冰島茶的品鑒【上】葉形：冰島茶的葉型肥厚、茶青的顏色一般呈現青褐色。臨滄許多地方的茶青的外形很類似冰島茶，類似不等于是。仔細看，它們的外形是有區別的，冰島茶的采摘功夫很規范，一芽二葉，條索清晰。香氣：有人把冰島茶形容成女人茶。冰島茶的香氣很柔和，與茶湯相生相隨相伴，掛杯持久而不事張揚，像一位款款而行的女子，迷人而不媚人。湯色：冰島春茶的湯色由前七八泡的清黃轉為金黃透亮。夏秋茶的湯色則前兩開稍有渾濁，而后轉亮。冰島茶。云南澤蒼茶業有限公司。云南普洱冰島茶價格

冰島普洱茶茶葉香氣物質主要在茶梗和嫩葉的主脈之中，而且嫩梗中的氨基酸高于嫩葉。莖梗中的維管束是養分和香氣的主要輸導組織，所含物質大部分都是水溶性的，茶葉在加工過程中，香氣從梗中隨水分蒸發轉移到葉中，這些物質轉移到葉片后與葉片的有效物質結合轉化形成更高更濃的香味品質。所以說香氣是茶葉加工中一個非常不穩定的因素，就像廚師是餐館的靈魂一樣，茶葉加工師就決定著茶葉的香氣，冰島茶的香氣的決定權還是在加工工藝上。普洱冰島茶生茶10年冰島普洱茶價格。云南澤蒼茶業有限公司。

由于冰島茶屬于勐庫大葉種，所以在雙江縣的勐庫大葉種茶，都多多少少沾了一點。“冰島”味道主要是香型和茶底。壩歪茶香型和甜水都接近冰島茶，壩卡茶只是甜水與冰島非常接近。東半山那蕉、那賽的純古樹茶，口感細柔，舌頭先甜，入口潤，茶香化于茶湯中，細而優美，有跳躍感，也有“冰島味道”但香型與冰島有細微區別，湯色和湯水厚度不及冰島茶，杯香的厚度、持久度也不如冰島茶。其它如西半山丙山村委會滾上山一帶的茶，也能找到一些冰島”的感覺。

冰島茶品鑒口味有統一標準嗎？答案是沒有，因為同村不同山、同山不同齡、同齡不同樹、同樹不同季等等因素，還有拼配、臺地、制作、工藝、后期儲存等等原因所造成的，也許你喝到的是假冒冰島，但是因為你不懂或是不會分辨而以為是真的，也許你有緣偶爾能喝到真的，但也未必達到你心目中那種對古樹的期望和要求。但是對有心人而言，從葉形、香氣、湯色、回甘生津、耐泡程度、茶底、喉韻等方面也能看懂冰島茶。這里著重說一下冰島茶的喉韻，在品飲的整個過程中都能感知，這種感覺也是因人而異，就是喉部對茶香以及生津所產生的后續體驗，如果齒頰間感到余香有韻，若有似無，未雨潤生，口腔愉悅，身心愉悅、倍感通透的話，那你對冰島茶的品鑒也算登堂入室了。冰島普洱茶價格是多少？

冰島長葉茶植株高大，自然生長情況下樹高可達8.2米，樹幅4.6米，樹姿直立，主干明顯。葉特大，葉形長橢圓。葉色綠稍黃，富光澤，葉面微隆起，葉質軟。嫩芽黃綠色，茸毛特多。一芽三葉百芽重137.6克。春茶一芽二葉含氨基酸3，4%，茶多酚35.1%，咖啡堿4.9%，兒茶素總量16.7%，水浸出物48.1%。故收斂性(茶氣)特強，濃烈甘甜，是加工普洱茶的上乘品種。因為冰島古樹茶幾乎都是用來做普洱生茶的，很少用來做熟茶，其主要的原因就是做熟茶的話風險性太高。冰島茶為什么那么貴？普洱冰島茶生茶

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據茶文化學者白馬非馬在《云南省古樹茶面積與產量真相調查》一文中，如是說道，“勐庫種系兩百年前，由西雙版納大茶山移苗引種繁殖的。由于引種時，經過挑選，引種地區比較集中，因此品種純度高，以致目前勐庫種還保持著較高的品種純度，品種純度達到80%左右。茶樹為有性品種，能保持如此之高的品種純度，在我國茶樹品種資源中，實屬罕見。”就冰島茶的鮮葉而言，具有長大葉、墨綠色，葉質肥厚柔軟，持嫩性強，芽葉肥壯重實等特點。有**評價為，“冰島茶一芽四葉還很嫩，不像其他茶種一芽二葉就顯老”。以老寨古樹茶制成的普洱茶制品，其干茶條索整潔、清晰明亮，肥碩顯毫，茶湯清甜純凈，口感飽滿順滑，香氣馥郁悠長，回甘好，生津持久等。云南普洱冰島茶價格

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