝普洱茶有些時間的茶友,可能都有過因為選水不重視,導致茶湯表現差強人意的經歷。在品質確定的前提下,水質是影響普洱茶品飲感受的因素之一,選擇合適的水沖泡普洱茶,也會提高普洱茶湯的口感。若用自來...
七子餅茶357克的由來:普洱茶興于兩千年前的古人,盛于清朝時期的皇族,普洱茶餅,也有稱七子餅茶的,每餅重357克,古代涉邊交易,有關部門為了減少度量衡方面的糾紛,制定了強制性的標準化措施,目的是便于統計,便于征稅,便于交易。古代稱茶餅為圓茶(即七子餅),每桶7...
云南普洱茶的傳統品種有云南七子餅、云南沱茶、普洱沱茶、云南普洱磚茶、云南普洱散茶、內外銷緊茶、云南普洱方茶、竹筒香茶。普洱茶新品有普洱小沱茶、宮廷普洱、陳香牌普洱等等。在這些茶品中有“生普”,也有“熟普”,花色達近百種。云南出好茶,云南人更熱衷喝茶,聚居在境內...