2021年了，就快要過年了，過完春節就進入了辛丑年，也就是牛年。牛年到了，要說跟牛有關的吃食，除了南京人常吃的牛肉鍋貼之外，還有伴著我長大的牛肉拉面/蘭州牛肉面了。很多人奇怪為什么我用了兩個名字，因為這其實是兩種不完全一樣的面條，其中有些差別，但是一般人根本分不出來。其實如果店面叫牛肉拉面或者蘭州拉面，里面除了買拉面之外還賣刀削面、炒飯、大盤雞之類其他吃食，基本上是青海化隆人開的。要論口味上來說，蘭州牛肉面還是要略勝化隆拉面一籌，但是價格上也是也略勝一籌。蘭州牛肉面加盟口碑比較好的品牌隴尚合牛肉面。蘭州牛骨純湯牛肉拉面加盟創業

***的工藝就是能將面劑隨心所欲地變為所需。一塊塊拉面師傅手里的普普通通的面團，造型千變萬化，有毛狀、細狀、二細狀、三細狀、韭葉狀、寬型狀等。形形**的面條適合不同人群的脾氣和年齡，細細的綿綿柔柔，二細勁道有勁道，粗獷粗獷豪放......從湯面到蘭州牛肉面，將中華面食的儀式感和豐富的文化底蘊體現得淋漓盡致，真可謂是碗中大錢坤、面長亙古。蘭州隴尚合餐飲管理服務有限公司，是一家以牛肉面為主要經營理念，兼容并蓄百家所長，并融入現代餐飲科技新理念的大型連鎖餐飲企業。少數牛肉拉面加盟條件有哪些誰了解蘭州牛肉面加盟的流程！

蘭州地道的牛肉面，一般被稱為蘭州牛肉面或者牛大，和一個蘭州朋友翻臉很簡單，就是問他你們那的特產是不是蘭州牛肉面。其實在蘭州，牛肉面的歷史已經有很久了，店面也開遍了大街小巷，就像我們南京的燒鴨鹵菜店那么平常。蘭州牛肉面不光有協會，而且是有一定的技術標準，其中對于食材、調料、配方、做法有著詳細的要求。但是對于我們廣大食客而言過于繁雜蘭州的老饕食客對于蘭州牛大的總結就非常精辟“一清、二白、三綠、四紅、五黃”一清指的是湯要清二白指的是蘿卜要白三綠指的是蒜苗要綠四紅指的是辣油要紅潤五黃指的是面條要黃亮而其中面條的寬度粗細也有說道總共有七個粗細標準，分別是：大寬（二個指頭寬），二寬（一指寬），韭葉子（韭菜葉的寬度），二細（直徑四毫米左右），三細（直徑三毫米左右），細的（鉛筆芯粗細），毛細（細鐵絲粗細）以前開在我們身邊的大多是蘭州拉面現在在南京我吃過的已經有幾家比較地道的牛肉面

金城蘭州靠近黃河。當你進入如蘭州的城市，就會發現她的與眾不同，滿街都是沁人心脾的香味，那就是蘭州拉面的味道。它的氣味會讓你吃得津津有味。隨便找個面館，你一落座，老兄就會把一碗牛肉面端上，供你享用，熱騰騰的香味從飄香的香菜大蒜中溢出。此湯清香爽胃，細細品下，你便會感到唇齒含香。那湯是**的，不過你還是好好享用了。蘭州拉面講究面筋，湯清味美。小麥粉多選用***的精粉，含麩質，韌性強。因此，它經得起拉面師傅的錘煉。蘭州牛肉那適合加盟嗎？

發源于1915年的蘭州牛肉面，以其獨特的“湯清者鏡，肉爛者香，面色紅潤”而聞名于世。根據官方統計，目前蘭州牛肉面不*遍及中國內地各城市，“蘭州牛肉面”百余家走進世界，遍布俄羅斯，加拿大，新加坡，日本，美國，巴西等40多個國家和地區。蘭州牛肉面以市井小店為主，以“一盤兩鍋、兩凳一桌”的街邊小吃為主，現已發展成為在世界范圍內擁有5萬多家店面的大型產業，營業收入達800億元以上。促進蘭州牛肉拉面產業進一步發展。蘭州牛肉面加盟需要哪些條件？蘭州牛肉拉面哪家好啊？純湯牛肉拉面有哪些品牌做加盟

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蘭州牛肉面，外表看起來有一清(清湯)，二白(蘿卜白)，三綠(香菜，蒜苗綠)，四紅(辣椒紅)，五黃(黃面條)，面條的外貌可以分為許多種，如二細，毛細，大蔥，大蔥，大蔥，三棱等等。大約每到清城五點鐘，整個街頭巷尾還沉浸在黎明前的色彩斑斕之中，街上各家各戶的蘭州牛肉面，已是燈火輝煌，一口大鐵鍋已沸騰，另一口大鐵鍋里的牛肉湯，香味撲鼻，切好的香菜，蒜頭，都已裝在一個容器里，整齊的擺在桌上，油潑辣子和小碟菜，做面團的師傅已把面剝得干干凈凈，均勻的分成幾塊，擺在案板上，一旦有食客光臨，隨時準備下鍋。煮沸的蒸汽夾著一股濃濃的牛肉香味，已經飄散，四面八方彌漫！蘭州牛骨純湯牛肉拉面加盟創業