操作人員不嚴格按照規定組織生產，銷售人員銷售時不加遮蓋；再次，監管無標準導致行業“潛規則”，食品監管人員對該行業監管無細化標準，比如，無法對生產過程進行全時段監控、無法檢查標簽是否生產完后就貼上、不能每天監督銷售剩余食品的處理銷毀等，導致容易出現“早產”食品和過期變質食品。如何確保食品安全，避免食品安全事故發生，是食品經營者和監管者的職責所在，必須引起高度重視。針對上述問題，筆者建議：一是生產經營者對現制現售食品生產操作要嚴格管理，加強規范。從生產環節開始時，對原輔料的購進必須嚴格查驗，生產前要對原輔料的質量進行檢查，確定是否發生霉變、是否存在過期等；生產過程中，操作人員要佩戴好帽子、口罩、手套，嚴格消毒，同時，對食品添加劑的使用，必須詳細登記，做到精確準確。二是現制現售食品的生產數量要做到登記準確，現制食品生產好后，應做好登記，特別對當日生產數量、昨日剩余數量、過期銷毀數量等等，做到有據可查。三是食品安全監管部門要切實加強對銷售和操作人員的監督管理，加強銷售人員和操作人員的培訓教育，提高他們的安全和責任意識，督促管理人員加強管理、操作人員按規操作、銷毀制度嚴格落實等。很受消費者歡迎，無論在商場超市，還是在集貿市場，均隨處可見。玉溪新鮮食品市場價

    進而延長了散裝食品的存放期，密封塞3設置在罐體1進料口的內表面，罐體1的內表面設置有擋板4，擋板4的外表面設置有環形的活塞，擋板4的上表面設置有清理板5，通過設置清理板5，清理板5的外表面設置有環形的清理毛刷，能夠對罐體1的內壁進行清理，清理板5搭接在罐體1的內表面，罐體1的左側面設置有把手6，通過設置把手6，且把手6的表面設置有防滑紋路，增大了把手6的摩擦力，方便人員對其進行把持，從而方便人員對該裝置進行攜帶。罐體1的右側面設置有充氣筒7，充氣筒7內壁的下表面通過連接管8與罐體1內壁的下表面相連通，連接管8的右側面設置有出氣管9，通過設置出氣管9和閥門10，在出氣管9的作用下，能夠排出或者吸取空氣，能夠維持罐體1和充氣筒7內的壓強，從而能夠保證擋板4對食品的擠壓，且在閥門10的作用下，方便人員對氣體的進出進行控制，出氣管9卡接在充氣筒7的右側面，出氣管9的上表面設置有閥門10，連接管8分別卡接在罐體1內壁的下表面和充氣筒7內壁的下表面。充氣筒7的上表面卡接有滑動裝置11，滑動裝置11包括滑套111，滑套111卡接在充氣筒7的上表面，滑套111的內表面套接有滑桿112，通過設置滑套111，滑桿112和滑套111的形狀均為矩形。怒江州電商食品對比價散裝食品，指無預先定量包裝，需稱重銷售的食品，包括無包裝和帶非定量包裝的食品。

    現制現售食品種類越來越多，如烤面包、豆漿、饅頭、涼拌肉和涼拌菜類、面條、米線等，甚至個別商場超市等還現場制售海鮮刺身等，這類食品存在較大的安全隱患，給食品安全監管帶來了較大的挑戰。筆者結合日常監管實際來分析，當前，現制現售食品普遍存在以下幾個方面的隱患和問題：一是生產環節控制不嚴格。主要表現在食品的加工過程中，操作員未進行操作前消毒、未佩戴手套帽子和口罩、不按規定進行工具消毒，未按規定數量添加各類添加劑；二是保存環境及操作流程不規范。生產后的食品未按照規范進行保存，部分面包、糕點、肉食等無遮蓋隨意裸露擺放，溫度普遍超過25℃，個別海鮮刺身銷售點工具未**等；三是生產日期存在造假隱患。大多現制食品一般不記錄生產數量，也不是當時生產好后就立即貼上標簽；四是食品監督銷毀流程不正規。部分超期或損壞的食品，生產場所銷毀記錄上銷毀人幾乎是同一個名字，監督銷毀人也幾乎是同一個名字，明顯存在造假行為。分析其原因，首先，生產經營者食品安全意識薄弱，管理者對現制現售食品不了解不重視，導致大部分超市出現過豆漿變質、面包發霉、鹵肉發臭等情況；其次，操作銷售人員責任意識淡薄，操作和銷售人員存在惰性思想。

    在食品經營許可工作中，經常會遇到申請人申請經營預包裝食品、散裝食品，但當筆者問其是否知道什么是預包裝食品、散裝食品時，聽到的回答往往是“有包裝的就是預包裝食品，無包裝的就是散裝食品”；甚至有的食品監管人員也搞不明白，在日常監管中要求一些經營有包裝的農畜產品經營者辦理《食品經營許可證》。可見，不論是食品經營者還是監管人員，對預包裝食品、散裝食品的理解都存在一定誤區。下面，筆者結合食品經營許可工作經驗，就如何界定預包裝食品、散裝食品談幾點看法。在《食品經營許可管理辦法》中，根據食品經營項目分為預包裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）、散裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）、特殊食品銷售（保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉、其他嬰幼兒配方食品）、其他類食品銷售；熱食類食品制售、冷食類食品制售、生食類食品制售、糕點類食品制售、自制飲品制售、其他類食品制售等。該部門規章只是將預包裝食品和散裝食品作為不同經營項目進行了分類，但對其界定及條件要求還需結合其他食品法律法規來認定。首先，來看預包裝食品的兩個要件。根據《GB7718-2011食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》規定。散裝食品管理不規范問題逐漸引起人們的關注。在一些商場、超市，散裝食品裸露在外。

    如豆制品、果凍、糕點類產品等)和無包裝的(大米、瓜子、干貨等)，前者屬于帶非定量包裝食品，后者屬于無包裝食品，這時因為需要在電子秤稱重計量打上價簽，則屬于散裝食品。另外，簡易包裝(花生米，豆類、白砂糖等)、現場制售的熟食類食品(面點、油炸食品，鹵制品、泡菜等)、拆零售賣食品(粽子、凍面)、食用農產品、綠色食品、有機食品需要稱重計量的，一般也都按照散裝食品定性。厘清“包裝食品”與“預包裝食品”、“裸裝食品”與“散裝食品”相對于預包裝食品和散裝食品是一對對應的概念，包裝食品和裸裝食品是另一對對應的概念。包裝食品是包裝在包裝材料或容器中的食品。與之對應，不具有包裝在包裝材料或容器中的食品為裸裝食品，它包括無任何包裝的食品。那么，包裝食品和預包裝食品有何關系?預包裝食品是包裝食品，包裝食品未必是預包裝食品。主要在于其是否預先定量，非定量包裝的就是散裝食品。散裝食品可以是包裝食品，也可以是裸裝食品。裸裝食品是散裝食品，但是不可能是預包裝食品。預包裝食品和散裝食品各自的“身份簡介”對食品生產企業而言，所有出廠銷售食品都是有包裝的，包括預包裝食品的預包裝和散裝食品的儲運包裝。不同于現制現售食品。但是，消費者在選購時，也無從知道這些沒有外包裝的散裝食品到底是由誰生產的。曲靖新鮮食品新報價

散裝食品因節省了繁瑣的包裝，降低了食品的價格，且買多買少、隨意方便。玉溪新鮮食品市場價

于信息碎片化、媒介多元化、用戶分散化的時代背景，各大銷售企業紛紛通過多媒體、多元化營銷增加品牌曝光度，提升品牌活力。而與大IP跨界合作，就是較受消費者歡迎，也是很多品牌熱衷的一種方式。 隨著消費水平的提高和消費觀念的轉變，人們越來越追求天然健康的食品。這將是市場中一次新的變革。由于市場消費更新速度快，單一的產品不能滿足消費者的需求，所以多元化、復合式經營方式仍是主流。有限責任公司（自然）企業在宏觀環境推動行業消費進入量穩價升時期。2015年之后,我國勞動人口達到峰值,開始進入老齡化社會,人口紅利逐漸消失,第三次消費高峰結束。但隨著城市化率提高,城鎮居民人均年消費支出的增加,食品飲料消費開始從“量”向“價”轉變。食品生產；預包裝食品、散裝食品（不含酒精類飲料）的銷售(憑許可證核定的范圍和時限開展經營活動）；國內貿易、物資供銷；貨物及技術進出口業務；設計、制作、代理、發布國內各類廣告；企業營銷策劃及形象設計；組織文化藝術交流活動（演出除外）（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動）。 行業的變化速度是當今企業面臨的一個重大挑戰和機遇。速度、靈活性和協作將是食品生產；預包裝食品、散裝食品（不含酒精類飲料）的銷售(憑許可證核定的范圍和時限開展經營活動）；國內貿易、物資供銷；貨物及技術進出口業務；設計、制作、代理、發布國內各類廣告；企業營銷策劃及形象設計；組織文化藝術交流活動（演出除外）（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動）。 企業向前發展的**重要因素。玉溪新鮮食品市場價

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