一碗食味上乘的米飯應該這樣：外觀油光發亮、清澈透明，飯粒整齊脹而不破；氣味清純不刺鼻，近聞具有新米米飯清香；味覺清淡香甜，反復咀嚼味道不變；吃到嘴里成團具有黏性；硬度適宜，具有彈性。中日水稻品質?食味米研究院院長、天津農學院教授崔晶博士告訴優恪君，做出好吃的米飯需要三個條件：好米—好鍋—好做法，具備了這三要素才能做出香甜可口的米飯。“決定好米的三個條件分別是，品種（遺傳性或種性）、生產技術（生產的各個環節）、生長期間環境條件（出穗到成熟期間的光溫），但首要是品種。”稻香大米是幾級大米？牡丹江東北稻香大米

    中國好米在東北,東北好米在東港。東港屬于海洋性氣候，光照充足，四季分明，水質純凈，土地肥沃，土質是退海還田鹽堿地，土壤中含有豐富的氫、磷、鉀等多種礦物元素及有機物質，特別適宜水稻的生長，無污染的鴨綠江水系灌溉，再加上東北地區獨有的長達180天的超長無霜生長期，稻米獲得豐沛的日照時間，所以在這樣環境下生長的稻米顆粒飽滿，自然成熟。東港大米外觀飽滿，有光澤、蛋白質含量達到80%以上，富含十幾種人體所需的氨基酸。經過蒸煮的米飯，油光泛亮，香味濃郁、柔潤爽滑。好的東港大米在柳林，產于柳林河畔，它的上游鐵甲水庫是東港市惟一飲水水源，無工業污染，下游是鴨綠江水和黃海水混合而成，是滋育柳林大米的母液，此地所生長出的柳林大米潔白清亮，口感細膩，實為中華米中的佳品。 吉林東北稻香大米批量定制稻香大米蒸煮時有特有的米香味。

原陽黃金晴，對應的執行標準是：GB/T 22438。原陽黃金晴是四種好大米里，不是東北產的，但是也是“落魄”的。它產自河南的原陽縣，是70年代從日本引進的品種，特點是：米粒晶瑩微透，蒸熟后軟筋油足，香味正口感好。因為在黃河邊的鹽堿地種的，所以自帶堿性，烹飪后特別香。并且蛋白質和微量元素含量高。火的時候，還沒成熟就已經被人買走了。由于種種原因，加上環境的變化，真正符合GB/T 22438標準的原陽黃金晴非常少，市場上的基本都是GB/T 1354的普通品質。

    國內的大米因為區域性的因素，各個地方都有自己的強勢地域品牌，比如：五常大米、方正大米、盤錦大米……近年來這些“地域大米”逐漸受到更多人的關注。什么叫地理標志產品？是指產自特定地域，所具有的質量、聲譽或其他特性本質上取決于該產地的自然因素和人文因素，經審核批準以地理名稱進行命名的產品。地域大米一定比普通大米好？我們以地域大米標準和普通大米標準的對比來回答這個問題。以五常大米（也是粳米哦）和普通粳米為例。從加工質量指標及理化指標的角度看，地域大米的項目數多于普通大米的項目數，地域大米項目的指標除加工精度外均高于普通大米的項目指標。但是好不好這件事不是標準的哦，營養和加工精度有關系，好不好吃和個人口味有關系，有的人喜歡軟一點的有的人喜歡彈一點的。 稻香大米色澤青白有光澤。

大米不宜過多清洗，因為大米中含有一些水溶性維生素和無機鹽，其中很大一部分位于大米的外層，太多的淘洗，劇烈的擦洗或過度的攪拌都會導致大米表面的大量營養物質因水分而流失。同時，大米不宜長時間浸泡。如果在清洗前將米浸泡很長時間，則米粒中的一些無機鹽和可溶性維生素會溶解在水中，淘洗之后，損失會更大。所以在淘洗米飯時，用冷水而不是自來水或熱水清洗，應盡可能減少水的消耗和淘洗的頻率，以除去沉積物。如果清洗后已經將大米浸泡過，請將浸泡過的淘米水與大米一起放入鍋中。稻香大米晶瑩剔透,色澤透亮,讓人喜歡。遼寧購買稻香大米網上價格

稻香有機大米好吃嗎？牡丹江東北稻香大米

“一篙御河桃花汛，十里村爨玉粒香”，這是文人墨客對好小站稻的形象描述。小站稻曾經美名遠揚，上世紀50至60年代，銷往日本、東歐、東南亞、古巴，換取外匯，支援國家建設；1956—1957年，小站稻被推廣到全國二十多個省市。小站稻已成為中國好水稻的代名詞、天津農業的一張名片……小站稻是天津特產，原產于天津南郊小站地區，始于宋遼時期，成名于清朝末年，曾作為宮庭御膳米。天津地區種植水稻歷史悠久，其地理位置、氣候、土壤和灌溉水源等生態條件，適宜生產好稻米。“小站貢米”的美味與這優越的自然環境有極大的關聯。“一家煮飯，四鄰飄香”，“白里透青、油光發亮、黏香適口、回味甘醇”，是對小站稻米好品質形象的描述。小站貢米橢圓微長、晶瑩甜糯、清香爽口，素有“銀坊香稻傳千里，水源三百是珠璣”之美譽。牡丹江東北稻香大米

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