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朝陽縣咖啡飲品培訓教程

來源: 發布時間:2021-09-06

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咖啡在中國的發展歷史:

咖啡自1898年引進中國海南文昌邁號鎮種植以來,經過了一百多年,咖啡進入高速發展時期。蘇門答臘曼特寧(6張)進入2014年3月下旬,在咖啡種植面積和產量占中國99%以上的云南省,咖啡采收接近尾聲。受國際市場影響,在經歷兩年多的“價格寒冬”后,2014年咖啡豆收購價飆升,從每公斤13元漲到25元。盡管價格飆升刺激了市場信心,但在2013至2014產季,中國咖啡產量從上個產季的8萬噸降至不足6萬噸。在缺乏大型咖啡品牌和本土品牌的情況下,減產壓力讓中國咖啡產業從原料產地“突圍”愈加急切。 新民咖啡飲品培訓怎么樣相對來說,中深烘的咖啡豆相比淺烘豆更易出油,淺烘豆則不出油或少量出油。

咖啡在中國的發展歷史:

2014年1月底,隨著國際咖啡期貨價格回暖,云南咖啡價格也快速提升。“剛過去的2月份,國際咖啡價格創造了20年來的單月比較大漲幅度,從1月28日的114美分每磅漲至2月28日的180美分每磅。”造成咖啡價格快速上漲的原因大概有三方面:一是世界大咖啡生產國巴西2013年底以來氣候干旱,預計會影響到咖啡產量;二是中南美洲一些咖啡生產國遭遇咖啡銹病影響,咖啡產量預計會減少;三是咖啡期貨長期低迷,咖啡期貨炒家有意拉升咖啡價格,活躍咖啡期貨市場等。

錫蘭奶茶:錫蘭奶茶是用牛奶,錫蘭茶葉,糖漿煮制的奶茶。

一般所熟知的“錫蘭紅茶”只是一個統稱,泛指錫蘭地區所產的紅茶,只有100%斯里蘭卡生產的茶葉才能稱之為錫蘭紅茶,市場上許多紅茶也宣稱為錫蘭紅茶,實際上是拼配了印度、肯尼亞等產區的紅茶。為了規范錫蘭紅茶的出口,斯里蘭卡茶葉出口主管機構統一頒發了“錫蘭茶質量標志”持劍獅王標志,該長方形標志上部為一右前爪持刀的雄獅,下部則是上下兩排英文,上排為Ceylontea字樣,即“錫蘭茶”,下排為Symbolofquality字樣,即 “質量標志”之意,擁有此標志的錫蘭紅茶才是經過斯里蘭卡認可的錫蘭紅茶。 據說一千多年以前一位牧羊人發現羊吃了一種植物后,變得非常興奮活潑,進而發現了咖啡。

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學習內容:

奶昔:學習芒果奶昔、火龍果奶昔、香蕉奶昔等。

沙冰:學習碟中諜冰沙、芝芝桃桃冰沙、香蕉巧克力冰沙、多肉葡萄冰沙、規劃咖啡冰沙等。

氣泡水:學習醉青瓜氣泡、夏日青蘋果氣泡、莫吉托、百香火龍果雙拼氣泡、花仙子氣泡、東京之花氣泡等。 在朋友家里做客喝咖啡時,不必客氣,將咖啡趁熱喝完,這才顯得禮貌。不要一口氣把咖啡喝完,而要慢慢啜飲。沈北新區咖啡飲品培訓學校哪個好

在家里請人喝咖啡,主人不要幫著操作,客人是咖啡愛好者,讓他們自己加奶或加糖,這樣顯得對客人口味尊重。朝陽縣咖啡飲品培訓教程

咖啡有很多種制作方式,常見的有以下幾種:

虹吸壺:坊間咖啡館普及的咖啡煮法之一。

原理:在酒精燈的燃燒下,下層容器中的水溫達到92℃時,水流被吸到有咖啡粉末的上層容器中,通過浸泡、攪拌后,制成的咖啡再原路返回。

研磨度:比粉狀略粗,接近特粒細砂糖。

比利時皇家咖啡壺(Balancing Syphon)兼有虹吸式咖啡壺和摩卡壺特色的比利時壺,演出過程充滿蹺蹺板式趣味。它結合了數種自然的力量:火、蒸汽、壓力、重力,這些使得比利時皇家咖啡壺的操作感覺更具可看性。

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