本技術(shù)的優(yōu)勢體現(xiàn)在:步驟1、100公斤大麥浸水,使大麥的水分(浸麥度)達(dá)到42~48%,溫度為16℃,發(fā)芽6日,放置在80攝氏度環(huán)境下焙燥,使麥芽含水量降低到為4%,除去麥根后與200公斤苦蕎混合存放48小時(shí);苦蕎作為主要發(fā)酵原料,不同于傳統(tǒng)啤酒的原料,產(chǎn)品營...
“綿”:白酒口感中厚實(shí)感。好的白酒不會出現(xiàn)很剮的感覺,而是很迅速地融入到我們消化系統(tǒng),成為一團(tuán)溫暖的水。 “凈”:不粘口,十分爽滑。 “醇和”:入口感覺,醇和**了白酒均勻度比較好,不會出現(xiàn)分層等特征。 白酒味苦、甘、辛,性溫,入心、肝、肺、胃經(jīng);可通血脈,御...
1、一種黑苦蕎養(yǎng)生啤酒,其制作工藝特征在于: 步驟1、100公斤大麥浸水,使大麥的水分(浸麥度)達(dá)到42~48%,溫度為16℃,發(fā)芽6日,放置在80攝氏度環(huán)境下焙燥,使麥芽含水量降低到為4%,除去麥根后與200公斤苦蕎混合存放48小時(shí); 步驟2、將述混合麥芽、...
摘要 本**公開一種啤酒制作方法,具體為一種黑苦蕎養(yǎng)生啤酒。其制作工藝特征在于:大麥浸水,發(fā)芽,焙燥,除去麥根后與苦蕎混合存放;粉碎,烘干,加入苦蕎、水,糖化;獲得麥醪; 煮沸,發(fā)酵,添加苦蕎發(fā)酵罐,澄清過濾得到黑苦蕎養(yǎng)生啤酒。本技術(shù)獲得的黑苦蕎養(yǎng)生啤酒具備苦...