醬酒酒輪次一輪次無色透明、無懸浮物；有醬香味，略有生糧味、澀味，微酸，味微苦。≥57.0％（vol）二輪次無色透明、無懸浮物；有醬香味、味甜，味干凈，略有酸澀味。≥54.5％（vol）三輪次無色透明、無懸浮物；醬香味突出、醇和、尾凈。≥53.5％（vol）四輪次無色透明、無懸浮物；醬香味突出、醇和、味長。≥52.5％（vol）五輪次無色（微黃）透明、無懸浮物；醬香味突出、味長、略有焦香味。≥52.5％（vol）六輪次無色（微黃）透明、無懸浮物；醬香味明顯、味長、略有焦糊味。≥52.0％（vol）七輪次無色（微黃）透明、無懸浮物；醬香味明顯、味長、有焦糊味。≥52.0％（vol）一般認為：第三至五次出的酒，稱為“回酒”，第六次得到的酒為“小回酒”，第七次的酒為“追糟酒”。其中三、四、五次出的酒喝，一、二次酸澀辛辣，一次發焦發苦。但是每一次的都有用處，出廠的就必須經過不同批次酒之間的勾兌。醬香酒師以“醬香”、“醇甜”和“窖底”三種酒體來歸納和區分不同批次的酒。酒香不怕巷子深,〔貴酒庫〕,純糧釀造,包郵,限量搶購!花溪區原漿白酒廠家供應

歷屆名白酒名單屆：1952年在北京舉行，共評出四名酒，白酒有：瀘州曲酒、茅臺酒、汾酒、西鳳酒。 第二屆：1963年在北京舉行，共評出八名酒： 瀘州老窖特曲、五糧液、古井貢酒、全興曲酒、茅臺酒、西鳳酒、汾酒、董酒。 第三屆：1979年在連舉行，共評出八種名酒： 瀘州老窖特曲、茅臺酒、汾酒、五糧液、劍南春、古井貢酒、洋河曲、董酒。 第四屆：1984年在太原舉行，共評出十三種名酒： 瀘州老窖特曲、茅臺酒、汾酒、五糧液、洋河曲、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳酒、全興曲酒、雙溝曲、特制黃鶴樓酒、郎酒。 第五屆：1989年在合肥舉行，共評出十七種名酒： 瀘州老窖特曲、茅臺酒、汾酒、五糧液、洋河曲、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳酒、全興曲酒、雙溝曲、特制黃鶴樓酒、郎酒、武陵酒、寶豐酒、宋河糧液、沱牌曲酒。 白酒 ：瀘州老窖、 五糧液、 郎酒、 劍南春、 綿竹曲、 全興曲、 沱牌曲酒、 茅臺酒、 竹葉青、 汾酒 、西鳳酒。江西燒酒招商不花冤枉錢!這款53°醬香酒,口感醇厚,純糧釀造,醬香濃郁!

不難看出，原漿酒場一開始就已陷入了一個怪圈，無論作為一個概念還是一個產品都在走向同質化，或者魚目混珠以次充，或憑一時頭腦發熱信手拈來一個原漿酒概念……這樣一來，其果我們可想而知，本來很有前途的原漿酒的場價值也會因此而身價跌，終淡出人們視線，阻礙原漿酒場的發展。為此，**表示，原漿酒場的競爭實質上仍將上升到競爭的層次。現在有些企業一味強調原漿酒，而忽略了的打造是不可取的。空洞無味的表面文章和千篇一律的概念宣傳，不弱化的是企業的宣傳，也將使得企業和產品在未來的場戰中喪失競爭力。當一個人淘出了金子，其他的淘金者聞訊紛至沓來夢想借此一夜暴富。原漿酒場也然。然當越來越多人不斷加入這個陣列中時，原漿酒也被演繹得變了味，其真實性和魅力也就會打折扣！ “忽如一夜春風來，千樹萬樹梨花開”，縱觀眼下原漿酒場，層出不窮，幾近泛濫成災！產品是推出了，各企業也想盡一切辦法，加了對場的開發力度，原漿酒場的氛圍也被愈演愈烈，讓人相信這么一個流行趨勢的即將到來！那么，當前場上層出不窮的原漿酒能不能成為一種未來白酒場的一種流行趨勢呢？

酒的別稱歡伯、杯中物、金波、秬鬯、白墮、凍醪、壺觴、壺中物、酌、酤、醑、醍醐、黃封、清酌、昔酒、縹酒、青州從事、平原督郵、曲生、曲秀才、曲道士、曲居士、曲蘗、春、茅柴、香蟻、浮蟻、綠蟻、碧蟻、天祿、椒漿、忘憂物、掃愁帚、釣詩鉤、狂藥、酒兵、般若湯、清圣、濁賢我國釀酒歷史悠久，品種繁多，自產生之日開始，就受到民歡迎。人們在飲酒贊酒的時候，總要給所飲的酒起個饒有風趣的雅號或別名。這些名字，都由一些典故演繹而成，或者根據酒的味道、顏色、功能、作用、濃淡及釀造方法等等而定。酒的很多綽號在民間流傳甚廣，所以文在詩詞、小說中常被用作酒的代名詞。這也是酒俗文化的一個特色。必看!這酒醇甜!好酒不多說,懂酒的已經下單了!

紅曲霉雖然耐酸、耐較濃的酒精、耐缺氧，但生長的慢，只有在較的溫度下才能繁殖，所以成為我國南方福建、廣東、一帶釀酒的重要酒曲。宋代我國已以能較普遍地制作紅曲了。紅曲制作工藝難度較，稍有不慎紅曲霉就很容易被繁殖迅速的其它菌所壓倒。無怪明代李時珍贊美說："此乃窺造化之巧者也。酒曲的發明，是我們祖對人類釀酒業的一項重貢獻。來傳給日本、印度和東南亞，東方諸國的釀酒方法也就都用酒曲做糖化發酵劑。直到十九世紀末，西方國家在法國人卡爾邁特氏在研究我國釀酒藥曲的基礎上，分離出糖化力強并能起酒化作用的霉菌菌株，用以生產酒精，稱為"阿米諾法"，才突破了釀酒非用麥芽，谷芽制作蘗作糖劑不可的狀況。想不到長霉的東西竟能為國爭光。〔貴酒庫〕鎮醬香酒,純糧釀造,入口綿柔,回味悠長,送禮自飲都合適。窖藏酒區域經理

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按酒精含量分類： 　　1、度酒。度酒是指酒精含量在40度以上的酒，如白蘭地、朗姆酒、部分白酒等。 　　2、中度酒。中度酒是指酒精含量在20～40度之間的酒。 　　3、低度酒。低度酒是指酒精含量在20度以下的酒，如黃酒、葡萄酒、日本清酒等。 　　 　　按商業經營分類分類： 　　1、白酒。白酒是以谷物為原料的蒸餾酒，因酒度較而又被稱為“燒酒”。其特點是無色透明、質地純凈、醇香濃郁、味感豐富。 　　2、黃酒。黃酒是生產的傳統酒類，是以糯米、米（一般是粳米）、黍米等為原料的釀造酒，因其酒液顏色黃亮而得名。其特點是醇厚幽香，味感諧和，越陳越香。 　　3、果酒。果酒是以水果、果汁等為原料的釀造酒，都以果實名稱命名，如葡萄酒、山楂酒、蘋果酒、荔枝酒等。其特點是色澤嬌艷，果香濃郁，酒香醇美。 　　4、藥酒。藥酒是以成品酒（以白酒居多）為原料加入各種中草藥材浸泡而成的一種配制酒。花溪區原漿白酒廠家供應

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