純糧酒是指完全使用糧食（如小麥、高粱、玉米、大米等）為原料，通過傳統固態發酵法釀制而成的白酒。這種酒在釀造過程中不添加任何外來物質，包括酒精、香精、香料等，因此其酒香和口感均來源于糧食的自然發酵和蒸餾過程。純糧酒的特點通常包括：口感醇厚：純糧酒經過長時間的發酵和陳釀，口感醇厚，回味悠長。酒香濃郁：純糧酒的酒香通常是由糧食在發酵過程中產生的各種香味物質混合而成，具有獨特的香氣。營養豐富：純糧酒中含有豐富的氨基酸、維生素等營養物質，適量飲用有益健康。然而，由于純糧酒的釀造過程復雜、周期長、成本高，因此其價格通常也相對較高。在購買純糧酒時，消費者應注意選擇正規渠道和品牌，以確保購買到真正的純糧酒。純糧酒具有獨特的香氣，令人難以忘懷。連云港高粱純糧酒釀造

鑒別糧食酒方法三（比較有效、準確的鑒別方法）用氫氧化鈉，也就是大家平常說的燒堿。把要檢測的白酒以50：1燒堿的比例放入放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然后放入熱水沸騰幾分鐘就行了。如果是糧食釀造的白酒，試管內的白酒會變成黃色。如果顏色很淡那就是純糧酒不純，含有酒精勾兌成分。不變色為純酒精勾兌酒，因為劣質的白酒是酒精加香料甜味劑勾兌的，遇到燒堿不會起化學反應。酒精勾兌的酒因為酒精的問題喝下刺喉、反胃、燒心、烈、口干、口渴、上頭，而純糧酒入口香而不嗆，微苦而不澀，不嗆嗓，喝后不口干、不上頭、不難受，醉酒之后蘇醒較快，對人體刺激性小。連云港高粱純糧酒釀造通過精密的釀造和陳釀工藝，純糧酒的風味更加濃郁，回味更加悠長。

儲存時間過長，純糧酒確實可能會變味。純糧酒在儲存過程中會經歷一系列復雜的物理和化學變化，這些變化可能會影響酒的口感和風味。首先，純糧酒在儲存過程中會進行酯化反應，這是一種緩慢的化學變化過程。這個反應會使得酒中的醇類和有機酸結合，產生具有特殊香氣的酯類物質。然而，當酯化反應達到一定程度后，就會趨向平衡，甚至可能出現停止狀態。如果繼續儲存，可能會出現酒精度數減少、酒味變淡、揮發物質損耗增大等問題，導致酒的品質下降。其次，儲存容器的選擇也會影響純糧酒的口感和風味。如果使用不合格的存酒容器，如非304食品級不銹鋼的金屬容器、塑料桶或不合格的陶缸等，容器中的一些苦味物質可能會溶入酒中，導致酒的口感變差。

    純糧酒的釀造方法主要有固態法、液態法和固液法三種。固態法：這是純糧酒的傳統釀造方法，即純糧固態發酵。原料經過蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌等六道工藝過程，整個釀造過程都是在固態形態下完成的。原料一般以高粱、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥和豆類等為原料（不包括薯類與果蔬類），要求顆粒均勻飽滿、新鮮、無蟲蛀、無霉變、干燥適宜、無泥沙、無異雜味、無其它雜物。釀酒工藝一般是把原料經過粉碎后加入曲、輔料，讓原料進入糖化和發酵、蒸餾，形成基酒后，再經過陳釀和勾兌，比較終形成白酒。液態法：液態法白酒是以糧谷、薯類、糖蜜等原料，經液態發酵、蒸餾成食用酒精的工藝路線、再經串香、勾兌、調配而成的白酒。液態法白酒與固態法白酒一樣，同屬飲料酒范疇，是可以飲用的。固液法：這是用固態法白酒（不低于30%）與液態法白酒勾調而成的白酒。即以不低于30%的固態法白酒加稀釋的食用酒精勾調而成的酒。每種釀造方法都有其獨特的特點和口感，消費者可以根據自己的喜好選擇適合自己的純糧酒。同時，也要注意選擇正規品牌和渠道購買，以確保酒的品質和安全。 我們注重產品的可追溯性，每一瓶純糧酒都有獨特的生產批次號，保證產品的質量可靠。

純糧酒的鑒別方法主要有以下幾種：加水法：酒精勾兌的酒加入自來水不混濁，純糧食釀造的酒則出現失光、渾濁的現象。空杯法：將兩杯酒分別倒滿兩個空杯中并放置一晚，觀察現象。酒精勾兌的酒放置一晚后會有刺鼻氣味，而糧食酒放置一晚后會有殘留物并散發清香。看酒花：如果是透明的酒瓶子，可以把它倒過來搖一搖，觀察泡沫。真正的純糧酒形成的泡沫密集且豐富，需要很長時間才會消退；而酒精勾兌酒泡沫少，清爽不綿密，甚至沒有，并且泡沫消散很快。采用先進的灌裝技術，確保每一瓶純糧酒都能完美封存，保持原汁原味。連云港高粱純糧酒釀造

純糧酒的生產過程中，我們嚴格遵循傳統工藝，結合現代技術，使產品更加完美。連云港高粱純糧酒釀造

純糧酒的鑒別方法主要有以下幾種：聞酒香：純糧釀造的白酒聞起來香氣清純而飽滿，而酒精勾兌的白酒聞起來則很沖鼻子。輕輕搖晃酒瓶，用鼻子靠近瓶口聞一聞，真正的純糧酒會散發出濃郁的香味，而假冒的則會有刺鼻或異常的味道。品酒味：純糧釀造的白酒口感柔和，飲后不口干、不嗆嗓、不上頭、不難受；而酒精勾兌的酒則相反，飲后辣嗓、燒心、會頭疼。手搓法：純糧釀造的白酒放在手上搓過以后，會完全侵入手里面，聞起來很香，且留存時間比較長；酒精勾兌的白酒則相反，不僅聞起來沖鼻子，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。連云港高粱純糧酒釀造