濃香型白酒可以說80%以上的都是純糧食釀造而成,而在口感方面,其實濃香型也比醬香型更加的吸引人。濃香型的酒具有芳香濃郁,綿柔甘洌,香味協調,入口甜,落口綿,尾凈余長等特點,這也是判斷濃香型白酒酒質優劣的主要依據。而啟壇香酒作為邛酒之一,又作為濃香型白酒的品種,完美的繼承了傳統濃香型白酒的所有優勢,在刺激性上沒有醬香型的白酒強烈,容易讓更多人接受的同時,進行少量的飲用也能起到祛病養生的作用。喝了“口不干,不上頭”除高粱外,也可添加其他的糧谷同時發酵。多種原料混合使用,產生多種副產物,酒的香味、口味更為協調豐滿。新華區高度濃香型白酒訂制價格
四川省邛崍市江洋酒廠生產的啟壇香酒,是本廠自產自銷的品牌酒,價格親民,口感柔順,是消費者口中的好產品。四川省邛崍市江洋酒廠位于西漢才女卓文君的故鄉、四川白酒金三角、中國比較大白酒原酒基地、中國原酒之鄉——四川邛崍。是一家集開發、生產、銷售、技術、服務為一體的民營企業。
酒廠始建于2002年,20多年一直從事白酒釀造生產銷售。酒廠員工共計200余人,其中高級釀酒師2名,分別在釀酒、制曲、檢驗、食品安全等重要崗位。酒廠以出色的品質贏得了極高的贊譽:“佳釀出邛州,啟壇十里香。”
酒廠占地面積24余畝,標準化釀造車間2個,包裝車間2個,窖池174個,年產質量原酒3000余噸,常年儲存濃香型原酒1000余噸。
酒廠采用古法釀造方法并結合現代工藝,選用質量高粱、大米、糯米、玉米、小麥五種糧食為原料,純小麥配方制曲,老窖固態發酵,蒸餾陳釀,傳統工藝。所出產品具有“窖香濃郁,柔和綿甜,清冽凈爽,回味悠長”的獨特風格。
酒廠在生產與管理等各環節都設置了完善的機構,建立了科學有效的運作和管理系統,并充分發揮“啟壇香”的品牌優勢,努力開拓國內市場,其系列白酒:啟壇香、川灑香、賴少鋒、川辣椒等產品,已成為人們所熟知的白酒品牌。 正定散裝濃香型白酒哪個好濃香型的白酒能幫助我們保護人體的肝臟、軟化我們的血管、滋養我們的脾胃。
濃香型白酒釀造工藝,1、原料處理濃香型白酒生產使用的原料主要是高粱,以糯高粱為好,要求高粱籽粒飽滿、成熟、干凈、淀粉含量高。原料高粱要先進行粉碎。由于濃香型酒采用續渣法工藝,原料要經過多次發酵,不必粉碎過細。采用中偏高溫、高溫曲作為糖化發酵劑,要求曲塊質硬、內部干燥并富有濃郁曲香味,曲塊斷面整齊,邊皮薄。稻殼是優良的填充劑和疏松劑,要求稻殼新鮮干燥,呈金黃色,不帶霉爛味。為除去稻殼中的異雜味和有害物質,要求把稻殼清蒸30分鐘,出甑晾干,備用。
“濃香”這一香型是在1979年第三屆全國評酒會上確定的,在“八大名酒”中濃香型白酒占據五位:瀘州老窖、五糧液、劍南春、古井貢、洋河,其后也成為濃香型白酒的**作。濃香型白酒所用窖池是不間斷發酵,被人稱為“活窖”,窖池的活性越高有益微生物數量越多;釀造工藝復雜,從制曲到摘酒歷經八大環節。 濃香型白酒按照原料種類的不同分為單糧類和多糧類,**作分別是瀘州老窖(單糧)和五糧液(多糧);按照釀造方式的不同分為:固態法(純糧酒)、液態法(酒精酒+香精)、固液法(純糧酒+酒精酒)。濃香型白酒其實也叫瀘香型,**典型的濃香型白酒就是瀘州老窖特曲。
濃香型白酒釀造工藝之貯存與勾兌貯存與勾兌是白酒生產中的重要工藝環節,是提高酒質的必要技術手段。常見的白酒貯存容器有陶質容器、金屬容器、塑料容器、血料容器、水泥池容器等。白酒貯存重點是利用貯存容器對原漿酒的凈化、對不同等級的酒進行老熟。勾兌主要是對不同的基酒進行組合和根據不同基酒選擇調味酒,以及勾兌用水的凈化處理。白酒是中國勞動人民勤勞智慧的結晶。中國的釀酒業有著幾千年的歷史,在五千年中華文化發展的歷史長河中,酒文化起著積極的作用,對人類文明的發展也產生巨大的影響。濃香型酒廠均接納經屢次旋轉發酵的酒醅(母糟、老糟)實行配料,人們把這類糟稱為“萬年糟”。新華區高度濃香型白酒訂制價格
濃香型白酒,特別是固態法濃香白酒可以收藏上百年,液態法白酒沒那么適合收藏,但放個幾十年也是沒問題的。新華區高度濃香型白酒訂制價格
濃香型白酒所用窖池是不間斷發酵,被人稱為“活窖”,窖池的活性越高有益微生物數量越多;釀造工藝復雜,從制曲到摘酒歷經八大環節。 濃香型白酒按照原料種類的不同分為單糧類和多糧類,**作分別是瀘州老窖(單糧)和五糧液(多糧);按照釀造方式的不同分為:固態法(純糧酒)、液態法(酒精酒+香精)、固液法(純糧酒+酒精酒)。濃香型白酒的口感特點可以濃縮為“入口甜、回味綿”,而“棉甜”正是人們喜愛的味道。觀看清澈、聞香愉悅、觸摸絲滑、口感棉甜、兌水渾濁、空杯留香、飲用舒暢,濃香型白酒從觀色到飲用,都有著這些特點。新華區高度濃香型白酒訂制價格
四川省邛崍市江洋酒廠是一家有著雄厚實力背景、信譽可靠、勵精圖治、展望未來、有夢想有目標,有組織有體系的公司,堅持于帶領員工在未來的道路上大放光明,攜手共畫藍圖,在四川省等地區的食品、飲料行業中積累了大批忠誠的客戶粉絲源,也收獲了良好的用戶口碑,為公司的發展奠定的良好的行業基礎,也希望未來公司能成為*****,努力為行業領域的發展奉獻出自己的一份力量,我們相信精益求精的工作態度和不斷的完善創新理念以及自強不息,斗志昂揚的的企業精神將**江洋供和您一起攜手步入輝煌,共創佳績,一直以來,公司貫徹執行科學管理、創新發展、誠實守信的方針,員工精誠努力,協同奮取,以品質、服務來贏得市場,我們一直在路上!