行業看法作為餐飲業十年的從業者，秦超對餐飲行業發展及品牌管理方面有著他自己的看法和見解。秦超認為，今后餐飲業的趨勢是專業的人做專業的事，做了就要做到。堂食是做沉浸式體驗，外賣是性價比、優惠和方便。外賣也是一個標準化的環節，國家對門店后廚的管理現在也越來越嚴格。在食品安全和監督方面，秦超也有著嚴格的把控。在門店管理上，優梓的堅持就是保持不盲目擴張。在梳理內部團隊的時候，做好每個人每個門店相應的承接能力，給加盟商做一些在后廚的設計、動線的調整和加強培訓，讓各門店落實食品安全意識。品質保障了，要想跨區域規模化發展，本地化也是要考慮的事。早餐粥鋪加盟外賣

當時的秦超想，我要不要放棄，我要不要還堅持餐飲這個行業？正當他猶豫的時候，新的風口——外賣來了。批上線外賣的城市里沒有常州，秦超就寫郵件給外賣平臺總部請求開通。還沒等到業務員上崗，秦超就已經把門店全部上線平臺，正式開始外賣之路。乘著外賣的風口，幾家門店當年營業額全部翻了一番，其中一家門店做到了外賣壽司類的全國。當時較多餐飲從業者對外賣平臺心存顧慮，而秦超并不糾結，認定外賣會在以后成為趨勢，是一個較好的發展機會。而這個機會，秦超把握住了。廊坊幾湯鮮湯砂鍋粥粥鋪加盟連鎖店在監督板塊也配備了督導開展定期巡店，有著明確的獎懲機制。

全季節、全時段，全場景、全人群覆蓋的天然優勢。隨著外賣平臺的崛起，粥品類也孕育出像三米粥鋪、曼玲粥店這樣門店突破千家的連鎖品牌，可以說，外賣加速了粥品類的連鎖化進程。但與此同時，隨著餐飲競爭日益激烈，“外賣粥”也陷入同質化嚴重、比拼低價搶單量的惡性競爭之中，主打“外賣粥”的連鎖品牌，其門店規模也陷入停滯不前。而記者注意到，誕生于南京的幾湯·鮮湯砂鍋粥，短短四個月開出60多家加盟門店，近官宣獲得了蘑菇資本1500萬元天使輪融資。據了解，蘑菇資本專業服務餐飲的垂直領域，主要以投前管理，天使投資，FA融資等服務為主，服務合作過的品牌有巴比饅頭，超能鹿戰隊，山溝溝的粉，滿分炸串等。

一年后，優糧制粥擁有了40多家加盟店。2018年，秦超帶著自己的團隊入駐了星火e方，開始了優梓品牌的建設之路。秦超選擇星火e方的原因也很簡單。因為星火e方靠近地鐵三號線，貫穿了南京站和南京南站這兩個重要的樞紐。當時秦超定位要做跨區域的加盟品牌市場，這是一個相對比較好的優勢——他的加盟商坐地鐵可以直達公司。時期的優糧制粥，有著168家加盟門店。同時，全新的子品牌—優磨壽司也逐漸步入正軌。01 從準公務員到多門店管理者在秦超看來，總得有所取舍，所以，總營收當中，堂食的比重占到二到四成，側重外賣。

新的風口——外賣來了。上線外賣的城市里沒有常州，秦超就寫郵件給外賣平臺總部請求開通。還沒等到業務員上崗，秦超就已經把門店全部上線平臺，正式開始外賣之路。乘著外賣的風口，幾家門店當年營業額全部翻了一番，其中一家門店做到了外賣壽司類的全國。當時較多餐飲從業者對外賣平臺心存顧慮，而秦超并不糾結，認定外賣會在以后成為趨勢，是一個較好的發展機會。而這個機會，秦超把握住了。從零開始的二次創業秦超開始意識到，外賣今后的發展今后會有更大的空間，遠不止現在。幾湯砂鍋粥該店被街道評為“外賣店”。保定便捷粥鋪加盟培訓

因為客單價比常見的“外賣粥”貴至少5塊，也自然篩選了部分品質感用戶，平衡了單量。早餐粥鋪加盟外賣

做什么樣的外賣品牌？做什么產品？在哪里做？創業前的籌備工作，秦超花了兩年。兼顧利潤率和用餐時間，他選擇了粥類；考慮到以后的全國發展以及相對熟悉，他選擇了南京。2017年下半年，家優糧制粥在天潤城開業了。沒多久，就做到了商圈粥品。一年后，優糧制粥擁有了40多家加盟店。2018年，秦超帶著自己的團隊入駐了星火e方，開始了優梓品牌的建設之路。秦超選擇星火e方的原因也很簡單。因為星火e方靠近地鐵三號線，貫穿了南京站和南京南站這兩個重要的樞紐。當時秦超定位要做跨區域的加盟品牌市場，這是一個相對比較好的優勢——他的加盟商坐地鐵可以直達公司。早餐粥鋪加盟外賣

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