每次使用前要檢查水位，應該怎么控制水位？每次滅菌均會造成鍋內水的損耗，故使用前均應對鍋內水位進行檢查。水位除要沒及外層鍋中的全部金屬的加熱圈外，還要留有多余的水量，防止干燒造成對加熱部件的損壞。其實，在長期的使用過程中，金屬加熱圈在外層鍋上固定的部位因常常暴露在水位之上而造成的高溫熔化致毀的例子并不鮮見，而缺水引起的干燒還會引發安全事故。使用前應向高壓蒸汽滅菌鍋內加什么樣的水？加蒸餾水，或煮開過的水，以盡量減少鍋體內尤其是外層鍋內加熱圈上水垢的形成，從而實現對設備的保護，同時提高加熱及滅菌效率。影響滅菌效果的因素：保持溫度與壓力符合線性關系。玻璃測試滅菌鍋安裝調試

進口高壓滅菌鍋使用環境需要滿足的條件：1、進口(import)高壓滅菌鍋應放置在無強特性：波粒的輻射和干擾電壓的位置。2、進口高壓滅菌鍋應放置在噪音低于40分貝的環境下。3、為延緩光學部件的老化應避免陽光直射。4、進口高壓滅菌鍋操作環境溫度應在15°C~40°C之間，環境濕度在15%~85%之間。滅菌鍋又名蒸汽滅菌器，實驗室用滅菌鍋可分為手提式高壓滅菌鍋和立式高壓滅菌鍋。利用電熱絲加熱水產生蒸汽，并能維持一定壓力的裝置。主要有一個可以密封的桶體，壓力表，排氣閥，安全閥，電熱絲等組成。5、進口高壓滅菌鍋操作時電壓應保持穩定。6、進口高壓滅菌鍋操作控制環境空氣清潔，避免水汽、煙塵。滅菌鍋又名蒸汽滅菌器，實驗室用滅菌鍋可分為手提式高壓滅菌鍋和立式高壓滅菌鍋。利用電熱絲加熱水產生蒸汽，并能維持一定壓力的裝置。主要有一個可以密封的桶體，壓力表，排氣閥，安全閥，電熱絲等組成。7、保持干燥、干凈、水平的工作臺面，以及足夠的操作控制空間。玻璃測試滅菌鍋安裝調試高壓滅菌鍋的滅菌特點是穿透力強。

小型滅菌鍋性能：1、熱水循環式殺菌：殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點，所以這種方式熱分布不是很均勻。3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設在滅菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能全方面、快速、穩定的對鍋內產品進行殺菌，特別適合軟包裝食品。

高壓滅菌鍋廣譜的熒光、時間分辨熒光、比色和化學發光讀數功能，波長范圍極廣，適用于從低UV紫外區到近紅外區的測量實驗，以及進行單孔多點掃描，在任何檢測方式中均可進行無限制的波長步進選擇，并具備光程校準(calibration)功能。光學反應補償功能，高壓滅菌鍋可獲得真正的光譜(spectrum)掃描曲線，熒光測讀中四單色器及石英光纖(Fiber)系統降低雜散光和光損耗，提高(信噪比和靈敏度(Sensitivity)，比色測讀中雙單色器設計降低雜散光和背景噪音，確保高線性度和**性化學(huàxué)發光測讀中光柵掃描模式和高敏模式。滅菌鍋注意事項：滅菌完畢后，不可以放氣減壓。

高壓滅菌鍋使用時的注意事項：（1）滅菌完畢后須等到壓力表指示為“0”時再打開上蓋。當滅菌室有壓力時，聯鎖手柄不能提起，不可強制開門。（2）滅菌液體時不可快速泄壓。待液體溫度降到70℃以下時，才能開門。禁止滅菌后立即開門。（3）探頭、水位計要定期清洗。（4）進汽口不可堵塞；門框、膠圈無損壞，較好每天使用完后在膠條上涂滑石粉，以延長膠條壽命。（5）排水閥每月清洗一次，以利于排冷氣，保持溫度。（6）使用一年后，每年要請有資格的檢測部門做一次很全系統的檢查。（7）不能完全依靠自動水位保護，應經常注意水位，以免燒壞電熱管。高壓蒸汽滅菌如果使用不當,亦可導致滅菌的失敗。廣東雙扉滅菌鍋

滅菌鍋使用方法：在外層鍋內加適量的水。玻璃測試滅菌鍋安裝調試

殺菌鍋一般采用什么殺菌方式：全自動殺菌鍋有很多種，在我國傳統的高溫殺菌一般采用水浴式殺菌和蒸氣殺菌即我們常說的水殺和汽殺兩種殺菌方式，上個世紀九十年代開始為了滿足軟包裝等特殊的產品生產要求，開始從日本引進雙層殺菌鍋即日式殺菌鍋，新世紀伊始，西班牙、德國、法國等歐洲國家為了節約能源和水資源，推出一種帶熱交換器的水淋式殺菌鍋，特別是法國采用優先的鍋內蒸氣循環系統，以達到高溫節能、短時高效、節約水資源等目的。靜止殺菌鍋是逐批式的、無攪動的壓力容器，用于對包裝在密封容器內的食品進行殺菌。通常，把容器堆放或混雜擺放在殺菌架、籠筐、殺菌車、籃筐、殺菌盤中，推入或卸出殺菌鍋。殺菌時，容器并不運動，由此被命名為‘靜止殺菌鍋’。裝籠筐時，將一個筐放在另一個筐的頂面的靜止殺菌鍋被稱作‘立式鍋’。將一個筐放在另一個筐的旁的靜止殺菌鍋被稱作‘臥式鍋’。有些模式的靜止殺菌鍋操作時不使用容器支撐系統。這些殺菌鍋被稱作‘無籠筐殺菌鍋’。玻璃測試滅菌鍋安裝調試