谷蛋白是水稻種子中含量高的貯藏蛋白，占種子總蛋白的７０％以上，是稻米蛋白中可供人體吸收的主要成分。蛋白的合成首先在內質網中以前體的形式進行，然后在分子伴侶的幫助下正確折疊，形成三聚體由內質網運出。隨后，通過囊泡運輸，谷蛋白轉運到蛋白質貯藏液泡中，形成蛋白體（PB）II。谷蛋白的營養價值高，易被人體吸收與消化，對稻米的食味也有正面影響。然而，需要注意的是，對于某些人群來說，如乳糜瀉患者或對谷蛋白過敏的人，攝入過多的谷蛋白可能會引發健康問題。低谷蛋白稻米可以滿足腎臟病人和并發腎臟機能損害的糖尿病患者在蛋白代謝方面的特殊需求，因此培育適合腎臟病人食用的低谷蛋白品種已成為水稻遺傳改良的重要目標。選擇宜盛堂，享受低蛋白生活。有效低谷蛋白大米

一直以來，國內的水稻育種以高產、多抗為目標，對功能稻米不夠重視。但是隨著近年來人們生活水平的提高，飲食狀況從吃飽逐漸向吃好、吃的更健康方向轉變，這樣給功能性稻米及其產業的發展提供了歷史機遇。以此，低谷蛋白米的出現，不但能提供人身體所需的能量，而且不會導致過多的熱量攝入。這些特點對于那些想要保持健康體重的人來說尤為重要。同時，低谷蛋白米的低谷蛋白特性也使其成為腎臟疾病患者和糖尿病患者的理想飲食選擇。好吃的低谷蛋白大米選擇宜盛堂低谷蛋白米，讓您的飲食更加均衡與健康。

水稻種子中絕大多數的蛋白質是貯藏蛋白。根據溶解性質的不同，水稻種子貯藏蛋白可分為堿溶性的谷蛋白、醇溶性的醇溶蛋白、水溶性的白蛋白和鹽溶性的球蛋白等4種，其中谷蛋白含量高，占蛋白質總量的80%左右。谷蛋白和醇溶蛋白在胚乳中以蛋白體的形態存在，醇溶蛋白積淀在蛋白體PB-I內，谷蛋白儲藏在蛋白體PB-II中。稻米貯藏蛋白一般在糠層和胚中含量較胚乳高，越向胚乳深層，含量越少；糊粉層和穎殼等外層組織中白蛋白和球蛋白含量較高，胚乳中則谷蛋白含量高。稻米儲藏蛋白的溶解性、生物價和能量吸收性能都很好，而且其氨基酸組成比較平衡，賴氨酸、蘇氨酸等必需氨基酸含量較高，是人類重要的蛋白質來源之一。

數據顯示，中國糖尿病患者人數為1.44億，相當于每10個人里就有1個糖尿病患者。而慢性腎臟病的患者總數高達1.2億人，即平均每10人就有1名慢性腎臟病患者。全國有15%的人處在疾病狀態中，剩下70%的人處在“亞健康”狀態，且這類病狀的流行伴隨年輕化趨勢。我國以米飯為主食，普通大米的易消化蛋白質含量都高于4％，腎病和糖尿病患者食用谷蛋白含量超過4%的普通大米會導致氨中毒，加重病癥。而1994年以來，日本在對腎病患者實施藥物治療的同時，嘗試用低谷蛋白米作為腎病患者代用主食，取得了良好食療效果。精選大米，宜盛堂低谷蛋白米讓每一餐都充滿營養與活力。

谷蛋白，也稱為谷類蛋白質，主要存在于谷物如小麥、稻米、玉米等中。它是一種復合蛋白質，由多種不同的蛋白質組成括麥，包膠蛋白、麥谷蛋白等。谷蛋白在谷物中含量豐富，是糧食蛋白質的主要來源之一。谷蛋白具有良好的營養價值和功能特性，如提供人體所需的必需氨基酸、增強飽腹感、改善食品口感等然而，對于腎功能障礙患者等特殊人群，攝入過多谷蛋白可能加重腎臟負擔，因此需要控制攝入量，低谷蛋白米的出現正是滿足了這類患者的飲食需求。每日食用低谷蛋白米，健康生活每一天。原種種植低谷蛋白大米低GI

健康飲食，低谷蛋白米來助力。有效低谷蛋白大米

在現代生活中，腎臟疾病已成為一個不容忽視的健康問題。而飲食作為影響腎臟健康的重要因素之一，選擇合適的食物顯得尤為重要。低谷蛋白米作為一種低蛋白食品，正成為腎臟疾病患者的理想選擇。低谷蛋白米的好處首先體現在其對腎臟的保護作用。對于腎臟疾病患者來說，控制蛋白質攝入是減輕腎臟負擔、延緩病情發展的關鍵。而低谷蛋白米恰好滿足了這一需求，其低蛋白特性有助于減少腎臟的代謝負擔，保護腎臟功能。此外，低谷蛋白米還富含膳食纖維、維生素和礦物質等營養成分，有助于維持身體的正常生理功能。這些營養成分的攝入，不僅可以滿足身體的基本需求，還能在一定程度上促進身體的康復。有效低谷蛋白大米