茅臺鎮(zhèn)千家酒企多面臨資金壓力副領導稱看好醬香酒

來源：發(fā)布時間：2024-11-05

千家酒企多面臨資金壓力

有消息稱，茅臺鎮(zhèn)兩邊的商鋪，以前是白酒的天下，如今，很多店面或關門歇業(yè)，或改頭換面賣其它產品。而記者走進茅臺鎮(zhèn)時，看到的是大面積的房屋維修，一條*能錯開兩輛車的道路就是茅臺鎮(zhèn)的一條主干道，兩邊聳立的密集的房屋，或多或少都與酒有聯(lián)系，這從它們門口擺放的酒罐則可以看到。

正是這么多酒作坊，釀造出的醬香型酒曾成為酒企和酒行業(yè)人士的“喜愛”。如今，這個小鎮(zhèn)上，雖然依然彌漫著酒糟的味道，但相比以前的紅火，此時卻顯得有點蕭條。

“醬香型酒原則上是儲存3年以上才能調成產品，貴州茅臺的酒要儲存5年才調成產品。因此，這需要大量的資金來周轉。”一位茅臺鎮(zhèn)土生土長的人士表示，很多酒企都是用上年賣酒的錢來買糧食發(fā)酵釀造今年的酒，但是，去年行業(yè)不景氣，醬香型酒和其它香型的酒都出現(xiàn)滯銷，這對需要資金的醬香型酒企來說，無法回籠資金無疑等于斷了自己的口糧。

受此影響，今年很多生產醬香型酒企都選擇放棄投糧釀造白酒。

貴州省仁懷市酒業(yè)協(xié)會執(zhí)行副會長、秘書長呂玉華則表示：“小型企業(yè)為了追求利益，經常把當年釀造的酒進行包裝銷售。這違背了醬香型酒要儲存3年以上才能勾兌的理念，而這樣做的后果則是無法保證酒的品質，對醬香型酒的傷害是極大的。另外，只有購買本地高梁（仁懷市及周邊地區(qū)生產的小紅梁高粱）釀造的酒才能有質量保證，而有小企業(yè)因資金問題，會選擇從東北地區(qū)購買大高粱，如此做也必將影響醬香型酒的品質。”

文章來源于：中國報告大廳

標簽：醬香酒醬溢春酒文化

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