現(xiàn)在許多人都想著開(kāi)一家店,可是又不清楚具體開(kāi)什么店才能盈余,于是從剛開(kāi)始的糾結(jié)到后來(lái)的不了了之,更有甚者把店都找好了,可是還沒(méi)敲定要做什么?這樣下去必定不盡人意了。那么現(xiàn)在我來(lái)給你科普一下做加盟需求注意的一些事項(xiàng)吧!滿意的資金是成功創(chuàng)業(yè)的條件,有...
蘭州牛肉面在做法上進(jìn)程雜亂有序,面得柔軟程度與火候必定要把握好,這樣才能提升牛肉面的滋味。蘭州牛肉面一般都有兩種面條,一種是拉面,另外一種便是刀削面。拉面由于要經(jīng)常進(jìn)行拉動(dòng),所以面必定要和的軟一些,有益于制造。刀削面一般呈塊狀,所以面必定要和的硬一些,蘭州牛肉...
2020和2021年這兩年牛肉面品類的迸發(fā)和興起就在這兩年,不只在餐飲消費(fèi)上面顧客傾向于牛肉面品類的次數(shù)增多,而且創(chuàng)業(yè)者挑選開(kāi)牛肉面店的人也是越來(lái)越多,大部分人開(kāi)牛肉面店相信在沒(méi)有經(jīng)歷以及技能的狀況下都會(huì)挑選開(kāi)牛肉面加盟店,一般都是屬于小出資、小規(guī)模的牛肉面店...
從和面、抓面、搗面、搋面、蹬面、揉面,再到然后的抻面,一碗面好不好吃,就看一位師傅的意志和技術(shù)。每一位顧客下單,師傅都要不厭其煩地重復(fù)揉面和抻面的步驟。精湛的手藝需要漫長(zhǎng)時(shí)間的練習(xí),水和面粉的比例、力度的強(qiáng)弱、速度的快慢、搓揉的次數(shù),要做到每個(gè)步驟...
蘭州牛肉拉面使用高質(zhì)量食材質(zhì)料,向人們展現(xiàn)了更多特征面食,緊緊抓住了更多的消費(fèi)群體。挑選這個(gè)品牌,就不必憂慮自己沒(méi)有烹飪技能了。加盟商只需通過(guò)總部的指導(dǎo),就能依照程序快速上菜,發(fā)生更多的不一樣的滋味。蘭州牛肉拉面好吃,不貴,能夠讓一般顧客接受,也能夠讓加盟商在...
面食是我國(guó)的經(jīng)典美食,發(fā)源已久,在晉時(shí),湯餅稱“不托”,其實(shí)便是面條的雛形。在現(xiàn)在的餐飲商場(chǎng)中也占有著不小的份額,依照每碗牛肉面12元為例,其贏利至少有7元左右,所以關(guān)于加盟商來(lái)說(shuō),牛肉面加盟店的贏利是很客觀的。牛肉面加盟一起具有許多優(yōu)勢(shì),這也是創(chuàng)業(yè)出資人較為...
秦偉,1997年接觸餐飲,2006年進(jìn)入牛肉面行業(yè),從拉面學(xué)徒干起,到后來(lái)負(fù)責(zé)牛肉面連鎖品牌的全國(guó)加盟業(yè)務(wù),4年的時(shí)間有一半在出差,累計(jì)有一年的時(shí)間在上海,跑遍了上海的牛肉面館。在他隨身攜帶的本子上,記錄著60多個(gè)上海開(kāi)店的牛肉面品牌。在秦偉看來(lái),蘭州牛肉面本...
不止是蘭州的街頭巷尾,蘭州牛肉面在全國(guó)各地的餐飲行業(yè)也是占有了一席之地。蘭州人在外地開(kāi)牛肉面館,為異鄉(xiāng)帶去的是家鄉(xiāng)滋味;外地人開(kāi)展牛肉面,開(kāi)展的是致富的門路;老外學(xué)起牛肉面,學(xué)的是那份我國(guó)蘭州飲食文化和精彩故事。一碗熱氣騰騰的牛肉面上桌,人們被籠罩在繞縈的熱氣...
張開(kāi)嘴,深深吸氣,就能聞到湯汁的咸香,面條的芳香,牛肉的鮮香,菜葉的幽香。 吃牛肉面時(shí),牛肉片香軟有味,面條十分筋道,一口一口地吃下去有點(diǎn)騎虎難下的感覺(jué),怪不得許多人吃起來(lái)連頭都不抬呢。 牛肉面考究“一清二白三紅四綠五黃”,“一清”是湯很清,“二白...
2020和2021年這兩年牛肉面品類的迸發(fā)和興起就在這兩年,不只在餐飲消費(fèi)上面顧客傾向于牛肉面品類的次數(shù)增多,而且創(chuàng)業(yè)者挑選開(kāi)牛肉面店的人也是越來(lái)越多,大部分人開(kāi)牛肉面店相信在沒(méi)有經(jīng)歷以及技能的狀況下都會(huì)挑選開(kāi)牛肉面加盟店,一般都是屬于小出資、小規(guī)模的牛肉面店...
做餐飲拼的便是滋味,蘭州牛肉面滋味很重要,地道的蘭州純湯牛肉面一端上桌就能聞到撲鼻的幽香,進(jìn)口后清而不膩,會(huì)吃牛肉面的人,嘗一口湯便能得知這碗牛肉面是否地道,所以加盟一家蘭州牛肉面館必定要挑選底湯純粹,顧客好評(píng)率高的品牌。一起用面也挑選的是上好的高筋面粉,...
老蘭州人吃牛肉面考究的是頭鍋湯,要是能吃到這一碗面,那心里別提多舒坦!曾經(jīng)的面館差不多4點(diǎn)左右就要起灶調(diào)湯、和面等,開(kāi)始繁忙的準(zhǔn)備工作,6點(diǎn)左右頭碗面就能夠出鍋了,所以頭碗面考究的是要早。蘭州的牛肉面館基本都是回族的清真牛肉面,但也有一部分是屬于漢族的牛肉...
作為蘭州城市的標(biāo)志,蘭州牛肉面的產(chǎn)業(yè)開(kāi)展早就與蘭州人的日子、文化、經(jīng)濟(jì)等密切相關(guān)。牛肉面剛開(kāi)始只是一個(gè)謀生的手法,或許其創(chuàng)始人馬保子也不會(huì)想到,牛肉面會(huì)成為我國(guó)飲食作業(yè)中一個(gè)不行忽視的大產(chǎn)業(yè)。據(jù)了解,現(xiàn)在蘭州有牛肉面館1500余家,北京的牛肉面館則差不多有20...
以快餐外賣為定位的牛肉面加盟店,此類牛肉面店在商場(chǎng)上咱們能夠遍及的見(jiàn)到,此類的店肆招引創(chuàng)業(yè)者加盟的首要優(yōu)勢(shì)便是出資小、本錢低、門檻低,說(shuō)起贏利遍及的一個(gè)月能夠盈余3萬(wàn)元~5萬(wàn)元。當(dāng)然無(wú)妨也有一些特殊的商圈能夠盈余七八萬(wàn)的店肆,而外賣類型的牛肉面加盟店的缺陷...
美食復(fù)蘇味蕾,煙火趕走陰霾,家鄉(xiāng)食溫暖著我們的家鄉(xiāng)胃!回到故鄉(xiāng),久別重逢的不僅是舌尖的味蕾,更是平實(shí)歲月里的故人情誼。離開(kāi)蘭州時(shí)要去吃一碗牛大,遠(yuǎn)行歸來(lái)也要吃一碗牛大,溫暖醇厚的味道,熨帖著一顆顆眷戀故土的心。民以食為天,美食是人民生活的必需品,也是全人類比較...
2020和2021年這兩年牛肉面品類的迸發(fā)和興起就在這兩年,不只在餐飲消費(fèi)上面顧客傾向于牛肉面品類的次數(shù)增多,而且創(chuàng)業(yè)者挑選開(kāi)牛肉面店的人也是越來(lái)越多,大部分人開(kāi)牛肉面店相信在沒(méi)有經(jīng)歷以及技能的狀況下都會(huì)挑選開(kāi)牛肉面加盟店,一般都是屬于小出資、小規(guī)模的牛肉面店...
一般來(lái)說(shuō),蘭州牛肉面熬湯時(shí)選肥嫩的牦牛肉或上等黃牛肉,加入牛脊髓和牛腿骨等,按比例配上草果、花椒、干姜、桂皮、茴香等香料,再兌入一定比例的水。這之外,各家熬湯就各憑本事了,從比較早的牛羊肝,到土雞和牛油,乃至加入雞湯,再配上動(dòng)輒十幾種的香料,整個(gè)熬制過(guò)程需要四...
這么多年來(lái),蘭州牛肉面一直保持著童叟無(wú)欺的價(jià)格,是一道值得稱贊的平民美食。蘭州是一座舌尖上的城市,它的姿態(tài)、它的味道、它的情se,都需要你慢慢去細(xì)品。蘭州牛肉面滿足著人們從吃得飽到吃得好,從吃得好到吃得精,是一種生活上的追求,也是社會(huì)的發(fā)展,時(shí)代的...
現(xiàn)在許多人都想著開(kāi)一家店,可是又不清楚具體開(kāi)什么店才能盈余,于是從剛開(kāi)始的糾結(jié)到后來(lái)的不了了之,更有甚者把店都找好了,可是還沒(méi)敲定要做什么?這樣下去必定不盡人意了。那么現(xiàn)在我來(lái)給你科普一下做加盟需求注意的一些事項(xiàng)吧!滿意的資金是成功創(chuàng)業(yè)的條件,有...
近年來(lái),跟著經(jīng)濟(jì)的開(kāi)展,人們?nèi)兆铀讲粩嗵岣撸藗儗?duì)美食的要求也越來(lái)越高。要減脂,要健康,要養(yǎng)分。這使得大部分餐飲店紛繁不斷改進(jìn),從食物原資料挑選到食物加工制造都遵循綠色健康、養(yǎng)分甘旨、安全衛(wèi)生的要求。一碗簡(jiǎn)簡(jiǎn)略單的“牛大”,卻藏著整個(gè)大西北的風(fēng)物精華。吃的是...
蘭州牛肉面在做法上進(jìn)程雜亂有序,面得柔軟程度與火候必定要把握好,這樣才能提升牛肉面的滋味。蘭州牛肉面一般都有兩種面條,一種是拉面,另外一種便是刀削面。拉面由于要經(jīng)常進(jìn)行拉動(dòng),所以面必定要和的軟一些,有益于制造。刀削面一般呈塊狀,所以面必定要和的硬一些,蘭州牛肉...
在當(dāng)今快速發(fā)展的社會(huì),有行業(yè)正在衰落,也有的行業(yè)正在興起,而拉面師作為現(xiàn)已存在了一百多年的作業(yè)仍然歷久彌新堅(jiān)持著強(qiáng)壯旺盛的競(jìng)賽力。拉面師作業(yè)的優(yōu)勢(shì)何在?為何能持久地堅(jiān)持優(yōu)勢(shì)位置而不衰落?接下來(lái)請(qǐng)看小編為您解讀。拉面師,自古有之,至今已有一百多年的歷史。俗話...
蘭州牛肉面現(xiàn)已享譽(yù)國(guó)際,真如甘肅省委、省委秘書長(zhǎng)姜信智所言,蘭州牛肉面“雖系西北小吃,九州之內(nèi)誰(shuí)人不曉;本來(lái)內(nèi)陸餐飲,寰宇之中無(wú)處不有。然品其地道,非蘭州而不能;若至金城,非食之則枉來(lái)。”蘭州牛肉面有如此大的的招引力,除了它勁道柔滑,色彩艷麗,口味共同,香味濃...
在我國(guó)任何城市的街頭走一走,都會(huì)看到蘭州牛肉拉面的蹤影,牛肉拉面“錢”景廣闊,中華民族的每一個(gè)節(jié)日都是為美食而生的。在這個(gè)吃貨的國(guó)度,大到年節(jié)時(shí)分小到二十四節(jié)氣,什么日子該吃什么,老祖宗都有說(shuō)法。昨日夏至老祖宗早有交代“冬至餃子夏至面”,民間俗諺還有說(shuō)“吃過(guò)夏...
面食是我國(guó)的經(jīng)典美食,發(fā)源已久,在晉時(shí),湯餅稱“不托”,其實(shí)便是面條的雛形。在現(xiàn)在的餐飲商場(chǎng)中也占有著不小的份額,依照每碗牛肉面12元為例,其贏利至少有7元左右,所以關(guān)于加盟商來(lái)說(shuō),牛肉面加盟店的贏利是很客觀的。牛肉面加盟一起具有許多優(yōu)勢(shì),這也是創(chuàng)業(yè)出資人較為...
蘭州這座黃河穿城而過(guò)的美麗城市,因一碗牛肉面被人們所熟知。這碗用“黃河水”煮出來(lái)的面,帶著黃河的洶涌氣勢(shì),夾雜著金城蘭州的江湖氣味。得天獨(dú)厚的地輿人文環(huán)境加上勤勞樸實(shí)的蘭州人,因而一碗面條勁道爽滑,湯汁濃郁渾厚的蘭州牛肉面就此誕生。蘭州是牛肉面的故土,一碗面帶...
一般來(lái)說(shuō),蘭州牛肉面熬湯時(shí)選肥嫩的牦牛肉或上等黃牛肉,加入牛脊髓和牛腿骨等,按比例配上草果、花椒、干姜、桂皮、茴香等香料,再兌入一定比例的水。這之外,各家熬湯就各憑本事了,從比較早的牛羊肝,到土雞和牛油,乃至加入雞湯,再配上動(dòng)輒十幾種的香料,整個(gè)熬制過(guò)程需要四...
張開(kāi)嘴,深深吸氣,就能聞到湯汁的咸香,面條的芳香,牛肉的鮮香,菜葉的幽香。 吃牛肉面時(shí),牛肉片香軟有味,面條十分筋道,一口一口地吃下去有點(diǎn)騎虎難下的感覺(jué),怪不得許多人吃起來(lái)連頭都不抬呢。 牛肉面考究“一清二白三紅四綠五黃”,“一清”是湯很清,“二白...
不止是蘭州的街頭巷尾,蘭州牛肉面在全國(guó)各地的餐飲行業(yè)也是占有了一席之地。蘭州人在外地開(kāi)牛肉面館,為異鄉(xiāng)帶去的是家鄉(xiāng)滋味;外地人開(kāi)展牛肉面,開(kāi)展的是致富的門路;老外學(xué)起牛肉面,學(xué)的是那份我國(guó)蘭州飲食文化和精彩故事。一碗熱氣騰騰的牛肉面上桌,人們被籠罩在繞縈的熱氣...
「秦偉偉」品牌成立于2022年2月,定位于國(guó)民版蘭州牛肉面連鎖品牌,我們將采用全新的模式,蘭州牛肉面?鋼釬羊肉串?蘭州小吃?手抓羊肉?小酒館,品牌成為蘭州牛肉面新模式的開(kāi)創(chuàng)者,秦偉偉團(tuán)隊(duì)曾經(jīng)運(yùn)營(yíng)的蘭州牛肉面品牌,四年時(shí)間迅速發(fā)展連鎖門店300多家。不僅創(chuàng)造...