敢想敢做，持續創造價值——優梓品牌創始人專訪“我的一個加盟店背后能解決十個家庭的就業問題。每家店有4個員工、6個騎手，他們都能通過我們這個店，得到了還算不錯的回報。我覺得這個就是我在持續創造價值的意義。”從餐飲品牌的門店加盟商到綜合餐飲品牌運營企業的管理者，優梓品牌管理有限公司的創始人秦超，始終保持著他作為一個腳踏實地的追夢者的姿態。秦超，優梓品牌管理有限公司創始人大學畢業至今深耕餐飲行業10年開設并經營過12家直營門店2018年創立優梓孵化并運營了200余家門店包括“優糧制粥”“優磨壽司”“幾湯鮮湯砂鍋粥”南京優梓品牌管理有限公司（+圖片）旗下現有“優糧制粥”和“優磨壽司”等品牌。在全國各地已有數百家門店。公司具有鮮明特色的經營模式和管理方法，以管理創新為目標，以服務質量為生存，以人為本，以服務理念為宗旨，以獨特的線上經營模式，質量消費為基礎，給消費者帶來質的體驗。同時，優梓也是一家集品牌策劃、店鋪經營、產品研發、平臺推廣維護為一體的連鎖經營企業。秦超認為，結合整個互聯網巨頭的布和yi情反復的新常態下，外賣、外帶場景未來三五年還會有爆發式增長。揚州清火外賣堂食

做什么樣的外賣品牌？做什么產品？在哪里做？創業前的籌備工作，秦超花了兩年。兼顧利潤率和用餐時間，他選擇了粥類；考慮到以后的全國發展以及相對熟悉，他選擇了南京。2017年下半年，***家優糧制粥在天潤城開業了。沒多久，就做到了商圈粥品***。一年后，優糧制粥擁有了40多家加盟店。2018年，秦超帶著自己的團隊入駐了星火e方，開始了優梓品牌的建設之路。秦超選擇星火e方的原因也很簡單。因為星火e方靠近地鐵三號線，貫穿了南京站和南京南站這兩個重要的樞紐。當時秦超定位要做跨區域的加盟品牌市場，這是一個相對比較好的優勢——他的加盟商坐地鐵可以直達公司。***時期的優糧制粥，有著168家加盟門店。同時，全新的子品牌—優磨壽司也逐漸步入正軌徐州幾湯鮮湯砂鍋粥外賣堂食市場的發展主要受到外賣用戶數量的支撐。

當時較多餐飲從業者對外賣平臺心存顧慮，而秦超并不糾結，認定外賣會在以后成為趨勢，是一個較好的發展機會。而這個機會，秦超把握住了。02從零開始的二次創業秦超開始意識到，外賣今后的發展今后會有更大的空間，遠不止現在。他相信，伴隨著手機移動端的普及、網速的提高，外賣今后會成為剛需。“如果說電商是效仿的是美國市場的亞馬遜，那外賣這件事就是。這從技術、人效方方面面都是有很大意義的，我也堅信自己在做一件非常有意義的事情。”

。秦超覺得，在餐飲門店經營這件事上，還是要做精細化經營，致力于提高人效、提升效率，真正賦能加盟商，實現共同富裕。而yi情期間，很多平時不做外賣的的堂食店面也開始做外賣和套餐，躋身外賣賽道。秦超告訴我們，這并不會長久的影響原本外賣賽道的競爭。大餐飲品牌做外賣，只是一種特殊時期彌補損失的手段。一旦yi情結束，還是會回歸到線下堂食。如果一個餐飲店一開始就想結合堂食去做外賣，就要把動線、出餐口和門店設計全部優化。既要考慮到堂食的體驗感，還要考慮到取餐是否方便，更要考慮到成本能否兼容。從單門店運營到多品牌綜合管理，秦超在門店經營和企業管理方面也有著他的**優勢：持續為加盟商賦能。對于加盟這件事，秦超始終堅守初心。當下餐飲加盟品牌眾多，但并不是所有人都能做到像秦超這樣對加盟商負責。很多加盟品牌負責人**是把加盟商帶進公司，在公司里面做幾個樣板店，讓加盟商挑一個品到門店經營里牌去做，對門店的后續經營不聞不問。但憑借著十年的門店直營經驗，從出餐、經營到門店管理，秦超能夠解決加盟商在前期遇到的任何問題，他也鼓勵自己的加盟商親力親為的參與。外賣市場作為餐飲大盤里面的一個版塊，近兩年受到越來越多媒體和分析者的關注。

正當他猶豫的時候，新的風口——外賣來了。第1批上線外賣的城市里沒有常州，秦超就寫郵件給外賣平臺總部請求開通。還沒等到業務員上崗，秦超就已經把門店全部上線平臺，正式開始外賣之路。乘著外賣的風口，幾家門店當年營業額全部翻了一番，其中一家門店做到了外賣壽司類的全國銷量第1。當時較多餐飲從業者對外賣平臺心存顧慮，而秦超并不糾結，認定外賣會在以后成為趨勢，是一個較好的發展機會。而這個機會，秦超把握住了。02從零開始的二次創業秦超開始意識到，外賣今后的發展今后會有更大的空間，遠不止現在。他相信，伴隨著手機移動端的普及、網速的提高，外賣今后會成為剛需。外賣也是一個標準化的環節，國家對門店后廚的管理現在也越來越嚴格。蘇州品牌外賣外賣

幾湯砂鍋粥“堂食+外賣”兩條腿走路外賣業務占比總營收的六至八成，打的實際是砂鍋粥的外賣市場。揚州清火外賣堂食

而yi 情期間，很多平時不做外賣的的堂食店面也開始做外賣和套餐，躋身外賣賽道。秦超告訴我們，這并不會長久的影響原本外賣賽道的競爭。大餐飲品牌做外賣，只是一種特殊時期彌補損失的手段。一旦yi 情結束，還是會回歸到線下堂食。如果一個餐飲店一開始就想結合堂食去做外賣，就要把動線、出餐口和門店設計全部優化。既要考慮到堂食的體驗感，還要考慮到取餐是否方便，更要考慮到成本能否兼容。從單門店運營到多品牌綜合管理，秦超在門店經營和企業管理方面也有著他的**優勢：持續為加盟商賦能。對于加盟這件事，秦超始終堅守初心。當下餐飲加盟品牌眾多，但并不是所有人都能做到像秦超這樣對加盟商負責。很多加盟品牌負責人**是把加盟商帶進公司，在公司里面做幾個樣板店，讓加盟商挑一個品牌去做，對門店的后續經營不聞不問。但憑借著十年的門店直營經驗，從出餐、經營到門店管理，秦超能夠解決加盟商在前期遇到的任何問題，他也鼓勵自己的加盟商親力親為的參與到門店經營里。創業四年期間，優糧制粥關了一百多家加盟店，揚州清火外賣堂食

南京優梓品牌管理有限公司位于江北新區星火路20號創業大廈1幢1705室，是一家專業的許可項目：建筑智能化工程施工（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以審批結果為準）一般項目：廣告設計、代理；廣告制作；圖文設計制作；組織文化藝術交流活動；信息咨詢服務（不含許可類信息咨詢服務）；咨詢策劃服務；市場營銷策劃；企業形象策劃；企業管理咨詢；辦公用品銷售；個人衛生用品銷售；建筑裝飾材料銷售；互聯網銷售（除銷售需要許可的商品）；工藝美術品及禮儀用品制造（象牙及其制品除外）（除依法須經批準的項目外，憑營業執照依法自主開展經營活動）公司。幾湯鮮湯砂鍋粥是南京優梓品牌管理有限公司的主營品牌，是專業的許可項目：建筑智能化工程施工（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以審批結果為準）一般項目：廣告設計、代理；廣告制作；圖文設計制作；組織文化藝術交流活動；信息咨詢服務（不含許可類信息咨詢服務）；咨詢策劃服務；市場營銷策劃；企業形象策劃；企業管理咨詢；辦公用品銷售；個人衛生用品銷售；建筑裝飾材料銷售；互聯網銷售（除銷售需要許可的商品）；工藝美術品及禮儀用品制造（象牙及其制品除外）（除依法須經批準的項目外，憑營業執照依法自主開展經營活動）公司，擁有自己**的技術體系。公司不僅*提供專業的許可項目：建筑智能化工程施工（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以審批結果為準）一般項目：廣告設計、代理；廣告制作；圖文設計制作；組織文化藝術交流活動；信息咨詢服務（不含許可類信息咨詢服務）；咨詢策劃服務；市場營銷策劃；企業形象策劃；企業管理咨詢；辦公用品銷售；個人衛生用品銷售；建筑裝飾材料銷售；互聯網銷售（除銷售需要許可的商品）；工藝美術品及禮儀用品制造（象牙及其制品除外）（除依法須經批準的項目外，憑營業執照依法自主開展經營活動），同時還建立了完善的售后服務體系，為客戶提供良好的產品和服務。南京優梓品牌管理有限公司主營業務涵蓋粥店加盟，粥鋪加盟，粥，粥加盟，堅持“質量保證、良好服務、顧客滿意”的質量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴。