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《柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展》
柳州螺螄粉，這一源自廣西柳州的地方特色小吃，近年來迅速走紅，成為國內(nèi)外消費者的美食新寵。根據(jù)艾媒咨詢的數(shù)據(jù)顯示，2022年柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入達到600.7億元，同比增長19.8%，預計到2025年將達到889.9億元。這一增長不僅體現(xiàn)了螺螄粉產(chǎn)業(yè)的龐大規(guī)模，也反映了其持續(xù)增長的勢頭。
柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，得益于多方面因素的共同推動。首先，現(xiàn)代科技和互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展改變了消費者的生活方式，使得方便食品的依賴度越來越高。受直播帶貨的影響，螺螄粉迅速成為方便食品中的一大速食品類，尤其是袋裝自煮螺螄粉，成為選購種類中的榜首。其次，柳州市相關(guān)部門出臺了一系列政策，支持螺螄粉產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，包括建立特色米粉主原材料生產(chǎn)基地、科學布局特色米粉輔料示范基地等。
在出口方面，柳州螺螄粉同樣表現(xiàn)強勁，2022年實現(xiàn)出口8300萬元，同比增長61%，產(chǎn)品已遍布全球28個國家和地區(qū)。這表明柳州螺螄粉不僅在國內(nèi)受到歡迎，也在國際市場上贏得了認可。
柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，也帶動了相關(guān)原材料產(chǎn)業(yè)的供應。例如，柳州市螺螄養(yǎng)殖面積達6.5萬畝，年產(chǎn)量預計2.6萬多噸，竹筍基地2.6萬畝，竹筍本地化供給率達45%。這些數(shù)據(jù)充分展示了柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式已初步構(gòu)建，并對當?shù)亟?jīng)濟產(chǎn)生了明顯的帶動作用。
未來，隨著螺螄粉產(chǎn)業(yè)的持續(xù)壯大和升級，預計這碗“小米粉”將繼續(xù)“嗦”出更大的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟，為柳州乃至廣西的經(jīng)濟發(fā)展注入新動力。同時，柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)也將面臨產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重、企業(yè)需要建立差異化賣點等挑戰(zhàn)，需要行業(yè)內(nèi)外共同努力，推動產(chǎn)業(yè)向更高質(zhì)量、更多元化的方向發(fā)展。
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