2023年5月05日和9月25日,廣東省食品學(xué)會在學(xué)會官網(wǎng)和全國團體標準信息平臺上分別公布及發(fā)布食品原料用的《多糖紅曲粉》團體標準,發(fā)布30天后實施。
1)標準起草起草單位:廣東省真紅生物科技有限公司(主編單位)、華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院、Macau 國際漢藥發(fā)酵學(xué)會、貴州省分析測試研究院、貴州省食品發(fā)酵研發(fā)中心、貴州百草發(fā)酵研究院有限公司、廣東琴澳中藥發(fā)酵科技有限公司。主要起草人:鄭好軫、楊曉暾、陸洋、駱燕。
2)標準制定多糖紅曲粉Polysaccharideredkojicricepowder本標準適用于以大米為原料,用從傳統(tǒng)食品分離出來并經(jīng)安全評估的紅曲菌屬紅曲菌菌株中的一種或多種(MonascusankaYangY2001,MonascuspurpureusYangY3001,MonascuspilosusYangY1001,MonascusruberYangY4001,MonascusfuliginosusYangY5001)作為發(fā)酵劑,經(jīng)原輔料滅菌、接種、固態(tài)發(fā)酵、滅菌、干燥、粉碎、包裝等工藝加工制成的食品原料用的多糖紅曲粉。注:發(fā)酵設(shè)備材質(zhì)采用食品級不銹鋼,發(fā)酵罐具備高溫高壓滅菌裝置。 團標限制了食品添加劑“紅曲米”國標無限制的桔霉素含量不超過50ppb;功能成分粗多糖含量超過2%。陽江0防腐0添加多糖紅曲怎么吃
多糖紅曲是一種常見的食品原料,也被用于飼料行業(yè)。多糖紅曲是由曲霉菌發(fā)酵生產(chǎn)而成的,主要成分包括紅曲色素和多種多糖類物質(zhì)。在飼料中使用多糖紅曲可以起到以下作用:促進動物生長:多糖紅曲中的活性物質(zhì)能夠刺激動物的胃腸道功能,促進營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用,從而有助于提高動物的生長速度。增強飼料營養(yǎng):多糖紅曲中含有豐富的多糖類物質(zhì),這些物質(zhì)可以作為動物的能量來源,并且具有一定的營養(yǎng)價值,能夠增強飼料的營養(yǎng)成分。抗氧化性能:多糖紅曲中的紅曲色素具有較強的抗氧化性能,可以幫助動物對抗自由基的侵害,保護細胞,有助于提高動物的健康水平。總的來說,多糖紅曲作為天然的飼料添加劑,在提高動物的生長性能、營養(yǎng)吸收和健康水平等方面具有一定的積極作用。汕尾營養(yǎng)調(diào)理配方多糖紅曲產(chǎn)品介紹多糖紅曲粉可用于各食品原料,含可可及焙烤咖啡、淀粉及淀粉制品、糕點、豆制品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品等。
通過這次多糖紅曲國際學(xué)術(shù)研討會,中華民族千年瑰寶“多糖紅曲”,以現(xiàn)代發(fā)酵生物技術(shù)融合傳統(tǒng)中醫(yī)中藥藥理,必將創(chuàng)造出造福人類健康的好產(chǎn)品。華南理工大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院,江門市泛亞生物工程與健康研究院院長吳振強教授,韓國韓醫(yī)學(xué)研究院首席研究員、韓醫(yī)技術(shù)應(yīng)用中心主任馬珍烈教授,貴州省分析測試研究院研究員陸洋博士均在現(xiàn)代發(fā)酵中藥其它藥材及現(xiàn)代發(fā)酵制備自動化方向,討論了其關(guān)于現(xiàn)代發(fā)酵領(lǐng)域的學(xué)術(shù)研究、產(chǎn)品應(yīng)用、設(shè)備制造等學(xué)術(shù)論題。在座的教授學(xué)者各抒己見,氣氛十分熱烈。
紅曲米粉采用超微粉碎技術(shù),使得其粉質(zhì)更加細膩,更易于人體吸收。此外,其生產(chǎn)設(shè)備采用了發(fā)明專的“一種改進型潔凈級純種培養(yǎng)固態(tài)發(fā)酵罐”,這使得紅曲米粉的生產(chǎn)過程更加高效、安全、可控,能夠大批量生產(chǎn),并且產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定。這種先進的生產(chǎn)設(shè)備能夠更好地保證紅曲米粉的品質(zhì)和穩(wěn)定性,同時也提高了生產(chǎn)效率,降低了生產(chǎn)成本。由于使用了潔凈級純種培養(yǎng)技術(shù),可以更好地保證紅曲米粉的品質(zhì)和安全性。多糖紅曲是一種以紅曲菌為原料發(fā)酵而成的新型功能性保健食品添加劑,具有降血脂、***、預(yù)防心腦等功效。多糖紅曲固體飲料提高細胞的糖利用率,****細胞的力量。
macau國際漢藥發(fā)酵學(xué)會創(chuàng)立會長及廣東省真紅生物科技有限公司董事長鄭好軫表示,中韓合作創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基地項目需求的重要性,將真紅生物公司及《多糖紅曲》項目打造成中韓合作的先鋒企業(yè)及示范項目,促進更多韓國高科技企業(yè)及團隊落戶順德生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)基地。廣東省真紅生物科技有限公司致力于研發(fā)和生產(chǎn)藥食同源的現(xiàn)代發(fā)酵中藥和大健康食品多糖紅曲。多糖紅曲是一種具有多種功效的食品原料,既可以作為固體飲料原料,也可作為調(diào)理亞健康人群的食療產(chǎn)品。每次1袋,建議每袋用200~300毫升80°C以上的熱水攪拌均勻,靜置5分鐘左右再喝,口感會更加順滑。附近的多糖紅曲
多糖紅曲粉可以運用于各種食品的原料,包括乳粉、固體飲料、方便食品、餅干、冷凍飲品、糖果制品等。陽江0防腐0添加多糖紅曲怎么吃
我們的產(chǎn)品多糖紅曲固態(tài)飲料:1.多糖紅曲中的Fungal多糖(BRM)醫(yī)學(xué)研究證明,能改善人體抵抗力(百度可查);2.七種中藥食材,專有復(fù)方配比,無任何防腐劑。天然食品,安全有保障;3.具有改善腸道環(huán)境的功效。(食用1-2天);4.針對工作壓力大、睡眠不好、精神乏力的都市白領(lǐng),科學(xué)復(fù)方配比,開袋開水沖泡即食,可用于代餐(食用后有飽腹感);5.產(chǎn)品使用方便,適合不想做飯、代餐類人群、輕生活方式人群;6.具有****的功效(食用2-3周)(食材經(jīng)特殊加工,Fungal多糖直接被細胞利用,醫(yī)學(xué)研究證明);7.食用后增強抵抗力,女性皮膚更光滑、有光澤,養(yǎng)顏美顏(食用6-8周)。(多糖紅曲固體飲料中的粗多糖含量比靈芝跑子粉一級標準高1.5倍左右,B-葡聚糖含量約占粗多糖的一半。粗多糖和B-葡聚糖是多糖紅曲、冬蟲夏草等小型fungus的主要成分。)陽江0防腐0添加多糖紅曲怎么吃