蔬菜水果是人們賴以生存的主要食品與營養來源之一，在保鮮貯藏過程中，其營養組分與色澤等等都會發生各種各樣的變化，需要控制不利因素所造成的保質期縮短、**變質發生、營養成分流失、風味色澤變差及質地變劣等影響，需要建立一個適合果蔬保鮮貯藏的冷鏈倉儲環境。冷鏈倉儲是以冷凍工藝學為基礎、以制冷技術為手段的低溫倉儲過程。適合果蔬保鮮貯藏的冷鏈倉儲環境，主要指溫度、濕度和氣體成分及其控制要素等軟硬體系。我們希望通過研究和分析果蔬保鮮工藝、冷鏈倉儲過程及其控制因子，完善冷鏈倉儲過程中的包裝與存儲形式、儲運與管理手段、溫濕度監控及機組運營控制體系、冷鏈數據管理平臺等高效運營模式，有效改善和優化冷鏈倉儲管理流程，并使之符合相關法規與標準，使企業在營運成本和質量控制間找到比較好的平衡點，以充分保障果蔬品質，保證食品安全，調劑產銷，均衡上市，降低流通損耗。通過技術創新，道易冷鏈冷藏運輸產品能夠精確控制溫度和濕度，確保貨物的質量和新鮮度。重慶到北京冷藏運輸倉儲配送

我國是一個農產品生產、消費和貿易大國，然而我國生鮮農產品的分布是不均衡的：比如內蒙盛產牛羊肉，漁業集中在沿海地帶，因此在我國城市化進程加快腳步下，農產品的生產經營方式升級、農業生產與現代化大流通及城市大市場的聯系越來緊密，果蔬、乳制品、禽肉、水產等生鮮產品的運輸過程中，冷鏈物流起到的作用越來越突出，其比較大的作用便是可以實現我國各地生鮮產品在全國甚至全球范圍內扁平化流動。另外，隨著我國居民收入水平的穩步增長，人們對生活水平的追求越來越高，健康意識逐漸增強，對食物的新鮮程度愈發重視，生鮮產品的需求量也隨之增加，生鮮農產品冷鏈供應產地直供、農超對接等模式相繼出現更是直接促進生鮮冷鏈物流需求的增長。再加上隨著互聯網的發展，網購、生鮮電商、蔬果宅配等方式成為當下我國生鮮產品消費市場的熱門選擇，**下宅家做飯更是成為新風尚，京東買菜、盒馬鮮生、每日優鮮等生鮮電商品牌紛紛崛起，從2014年到2021年我國生鮮電商市場規模便從1097億元增長至6861億元。然而對于網購、生鮮電商、蔬果宅配等來說，運輸環節十分重要，因此受益于生鮮電商市場規模的增長，國內生鮮冷鏈物流市場也快速發展。江西奈雪的茶冷藏運輸物流公司道易冷鏈冷藏運輸產品提供靈活的運輸方案，滿足客戶不同的需求和時間要求。

我國生鮮冷鏈物流行業的發展除了收益于生鮮產業的發展之外，國內冷鏈物流的發展同樣也為行業發展提供了重要動力。我國冷鏈物流情況來看，近兩年來國家就為我國冷鏈物流行業出臺了多項扶持政策文件，其中發改委公布的《“十四五”冷鏈物流發展規劃》更是進一步確立了冷鏈物流在現代化建設全局中的重要地位。在此背景下，近六年來我國堪稱冷鏈物流的“根據地”的冷庫建設取得明顯成績。據數據顯示，從2016年到2021年我國冷庫容量逐年遞增，且每年同比增速均維持在10%以上，2016年我國冷庫容量約為4200萬噸；到2021年我國冷庫容量達8205萬噸，較2020年同比增長15.9%。

冷鏈物流的發展有利于解決“***一公里”的難題。我國是農業大國，但是由于農產品的易腐爛、易變質等特點，使得其在流通環節上成本高，損耗大。而為了有效的降低生鮮農產品的損失率，就必須要對其進行低溫冷藏。但在運輸過程中，常出現的技術問題就是溫度控制不到位，導致產品的**變質，從而造成不必要的浪費和經濟損失。因此，對生鮮農產品的保溫保質期的研究有助于提高企業的經濟效益。目前，國內許多的食品公司都開始使用現代化的機械設備，但這些都是采用傳統的人工操作，不僅效率低，而且容易產生各種污染，并且還增加了生產的風險性，不利于實現綠色化的循環經營。而建立一套完善的冷藏設施，可以使整個供應鏈更加穩定，減少因外部環境的變化帶來的影響和波動，**增強了企業的市場競爭力，同時也為消費者提供了更多的選擇。冷藏運輸可以將郵寄的物品一直保持在低溫下，并且完好的運送到目的地。

1、速凍食品(-20℃左右保質期長)速凍食品的品質在-25℃～-18℃之間會比較穩定，如果高于這個溫度，保質期就會相應縮短，口感也會發生變化。如果家里的冰箱達不到-18℃的話，速凍食品開封后，比較好盡快吃完，否則容易變質。

2、鮮魚(-3℃不易變質)在此溫度下魚不易變質，可保證其鮮味，但要盡快食用，不應在冰箱中存放太久。

3、肉類(-18℃**適宜)豬肉、牛肉，應冷凍在-18℃的環境中保存，能保持細胞壁的完整性，有利于水分的保持。如果在-2℃~5℃條件下冷藏，肉類**多可保存一個星期。

4、蔬菜(不要低于0℃)白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿卜等的適宜存放溫度為0℃左右；存放馬鈴薯的比較好溫度是2℃～4℃，溫度過高馬鈴薯就會發芽；黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜存放溫度為7.2℃～10℃之間；南瓜適宜在10℃以上存放；存放地瓜(紅薯)的比較好溫度為15℃以上，溫度低了，就會僵心而不能食用。 道易冷鏈冷藏運輸產品提供靈活的租賃和購買方案，滿足客戶不同的需求和預算。山東山姆冷藏運輸專線

一體式的卡車的制冷箱體是固定在底盤上的。重慶到北京冷藏運輸倉儲配送

食品冷鏈物流中各類商品溫度要求

(一)：冷卻畜禽肉、冰鮮水產品、植脂奶油蛋糕、配餐、果汁、酸(凍結點以上——4℃)

1、冷凍畜禽肉水產品、冷凍果汁、冷凍飲品、冰蛋、速凍蔬菜、冷凍調制食≤-18℃；

2、冰淇淋≤-23℃—-25℃；

3、金槍魚≤-50℃；

4、運輸溫度≤-45℃。

(二)：蔬菜、水果、巴氏殺菌奶、冷藏雞蛋、蛋液、調制熟肉、冷藏盒飯、含奶蛋糕、蛋糕胚、豆制品(凍結點以上——7℃)。蔬菜、水果中不同品種有不同的貯藏適宜溫度，如：

1、大白菜、土豆為0℃—15℃

2、番茄分前、中、后期適宜溫度

3、蘋果為-1℃~2℃4、發酵豆制品除外 重慶到北京冷藏運輸倉儲配送

上海道易冷鏈物流有限公司位于上海市金山區張堰鎮松金公路2514號(張堰經濟園區)，是一家專業的服務品類涵蓋冷藏食品（0℃-8℃）、冷凍食品（-18℃）、恒溫食品（15-22℃），致力于為連鎖餐飲、生鮮電商平臺、冷凍冷藏食品廠家及經銷商、批發商、物流商提供高效、迅捷、精確、安全的多溫區倉干配綜合型物流服務。是沃爾瑪、麥德龍、盒馬、叮咚買菜、美團，圃美多、綠茶、久利食品、歐本食品主要合作伙伴。 公司自備長途運輸、市內城配車輛，車輛均配備車載GPS及溫控系統；配備冷藏、冷凍、恒溫多溫區冷庫2000㎡，同時配置TMS（運輸管理系統）及WMS（倉儲管理系統），高效協同。竭誠為廣大合作伙伴提供放心的低溫物流服務，以幫助客戶降低物流運作成本，提高供應鏈運作管理效率。公司。道易冷鏈物流,道易運輸是上海道易冷鏈物流有限公司的主營品牌，是專業的服務品類涵蓋冷藏食品（0℃-8℃）、冷凍食品（-18℃）、恒溫食品（15-22℃），致力于為連鎖餐飲、生鮮電商平臺、冷凍冷藏食品廠家及經銷商、批發商、物流商提供高效、迅捷、精確、安全的多溫區倉干配綜合型物流服務。是沃爾瑪、麥德龍、盒馬、叮咚買菜、美團，圃美多、綠茶、久利食品、歐本食品主要合作伙伴。 公司自備長途運輸、市內城配車輛，車輛均配備車載GPS及溫控系統；配備冷藏、冷凍、恒溫多溫區冷庫2000㎡，同時配置TMS（運輸管理系統）及WMS（倉儲管理系統），高效協同。竭誠為廣大合作伙伴提供放心的低溫物流服務，以幫助客戶降低物流運作成本，提高供應鏈運作管理效率。公司，擁有自己**的技術體系。公司不僅*提供專業的服務品類涵蓋冷藏食品（0℃-8℃）、冷凍食品（-18℃）、恒溫食品（15-22℃），致力于為連鎖餐飲、生鮮電商平臺、冷凍冷藏食品廠家及經銷商、批發商、物流商提供高效、迅捷、精確、安全的多溫區倉干配綜合型物流服務。是沃爾瑪、麥德龍、盒馬、叮咚買菜、美團，圃美多、綠茶、久利食品、歐本食品主要合作伙伴。 公司自備長途運輸、市內城配車輛，車輛均配備車載GPS及溫控系統；配備冷藏、冷凍、恒溫多溫區冷庫2000㎡，同時配置TMS（運輸管理系統）及WMS（倉儲管理系統），高效協同。竭誠為廣大合作伙伴提供放心的低溫物流服務，以幫助客戶降低物流運作成本，提高供應鏈運作管理效率。，同時還建立了完善的售后服務體系，為客戶提供良好的產品和服務。道易冷鏈物流始終以質量為發展，把顧客的滿意作為公司發展的動力，致力于為顧客帶來***的冷藏食品運輸，冷凍食品運輸，恒溫食品運輸，醫藥運輸。