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天津特產狀元紅市場價

來源: 發布時間:2022-06-21

狀元紅屬于黃酒,是中國的傳統特產酒。據記載,狀元紅起源于六千年前的山東大汶口文化時期,表示了源遠流長的中國酒文化。在各地的狀元紅當中,字號很老的當屬浙江紹興的狀元紅。紹興酒種頗豐,有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、狀元紅等,而花雕又是當中富特色的。狀元紅是屬于發酵酒中的狀元紅,中國狀元紅中的奇葩。選用上好糯米、麥曲,輔以江浙明凈澄澈的湖水,用古法釀制,再貯以時日,產生出獨特的風味和豐富的營養。據科學鑒定,狀元紅含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養成分,被稱為“高級液體蛋糕”。根據貯存時間不同,狀元紅有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳,甚至幾十年陳等,以陳為貴。總的來說,狀元紅酒性柔和,酒色橙黃清亮,酒香馥郁芬芳,酒味甘香醇厚。花雕酒又名狀元紅和女兒紅,相傳古時江浙地區的人都會自家釀狀元紅。天津特產狀元紅市場價

狀元紅是中國浙江紹興的舊俗:以彩色酒壇貯盛好酒,作為送給初生子女的禮物,因酒壇上一般刻有漂亮的彩繪圖案為裝飾,故稱花雕,后來逐漸變成一種上等的糯米酒佳釀,仍主要產自浙江紹興一帶。早在宋代,該地就是有名的酒產地;到了清代因為漕運發達,狀元紅成為很受歡迎的“南貨”之一被大批地運到北方銷售。狀元紅主要用好的糯米,上好的酒曲加上江浙的泉水,按古法釀制再窖藏數年而成;由于日后從地窖拿起之時,酒量往往只余三分之一,所以傳統上也會混合新酒一起喝。狀元紅酒性柔和,酒色橙黃清亮,酒香馥郁芬芳,酒味甘香醇厚。有時該酒也作調味品,如花雕雞、花雕燴蟹肉等,均為紹興名菜。天津特產狀元紅市場價酒文化是文化百花園中的一朵奇葩,源遠流長、根深葉茂,自出現至今已發展了數千年,具有鮮明的時代烙印。

狀元紅又稱花雕酒,是黃酒的一種,以前在紹興及江浙地區,家藏“狀元紅”之風自古尤盛,每當家中生下男孩后,父母都會為子封藏一壇“狀元紅”,以寄托望子成龍,日后高中狀元,光耀門庭之美好祈愿。狀元紅作為中國酒業中悠久的品牌之一,是一個極具生命力、文化價值的品牌。而且在新時代下,狀元紅也開始突破傳統狀元紅路線,集時尚、國潮、養生、健康、適飲、低醉等眾多元素于大成,打造中國狀元紅,白酒新品類,為古老的品牌帶來新的生機與活力。

“狀元紅”股權由古越龍山、北京卓鵬品牌營銷咨詢有限公司、廣州佰利達粵強酒業有限公司、河北華糖易購電子科技有限公司、上海滬越企業管理合伙企業等5家企業構成。其中,古越龍山是國內黃酒銷量較大的企業和A股上市公司,卓鵬咨詢是國內有名品牌咨詢公司和行業內專業的酒類咨詢機構,粵強酒業從事酒類銷售業務已30多年,華糖云商是國內糖酒食品行業的有威信媒體,上海滬越是各大有名酒水經銷商組成的合伙企業。這些國內有名“大佬”聚集到“狀元紅”旗下,無疑為“狀元紅”品牌的發展提供了巨大動能。花雕酒一定是狀元紅,但狀元紅不一定是花雕酒。

狀元紅可直接飲用,也可溫燙至38℃-40℃時飲用。加溫后的狀元紅酒精度因揮發而降低,因此變得更加香醇厚實,容易入口。除了佐菜飲用以外,不少名菜都以狀元紅為材料制作而成,例如花雕雞、花雕燴蟹肉等等。值得一提的是,吃蟹可以飲狀元紅,這是因為蟹性涼而狀元紅可以暖胃,兩個搭配在一起正好互補。關于狀元紅的來歷,清朝梁章矩在《浪跡續淡》中記述了一個民間傳說,相傳一富翁生了一女,滿月之時,這個富貧便釀了幾壇酒藏到酒里。18年后,他的女兒要出嫁了,富翁便把當時儲藏的酒拿出來,并在酒壇外面繪上“龍鳳呈祥”、“花好月圓”、“送子觀音”等喜慶圖案,作為女兒的陪嫁禮品。因為酒壇外面漂亮的彩色圖案,人們就把這種酒形象地叫做“花雕”。此后,“花雕”便成了紹興人生兒育女的代名詞,時至現在,若某人家生了女兒,人們就會戲稱“恭喜花雕進門”(男方聘禮)。后來,連生男孩子時,也依照著釀酒、埋酒,盼兒子中狀元時慶賀飲用,所以,花雕酒又叫“狀元紅”。除了佐菜飲用以外,不少名菜都以狀元紅為材料制作而成,例如花雕雞、花雕燴蟹肉等等。北京桶裝狀元紅價格

狀元紅的小麥應符合GB1351規定二等以上的要求。天津特產狀元紅市場價

要釀造出好的狀元紅酒必須有一個適合釀酒微生物綜合協調生長的環境與氣候。紹興地處中國東南沿海,從地理位置上看,紹興位于浙江東北部,南靠會稽山,北臨紹虞平原,離錢塘江口杭州灣約20千米。受海洋氣流的影響但又受四明山、會稽山脈的屏障,形成一個外海內山的相當穩定、濕潤的環境;紹虞平原由錢塘江、浦陽江和曹娥江三江沖積而成,屬河流沖積平原,整個平原開闊平坦,空氣新鮮、濕度較大,空氣中霉菌等微生物菌體較多;同時因寧紹平原背山面海,開闊平坦,氣候暖熱,水土豐厚,北部四明山、會稽山地又是山林富饒,多馬尾松等樹木。南部山林中產生的有益菌體時時進入紹虞平原上空,樹花粉就是其中的一種。天津特產狀元紅市場價

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