許多法國南方城市還在出售一種叫“亨利四世”的彩色水果糖,不少傳統家庭仍恪守吃雞的傳統,“要讓農民們每個每家鍋里都有一只雞”的名言也寫進小學課本,一代代傳承下來。雞雞與太陽王世軍國畫《雞之五德》雞形象已經被神化。雞雖然不等于太陽,但是雞是太陽的使者或傳令者。于是,就有陶雞、雞形壺和青銅"金雞"等,有的可能本身已經被神化,有的早被看作是神的使者或助手。這里說的"神",首先是太陽神和火神。不是祭祀品而是祭祀對象的雞,地位當然要高一些。可以說,此時的雞已經步步登上了神壇。數千年來,雞留下了許多美好的神話傳說、文藝作品,也留下了不少與雞有關的歷史故事,為中國的傳統文化增添了豐富多彩的內容。古代的社會生活中,雞還是生殖崇拜的符號之一。而且,除了祭祀之外,雞在盟詛活動中也必不可少。歃血為盟用雞,古代帝王大赦天下有時也采取“金雞赦”的形式。以金雞設于高午之上,表示赦宥。雞有司晨作用,又有禮儀功能,是雞受到古人重視的重要原因。更為實際的是,養雞為人們提供了重要的肉、蛋食源。雞的個體雖小,但生產能力很大,它生長迅速,周期短,投入成本低。古人雖鮮有大規模經營的養雞業,但作為家庭副業。后來狼山雞又輸入到美國和德國。民勤熱帶雞組合
女方準備一只肥雞,母雞表示新娘為“吉人”。出嫁時,女方所備的公雞一定要由自己未成年的弟弟或其他男孩抱著,隨花轎出發,并要在公雞未鳴之前趕到男家。人們認為公雞不睡覺,而母雞不睡,寓以氣勢壓倒公雞。然后,男方將公雞交給抱雞人,將公雞、母雞一同拴在桌腿上,并不時打公雞,直到公雞有氣無力,這是妻子制服丈夫的象征。之后,這兩只雞不得殺掉,故稱長命雞。而在浙江一帶有流行“宰雞”的婚姻風俗。新郎去新娘家迎娶,女家則在地上鋪一塊白布,讓新郎在上面宰雞,雞血不能滴在白布上,否則滴幾滴就罰幾杯酒。殺雞時,女家故意相撞新郎,但有經驗的新郎則能應付自如,不讓女方得逞。云南大理地區的白族流行“雞米禮”的風俗。雞米禮分雞米單禮和約米雙禮兩種。單禮為一只公雞和一壇米酒;雙禮為兩只大公雞,一壇米酒,一壇谷種。這是嫡親或姻親之間在出生、結婚、蓋房時互送的禮品。舊時漢族和一些少數民族流行飲雞血酒的交際風俗。在結拜兄弟時,為了表示親如手足,有福同享,有難同當,人們宰一只雄雞,在每碗酒里滴幾滴雞血,對天發誓,然后將血酒一飲而盡。[2]雞文化內涵編輯語音雞中國雞王世軍國畫作品雞(7張)中國雞文化源遠流長,內涵豐富多彩。天祝手工雞項目是一種大型肉雞,羽毛、喙、腳皆為黃色,因此又名三黃雞。
采食高峰在日出后2~3小時,日落前2~3小時。產蛋高峰:光照開始后2~5小時。公雞打鳴公雞打鳴公雞打鳴是一種“宣告”,一方面提醒家庭成員它至高無上的地位,另一方面警告臨近的公雞不要打它家眷的主意。公雞在白天大概每小時打鳴一次,只不過早上那聲雞叫劃破了黎明的寧靜,臨近的公雞接力下去,讓人印象深刻。一般情況下,夜里雞都在睡覺。雞的大腦里有個“松果體”。松果體可以分泌一種稱為褪黑素的物質。如果有光射入眼睛,褪黑素的分泌便被抑制。褪黑素能抑制性的分泌,也直接控制鳥類的歌唱。晨光乍現,褪黑素的分泌受到抑制,雄雞便不由自主的“司晨”;一年之中,當白晝漸漸變長,鳥兒體內的褪黑素水平下降,它們便開始“叫春”。公園里提著鳥籠的大爺也知曉這個道理,平常鳥籠都被厚厚的布罩蓋著,一旦摘下布罩,光線驚醒了鳥兒的“鳴叫中樞”,歌詠會便開始了。古代,公雞可以安享黑暗靜謐的夜晚。有時遇到滿月,月光偶爾也會刺激太過敏感的公雞“起夜”。而到了戰亂時候,被聲音和火光驚擾的公雞夜啼的概率增加,于是古人以“雄雞夜鳴”為的兇兆。現代社會,人工照明的普及早已消弭了晝夜的區別。
是因為公雞有信德,而雄雞報時從不會報錯,古人說這是“守夜不失時”,是信德的表現。俗話說“三更燈火五更雞”,按今人的話說,就是雞有勤奮、準確、守紀律、不誤時、認真負責的好品德。晉代祖逖“聞雞起舞”的故事,鼓舞著人們的斗志,竟被譽為“人之楷模”。現代人們贊美雞,主要是贊美雞的武勇之德和守時報曉之信德。例如,我國發行的生肖郵票《辛酉年》(),原畫是畫家張汀創作的,他采用夸張和浪漫的手法,描繪出一只五彩繽紛、英姿勃勃的花公雞。它引頸昂首、振奮抖揚、雄視而立,是一位勇士,是一位英雄,又是時間前進的響亮號角!我國各地啟用的紀念郵戳也大多以昂首挺胸的“金雞報曉”為主圖。歐洲有的國家還習慣以雄雞圖案作為風向標,多哥1973年發行的《國際氣象組織成立100周年》紀念郵票即以雞為主圖。[3]2009年10月26日下午,應邀出席根親文化節并參加“品味親情——固始農產品開發合作戰略研討會”的嘉賓到“中國雞文化博物館”參觀,這標志著中國“雞文化博物館”我縣建成并對外開放。我國的文化遺產浩如煙海,有關雞的文化在其中占有一席之地。認真總結和傳播各種雞文化現象,對弘揚中華傳統文化、加強非物質文化遺產保護具有重要的意義。有鑒于此。可見,中國古代家雞品種對世界影響是非常大的。
三五成群養雞的情況卻十分普遍。在漫長的歲月中,人們培養出了很多優良的雞品種,其中肉用品種和肉卵兼用品種多產于中國東部地區,如上海浦東雞、江蘇狼山雞、遼寧大骨雞、山東壽光雞、浙江蕭山雞等。品種優良的雞更是適于做佳肴的原料。早在漢代,就已經有了美味中的地方產品——符離雞。在徐州獅子山漢代楚王墓里象征廚房的耳室中,出土了很多雞骨,其間還有一方泥,上有“符離丞印”字樣。看來當時符離縣為這位漢代的楚王送來了不少符離雞貢品。時至,符離燒雞仍然是享有盛譽的地方特色食品。它的淵源可以追溯到漢代。[4]雞生物特性編輯語音1.體溫,在,平均體溫是。雛雞,但養殖時,雛雞舍溫要求高,一般在三十四五度。2.心跳,160到170次每分鐘,就日齡而言,雛雞高于成雞。就性別而言,母雞高于公雞。3.產蛋,一只母雞年平均產蛋300枚左右,平均出雛率70%以上。4.其它,料肉比,一般在~:1;料蛋比,一般在~:。5.雞的一般長存活13年(飼養環境)。6.蛋雞:一般在110天左右開產(工廠化養殖),到72周淘汰、淘汰時體重為2千克左右。公母鑒別公雞:眼圓,采食快。母雞:頭小,眼橢圓,開食遲,采食慢同一般雞,,21天后出的母雞多。采食高峰:自然光照下。古代漢族有“殺雞”的歲時風俗,流行浙江金華、武義等地。張掖手工雞代理價錢
我國是世界上早馴養雞的國家,至少有四千多年的歷史。民勤熱帶雞組合
在甘肅天水西山坪大地灣一期文化中,已經發現了距今8000年左右的家雞我國甲骨文中有“雞”字,說明我國遠在3000多年前就認識雞,養雞在我國已經有8000年的歷史,有文字可查的歷史至少也有3000多年,是世界上早養雞的國家之一,也是早發現雞有多種藥用價值的國家。在中國的傳統文化中,龍和鳳都是神化的動物,雞卻是一種身世不凡的靈禽,例如鳳的形象來源于雞。《太平御覽》:“黃帝之時,以鳳為雞。”傳說雞為日中烏,雞鳴日出,帶來光明,能夠驅逐妖魔鬼怪。據考,晉董勛《答問禮俗》中說:正月初一為雞日,正旦畫雞于門。魏晉時期,雞成了門畫中辟邪鎮妖之物。南朝宗檁撰《荊楚歲時記》也載有“正月一日……貼畫雞戶上,懸葦索于其上,插桃符其傍,百鬼畏之”。此習俗流傳下來,使在門楣上貼雞成為四川成都一帶春節的習俗。過去在桃花塢年畫中也有“雞王鎮宅”的年畫,圖案上是一只大公雞口銜毒蟲。斗雞在我國歷史上久盛不衰,曾被人們作為消遣和夸豪斗勝的手段,這從考古出土的漢代石刻和畫像磚上可見形象逼真的斗雞圖。《戰國策·齊策》早記載我國先秦時期的斗雞娛樂:“臨淄之中七萬戶……其民無不吹竽鼓瑟,彈琴擊筑,斗雞走狗,六博蹋鞠者。民勤熱帶雞組合
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