傳統色素紅曲的發酵生產工藝流程：大米經蒸煮后接種在水泥曲池中敞口發酵，經過一定的工藝時間和溫度后即可出料，然后烘干即為成品。

色素紅曲是指以色素為主要成分的高含（桔霉素）的傳統固態發酵紅曲，使用于著色劑即食品添加劑。雖然它符合國家標準（無限制桔霉素含量），但是國內紅曲標準相對落后，在食品添加劑（著色劑）“紅曲米”國標和食品添加劑（發酵劑）“釀造紅曲”行標都只有黃曲霉素限量，沒有橘霉素限量，存在一定的食品安全隱患。傳統固態發酵的“色素紅曲”應要限制桔霉素含量，往糖化劑和酯化劑等發酵劑方向發展。傳統固態發酵的“紅曲米“在2010年左右被現代液態發酵的無桔霉素”紅曲紅黃色素“（發明人：楊曉暾）基本上在著色劑市場淘汰，因為紅曲紅黃色素保障食品安全且性價比較高。 真紅上工品牌產品以“多糖紅曲”為主要原料，配以不同比例藥食同源食材，研發系列功能食品。附近多糖紅曲優勢

    多糖紅曲在食品工業中也有廣泛的應用。它可以作為天然的食品添加劑，提高食品的營養價值和保健功能。例如，在釀造行業中，多糖紅曲可以用于生產紅曲酒、黃酒等，提高酒的品質和保健功能。在烘焙行業中，多糖紅曲可以添加到面包、餅干等食品中，增加食品的營養價值和口感。然而，盡管多糖紅曲具有諸多優點，但在實際應用中仍需要注意適量使用。過量使用多糖紅曲可能會對身體健康造成一定的影響。因此，在使用多糖紅曲時，需要根據個人情況和需求適量使用，并遵循科學合理的飲食原則。總之，多糖紅曲作為一種新型的健康食材，具有廣泛的應用前景和營養價值。在追求健康生活的現在，讓我們一起關注多糖紅曲的健康效益，并將其納入我們的日常飲食中，為身體健康加分！珠海各地多糖紅曲優勢廣東省真紅生物科技有限公司在2020年通過“藍海人才計劃”創新創業團隊項目驗收合格。

真紅生物企業新聞

2017年3月，真紅生物申報國家“高企”（高新技術企ye）認定，于2017年12月獲得廣東省高企培育入庫及獲得國家高企認定，公司進入國家高企之列。2017年10月，真紅生物在廣東股權交易中心“科技版”正式掛牌上市（股權代碼：230179），包括真紅生物在內的新增19家企業（其中主板掛牌企業6家，科技板掛牌企業13家）在活動中集體舉行鳴鑼授牌儀式。2021年9月，真紅生物增資擴股到注冊資本5000萬元,隨著公司發展，2022年01月企名變更為廣東省真紅生物科技有限公司,從佛山市南海區搬遷至順德區生物醫藥產業基地科薈生命科技產業中心。2022年12月9日，真紅生物司與貴州省食品發酵研發中心共同完成的“叢毛紅曲菌（Monascuspilosus）固態發酵技術研究與產業化”項目在廣州順利通過由廣東省食品行業協會組織的科技成果評價。

2023年5月05日和9月00日，廣東省食品學會在學會官網和全國團體標準信息平臺上分別公布及發布食品原料用的《多糖紅曲粉》團體標準，發布30天后實施。1）標準起草起草單位：廣東省真紅生物科技有限公司（主編單位）、華南理工大學食品科學與工程學院、澳門國際漢藥發酵學會、貴州省分析測試研究院、貴州省食品發酵研發中心、貴州百草發酵研究院有限公司、廣東琴澳中藥發酵科技有限公司。主要起草人：鄭好軫、楊曉暾、陸洋、駱燕。2）標準制定多糖紅曲粉Polysaccharideredkojicricepowder本標準適用于以大米為原料，用從傳統食品分離出來并經安全評估的紅曲菌屬紅曲菌菌株中的一種或多種（MonascusankaYangY2001,MonascuspurpureusYangY3001,MonascuspilosusYangY1001,MonascusruberYangY4001，MonascusfuliginosusYangY5001）作為發酵劑，經原輔料滅菌、接種、固態發酵、滅菌、干燥、粉碎、包裝等工藝加工制成的食品原料用的多糖紅曲粉。廣東省真紅生物科技有限公司的宗旨是科技驅動生物醫藥，創新守護人類健康。

真紅生物其他榮譽：

2023年獲得樂從鎮“高質量發展突出頁獻獎”

2022年被評為“廣東省食品學會理事單位”；

2018年被評為“南海區安全生產責任保險投保單位”；

2018年多糖紅曲和固體飲料在第十界國際發明展覽會暨第三界世界發明創新論壇上分別榮獲“發明創業獎、項目獎”銀獎；

2018年榮獲“創新品牌企業”稱號；

2017年被評為“科技板高新企業”；

2013年被評為“廣東省食品安全學會普通會員單位”；

2016年榮獲中國多糖紅曲生產生物科技創新創業工作成就“環球創新成果獎”；

2016年被評為“廣東大健康產業聯盟成員單位”；

2016年被評為“人才板企業”。

高企和產品：

2017年榮獲國家“高企”認定；

2019年被評為現代藥食同源多糖紅曲廣東省“高新技術產品”認證

2020年榮獲國家“高企”認定；

2023年榮獲國家“廣東省高企”認定

廣東省真紅生物科技有限公司在2018年在十屆國際發明展覽會獲得“發明創業獎、項目獎”銀獎。汕尾哪里有多糖紅曲介紹

真紅上工多糖紅曲復方固體飲料，有助于改善亞健康人群體質。附近多糖紅曲優勢

    真紅生物企業新聞

2016年07月，為進一步拓寬公司融資渠道，更好地適應市場的發展需要，中外合資企業真紅生物積極試水資本市場，并且憑借著強有勁的發展勢頭及自身的努力獲得廣東股權交易中心委托委員會評審的一致通過，成功掛牌“人才板”。

2016年09月，項目團隊承載單位真紅生物簽約佛山市南海區“藍海人才計劃”創新創業團隊項目管理合同，立項名稱為“藥食同源中藥材‘多糖紅曲’研究及產業化推廣”，項目帶頭人鄭好軫和重要成員楊曉暾等團隊，標志著真紅生物藥食同源多糖紅曲揚帆起航。

2016年10月，在廣東新材料產業基地國際創新產業園的真紅生物“多糖紅曲”研發生產基地，舉辦了首屆“多糖紅曲國際學術研討會”，會議邀請了紅曲及相關領域的國內外紅曲研究者、學者和企業高層人員，圍繞“中國紅曲科技創新與產業發展”主題。 附近多糖紅曲優勢