滅菌器的部件維護：(1).門密封圈：系橡膠制品，遇老化和殘損而漏氣時，應及時更換。(2).壓力表：凡遇指針不能回“0”位，讀數不準等情況，應及時更換。并應送計量部門定期校驗。(3).如果長時間使用滅菌器后，溫度發生偏移，在開機后，出現溫度校準時，按“F3”進行設定。(4).設置模式，用戶應在我公司的工程師指導下才能操作，有密碼開啟，用戶不能任意設定。(5).壓力控制器：本控制器出廠時經調整在0.15MPa，使用一個時期后，如有較大誤差，可旋轉控制器上旋鈕加以調整。調整后通電加熱，在到達所需壓力時，加熱指示燈能自動熄滅或明亮，當壓力維持穩定，說明壓力控制器工作正常。壓力蒸汽滅菌器的壓力容器：包括滅菌室、夾套、門和其他與滅菌室長期相連接的部件。重慶立式滅菌器

滅菌器之高壓滅菌器常見故障和解決方法：在按蒸汽發生器自動注水按鈕的過程中，發現其即使到達甚至超過水位線時也不停止注水，高壓滅菌器報蒸汽發生器錯誤，必須關閉電源重新啟動方可正常使用。高壓滅菌器是一款自動化程度很高的機器。它的管路氣路多且復雜，故障也主要出現在這些地方，維修工程師只有做到熟知它的內部結構和工作原理，了解它的管路組成和走向，在高壓滅菌器出現故障時才能準確地分析故障出現的原因，迅速找到故障點并加以解決，以保證機器正常運行。重慶立式滅菌器滅菌器注意事項：利用電熱絲加熱水產生蒸汽，并能維持一定壓力的裝置。

醬油是一種營養豐富，色澤和風味獨特的調味品。醬油的品種有多樣，一般醬油：以大豆和小麥為主要原料；魚露醬油：又名魚露或蝦油；化學醬油：以蛋白質加酸水解而成。除了化學醬油外，其他都是發酵醬油，醬油的發酵方法：天然曬露法、保溫速釀法、高低鹽發酵法、無鹽發酵法等。醬油發酵過程中，原材料主要是大豆，準備過程中的步驟中，蒸煮是將浸漬過的大豆蒸煮（或經長時間煮沸，或在加壓的容器中蒸煮），樂于用加壓蒸煮的方法，該法具有使大豆得到的優點，典型的工藝條件是加入成分的水浸沒大豆，于115℃的高壓器中1小時。要保證微生物發酵出來的食品是安全的，必須用到高壓滅菌器。

滅菌器的使用注意點：滅菌器是一種常用的滅菌設備，常用于醫院、生物、醫藥、科研等單位，主要用于器皿器具進行高溫消毒殺菌。滅菌器因使用方便、操作簡單、安全、功耗低而得到較多應用，但是要想用好，就得掌握使用方法和注意事項。下面簡單介紹一下使用滅菌器時應該注意的一些問題。升溫。升溫之前要檢查滅菌器內是否有一定量的水，這一點是比較主要的，檢查需要滅菌的器皿是否用牛皮紙包裹，并沿瓶口向上而放，檢查滅菌蓋是否蓋好，尤其是要檢查墊圈是否對準圓槽，如果墊圈沒有對中，會發生蒸汽泄漏，難以達到滅菌效果，不安全；檢查排氣孔是否打開，當溫度升至90時，關閉排氣孔，繼續升溫。物品放置在滅菌器中，應該留出一定的空隙，上下左右都是需要的。

壓力蒸汽滅菌器的注意事項：滅菌液體時，應將液體灌裝在耐熱玻璃瓶中，以不超過3/4體積為好，瓶口選用棉花紗塞。切勿使用打孔的橡膠或軟木塞；在滅菌結束后，不準立即釋放蒸汽，必須待壓力表指針回零后方可排放余氣。對不同類型、不同滅菌要求的物品，如敷料和液體等，切勿放在一起滅菌，以免造成損失。壓力表使用日久后，壓力指示不正確或不能回復零位，應及時予以更換，平時應定期送有資質的單位進行校驗，若不正常，應換上新表。安全閥應定期檢查可靠性，如壓力表指針已超過0.165Mpa時安全閥不起跳則必須立即停止使用并更換合格的安全閥。低溫滅菌方法是利用化學滅菌劑殺滅病原微生物的方法。重慶生產研發滅菌器

常用的低溫滅菌方法有過氧化氫等離子低溫滅菌、環氧乙烷滅菌、低溫甲醛蒸汽滅菌等。重慶立式滅菌器

滅菌器之高壓蒸汽滅菌器的注意事項：合理計算滅菌時間：滅菌時間包括：穿透時間，從鍋內達到滅菌溫度開始到鍋內較難達到的部位也達到此溫度所需要的時間；維持時間，即殺滅微生物所需要的時間，一般以殺滅嗜熱脂肪桿菌芽胞所需時間來表示；安全時間，為使滅菌得到確切保證所需要增加的時間，一般為熱死亡時間的一半，其長短視消毒物品而定。對易導熱的金屬器材的滅菌，不需要安全時間。在滅菌時間內，要注意觀察壓力表，以保持規定的壓力，維持到滅菌時間為止。在滅菌過程中，如有壓力、溫度下降，應重新升溫升壓，重新計時。重慶立式滅菌器