相比不太在意曝光度的作坊式純外賣店，幾湯砂鍋粥一般會選址在沙縣小吃、蘭州拉面、米線店等小快餐店旁邊，有一定線下人流量的同時，也會形成一定的客戶認(rèn)知：“這個品牌有實體店面，是值得信賴的”。在這方面去花一些心思，做到比其他快餐店更干凈衛(wèi)生有人氣有調(diào)性，就是比較好***的品牌廣告?！鲙诇板佒嘣摰瓯唤值涝u為“**外賣店”。另外，抖音一旦做外賣，也需要在門店拍堂食的場景，如果是一個純外賣店，就沒辦法很好去做呈現(xiàn)。品質(zhì)保障了，要想跨區(qū)域規(guī)模化發(fā)展，本地化也是要考慮的事。據(jù)品牌方介紹，幾湯砂鍋粥的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中，有15~30款粥品，和15-30款小吃。定位“粥+萬物”，公司會統(tǒng)一提供10~20款具有品牌特色的標(biāo)準(zhǔn)化小吃產(chǎn)品，然后各地的加盟店可以適當(dāng)加一些當(dāng)?shù)氐奶厣〕?。幾湯砂鍋粥走的是“砂鍋?小吃”的快餐模式，十幾元就能喝到一碗的砂鍋粥，降低了顧客嘗鮮的門檻。鎮(zhèn)江自助外賣哪家好

正當(dāng)他猶豫的時候，新的風(fēng)口——外賣來了。第1批上線外賣的城市里沒有常州，秦超就寫郵件給外賣平臺總部請求開通。還沒等到業(yè)務(wù)員上崗，秦超就已經(jīng)把門店全部上線平臺，正式開始外賣之路。乘著外賣的風(fēng)口，幾家門店當(dāng)年營業(yè)額全部翻了一番，其中一家門店做到了外賣壽司類的全國銷量第1。當(dāng)時較多餐飲從業(yè)者對外賣平臺心存顧慮，而秦超并不糾結(jié)，認(rèn)定外賣會在以后成為趨勢，這會是一個較好的發(fā)展機會。而這個機會，讓秦超把握住了。江蘇物美價廉外賣連鎖店新的風(fēng)口——外賣來了。

不少餐飲人都知道，粥品類看似不高頻，卻是外賣三大單王品類之一，從整個粥市場來看，不少連鎖品牌也是通過外賣做出來的。秦超認(rèn)為，結(jié)合整個互聯(lián)網(wǎng)巨頭的布局（比如抖音也開始做餐飲外賣），和**反復(fù)的新常態(tài)下，外賣、外帶場景未來三五年還會有爆發(fā)式增長。而品質(zhì)外賣更是消費升級下的大趨勢，近幾年平臺數(shù)據(jù)也顯示，外賣平均客單價持續(xù)增長，而砂鍋粥有天然的健康養(yǎng)生屬性，是品質(zhì)粥的典型**。外賣能帶來量的增長，砂鍋粥能帶來質(zhì)的提升，記者總結(jié)幾湯砂鍋粥的定位，就是從粥這個大品類里聚焦細(xì)分的砂鍋粥，從廉價外賣粥的紅海里取少有的**粥。無論是跟主打堂食的粥品牌還是外賣粥品牌相比，幾湯砂鍋粥都具有明顯的區(qū)隔。

除此之外，秦超認(rèn)為，給消費者傳遞品牌價值感，更重要的渠道其實是堂食門店。線上的話很難體現(xiàn)，因為平臺的店鋪裝飾、營銷策劃都大同小異。相比不太在意曝光度的作坊式純外賣店，幾湯砂鍋粥一般會選址在沙縣小吃、蘭州拉面、米線店等小快餐店旁邊，有一定線下人流量的同時，也會形成一定的客戶認(rèn)知：“這個品牌有實體店面，是值得信賴的”。在這方面去花一些心思，做到比其他快餐店更干凈衛(wèi)生有人氣有調(diào)性，就是比較好的品牌廣告?！鲙诇板佒嘣摰瓯唤值涝u為“**外賣店”。另外，抖音一旦做外賣，也需要在門店拍堂食的場景，如果是一個純外賣店，就沒辦法很好去做呈現(xiàn)。這跟目前市場上主打“外賣粥”的品牌相比，產(chǎn)品具有明顯的差異化。

外賣單店單量會控制在100~150單，主要就是為了外賣出餐和堂食不能打架，既能滿足快速準(zhǔn)確出餐，又能滿足到店顧客的就餐體驗，平臺也不會降門店權(quán)重。如何做到這種平衡？經(jīng)過多代門店模型測試，幾湯砂鍋粥摸索出了比較好平衡點——就是控制外賣單量，帶堂食的門店外賣***一般不超過150單，如果超過這個數(shù)字，必然會集中爆單，中午一下子就能接幾十單，這種情況下，就無法平衡到店顧客的體驗了。如何控制單量？秦超說：***，門店餐桌少放一點，比如門店常規(guī)面積30~60平，只放2~6張餐桌。第二，營業(yè)時段拉長至10-12個小時，幾湯砂鍋粥有三分之一的門店是24小時營業(yè)（外賣月售萬單），早中晚全覆蓋，不集中在午高峰，這樣就不會***集中爆單。幾湯砂鍋粥并不局限于堂食。徐州便捷外賣價格

在監(jiān)督板塊也配備了督導(dǎo)開展定期巡店，有著明確的獎懲機制。鎮(zhèn)江自助外賣哪家好

，因為客單價比常見的“外賣粥”貴至少5塊，也自然篩選了部分品質(zhì)感用戶，平衡了單量。這也正是第三點，在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上做優(yōu)化，幾湯砂鍋粥的定位不是千篇一律的平價粥，而是具有價值感的砂鍋粥，無論是用料、口感，還是出餐模式都做了相應(yīng)提升，客單價也得以提升，其客群也比普通“外賣粥”的客群有了提升。這樣的話，基本上一個2-3人的加盟門店，***堂食營業(yè)額只做500~800元，不過堂食的毛利較高，而外賣能做到1800~2500元，綜合下來毛利能達到50%。秦超說，這樣的門店模型，他們之前有十來家門店在河南做了三年，存活率達到90%。事實上以上數(shù)字只是平均值，記者了解到，臘八節(jié)那天，有的門店只有三張桌子，*堂食10個小時就做了近4000元的營業(yè)額，這也從側(cè)面反映出消費者對幾湯砂鍋粥品牌的認(rèn)可。鎮(zhèn)江自助外賣哪家好

南京優(yōu)梓品牌管理有限公司總部位于江北新區(qū)星火路20號創(chuàng)業(yè)大廈1幢1705室，是一家許可項目：建筑智能化工程施工（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以審批結(jié)果為準(zhǔn)）一般項目：廣告設(shè)計、代理；廣告制作；圖文設(shè)計制作；組織文化藝術(shù)交流活動；信息咨詢服務(wù)（不含許可類信息咨詢服務(wù)）；咨詢策劃服務(wù)；市場營銷策劃；企業(yè)形象策劃；企業(yè)管理咨詢；辦公用品銷售；個人衛(wèi)生用品銷售；建筑裝飾材料銷售；互聯(lián)網(wǎng)銷售（除銷售需要許可的商品）；工藝美術(shù)品及禮儀用品制造（象牙及其制品除外）（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）的公司。公司自創(chuàng)立以來，投身于粥店加盟，粥鋪加盟，粥，粥加盟，是食品、飲料的主力軍。幾湯鮮湯砂鍋粥始終以本分踏實的精神和必勝的信念，影響并帶動團隊取得成功。幾湯鮮湯砂鍋粥創(chuàng)始人秦超，始終關(guān)注客戶，創(chuàng)新科技，竭誠為客戶提供良好的服務(wù)。