“綿”：白酒口感中厚實感。好的白酒不會出現(xiàn)很剮的感覺，而是很迅速地融入到我們消化系統(tǒng)，成為一團(tuán)溫暖的水。 “凈”：不粘口，十分爽滑。 “醇和”：入口感覺，醇和**了白酒均勻度比較好，不會出現(xiàn)分層等特征。 白酒味苦、甘、辛，性溫，入心、肝、肺、胃經(jīng)；可通血脈，御寒氣，醒脾溫中，行藥勢；主治風(fēng)寒痹痛、筋攣急、胸痹、心腹冷痛。 瀘州酒廠生產(chǎn)的酒，每一滴都是純手工釀制的純糧酒，每一滴都是**的濃香型白酒，酒品中的健康酒，高貴的平價酒，其他酒沒喝多少就上頭了，酒量不好的人可能兩三口就醉了，但川香樓白酒，口感好，不上頭，讓人一喝難忘，即使酒量差的人喝六七兩，完全不會上頭，第二天起床頭不痛，胃也不難受，不會耽誤第二天的事情。真正的良心價、高性價比的濃香酒，讓普通老百姓少花錢，喝到真正的健康酒，瀘酒川香樓，好酒值得有！長寧區(qū)老窖

本技術(shù)的優(yōu)勢體現(xiàn)在：步驟1、100公斤大麥浸水，使大麥的水分(浸麥度)達(dá)到42～48％，溫度為16℃，發(fā)芽6日，放置在80攝氏度環(huán)境下焙燥，使麥芽含水量降低到為4％，除去麥根后與200公斤苦蕎混合存放48小時；苦蕎作為主要發(fā)酵原料，不同于傳統(tǒng)啤酒的原料，產(chǎn)品營養(yǎng)價值高，口感好。步驟2、將述混合麥芽、苦蕎粉碎，二次烘干，烘干溫度80攝氏度，30分鐘；烘干后的粉末加入50公斤苦蕎1000公斤水，并保持46攝氏度溫水60分鐘使蛋白休止，放置到糖化鍋；11.5克酵母 S33兌水1000毫升形成醪液，醪液加入到糖化鍋，維持在適于糖化作用的溫度68℃，獲得麥醪；步驟3、將麥醪過濾后在煮沸鍋中煮沸，添加Golding古丁啤酒花5000克，進(jìn)入回旋沉淀槽中分離出熱凝固物，澄清的麥汁進(jìn)入冷卻器中冷卻到5～8℃；步驟4、冷卻后的麥汁添加酵母 S33送入發(fā)酵池中進(jìn)行發(fā)酵，用夾套冷卻并控制溫度，比較高溫度控制在11攝氏度，發(fā)酵6日得到嫩啤酒；50公斤苦蕎加水煮沸30分鐘，這個步驟中再次加入無菌苦蕎的原因在于，前面苦蕎的部分營養(yǎng)成分在處理中存在降解，這一步驟是確保產(chǎn)品中所含苦蕎的蘆丁、槲皮素、雙色素、莰菲醇等酚類物質(zhì)含量，過濾掉水后降低溫度至6攝氏度，同嫩啤酒混合后酵，圓柱錐底發(fā)酵罐中冷卻至0℃左右，調(diào)節(jié)罐內(nèi)壓力，使CO2溶入啤酒中，貯酒期需50天，然后啤酒在-1℃下進(jìn)行澄清過濾得到黑苦蕎養(yǎng)生啤酒。產(chǎn)品具備良好的保健健身功能。
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亦稱瀘州風(fēng)味，以四川為**的瀘州瀘州老窖特曲。瀘州濃香型酒具有濃郁的香氣、柔和甜美的香氣協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、回味悠長的特點，這也是判斷白酒品質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。瀘州香型白酒的典型成分是乙酸乙酯，香氣高，香氣突出。瀘州風(fēng)味白酒類品種和生產(chǎn)是中國白酒類，八大名酒、五糧液、瀘州瀘州老窖特曲、劍南春、洋河大曲、古井貢酒等都是濃香型風(fēng)味白酒類的杰出**。 醬香型與濃香型白酒的區(qū)別。 釀造：不同的工藝。濃香型風(fēng)味技術(shù)中溫大曲，泥窖，40-60天，1斤高粱出3兩濃香型白酒。醬香型白酒是高溫大曲，（磚）石窖，9個月（8次產(chǎn)酒），1斤高粱約產(chǎn)2兩醬香型白酒。 酒體：不同風(fēng)味。濃香型白酒以乙酸乙酯為主要香味。醬香型白酒為高粱自然發(fā)酵，天然純樸。 飲酒：不同習(xí)慣。成本不同，決定了醬香型白酒占消費的70%左右。

都說吃是為了胃的需要，
喝酒是為了靈魂的需要。
酒與中國文化密切相關(guān)，它的發(fā)明者，共推儀狄、杜康。晉人江統(tǒng)說：“酒之所興，肇自上皇，或云儀狄，一曰杜康。”儀狄，大禹時代人；杜康，據(jù)說就是夏代國王少康。而杜康之名又盛于儀狄，故儀狄之名則彰而不顯。撥開塵封于酒史上的重重迷霧，**早的酒產(chǎn)生于洛陽為中心的河洛地區(qū)，則是不爭的事實。根據(jù)古人的記載，酒的發(fā)明也相當(dāng)偶然。有一次，杜康把剩飯放在空桑之中，日子久了，飯自然發(fā)酵，散發(fā)出一種芬芳的氣味，并流出一種液體，杜康取而飲之，感覺其味甘美。杜康受此啟發(fā)，發(fā)明了酒。
“酒逢知己千杯少，把酒言歡十年少”，親朋聚會，家庭宴請，送禮佳品……都少不了它。酒是一種文化，一種氛圍，一種載體，更是拉近彼此關(guān)系的佳品！正所謂“感情深一口悶，感情淺舔一舔”，仿佛只有喝得夠多夠盡興才能表達(dá)自己的感情。然而，小飲怡情，豪飲傷身，現(xiàn)實中酒后傷身的例子頻頻出現(xiàn)。但是無酒不成席，國人聚會應(yīng)酬，少不了酒。這個時候川香樓酒，就是比較好的選擇。

好酒的滋味是品出來的，滿腹留香，評論過往。如今的酒與功利摻雜在一起，少了些許糧食的醇香，多了些許勾兌的辛辣。滿懷的心緒摻雜辛辣滋味，囫圇吞下，全身如同翻滾在熾熱的火焰山上。在外漂泊行走的歲月中，生命的感悟鐫刻在內(nèi)心深處。
一位好友登門來訪，品人生、談閱歷，直敘到黃昏掌燈時分。朋友與我廚房切磋廚藝，少頃飯菜已出鍋。朋友笑言，如今興致較好，何不飲酒坐談。朋友從包中取出一瓶白酒，瓶身上貼著四川名酒的商標(biāo)。朋友坦言川香樓是健康白酒。酒哪有健康之理，我暗自揣度。瓶封開啟，全屋滿是醉人的香，仿佛恍如昨日。清口下腹，飲后回甘。與好友對飲至半夜，暢談甚歡。
川香樓酒具有窖香濃郁、綿柔爽凈的獨特風(fēng)格，它是瀘州窖藏濃香型白酒，有芳香醇厚，回味悠長，飲后幽香的特點，即綿柔甘冽、飲后回甘、味久而彌芳之妙。
浮萍漂泊本無根
天涯游子君莫問
長寧區(qū)老窖

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宋代，瀘州以盛產(chǎn)糯米、高粱、玉米著稱于世，釀酒原料十分豐富，據(jù)《宋史食貨志》記載，宋代也出現(xiàn)了"大酒"、"小酒"之分。這種酒，當(dāng)年釀制，無需(也不便)貯存。所謂"大酒"，就是一種蒸餾酒，從《酒史》的記載可以知道，大酒是經(jīng)過臘月下料，采取蒸餾工藝，從糊化后的高粱酒糟中烤制出來的酒。而且，經(jīng)過"釀"、"蒸"出來的白酒，還要儲存半年，待其自然醇化老熟，方可出售，即史稱"侯夏而出"，這種施曲蒸釀、儲存醇化的"大酒"在原料的選用、工藝的操作、發(fā)酵方式以及酒的品質(zhì)方面都已經(jīng)與瀘州濃香型曲酒非常接近。長寧區(qū)老窖

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