如今，灶具是較普及的一種廚房烹飪器具。不論任何灶具廠家的產(chǎn)品，質(zhì)量都有優(yōu)劣。普通消費(fèi)者購(gòu)買灶具時(shí)，因?qū)υ罹弋a(chǎn)品知識(shí)了解不多，導(dǎo)致挑選時(shí)無(wú)從下手。那這里跟大家聊灶具上邊很重要的兩個(gè)部件——爐頭、火蓋。它們是灶具非常重要的部件之一，作用是引入空氣、分散燃?xì)猓尶諝馀c燃?xì)饣旌虾笕紵a(chǎn)生火焰；它們是直接影響灶具燃燒火焰效果的部件。因此，爐頭火蓋是挑選灶具時(shí)重點(diǎn)關(guān)注、篩選的部件。上海志大廚具帶大家認(rèn)識(shí)下各式各樣的爐頭火蓋及怎么通過(guò)爐頭火蓋挑選燃?xì)庠罹摺t頭材質(zhì)及厚度都很重要.嘉定區(qū)燒烤店?duì)t頭設(shè)計(jì)

火蓋又稱為分火器，位于爐頭底座的上方。火蓋上均均勻分布著火孔，用于合理分布火苗。它的形狀、結(jié)構(gòu)、材質(zhì)等因素都將影響燃?xì)庠畹娜紵省；鹕w是爐頭各個(gè)部件中接近火焰的，由于長(zhǎng)期處于高溫環(huán)境，材質(zhì)氧化會(huì)更加迅速，因此需要選用導(dǎo)熱性好、耐高溫的材質(zhì)來(lái)保障燃?xì)庠畹娜紵省Ｒ话愣裕摶鹕w不易生銹，耐溫性較差；鑄鐵材質(zhì)比鋼火蓋更加耐熱，但抗氧化能力較差；銅具有導(dǎo)熱快、不易生銹且耐高溫的特點(diǎn)，但由于價(jià)格昂貴，市面上的銅火蓋以銅合金材質(zhì)為主。和鋼火蓋、鑄鐵火蓋相比，銅火蓋燃燒后不易變形，更加耐用。南京火鍋店?duì)t頭管道市場(chǎng)上燃?xì)庠顮t頭所使用的材料通常有三種：鑄鐵、鋁合金和銅。

    廚用的燃燒爐有很多品種，其結(jié)構(gòu)要包括爐體、燃燒爐頭、供氣和供燃料系統(tǒng)。燃燒爐頭安裝在爐體內(nèi)，供氣系統(tǒng)提供燃燒的氧氣，在有氧氣的條件下，燃料由噴嘴噴出在燃燒爐頭內(nèi)燃燒。燃燒爐頭的功能是保證燃料的正常和較大限度地完全燃燒，燃燒爐頭的結(jié)構(gòu)包括供氣件、進(jìn)氣件、燃料噴嘴和混合燃燒室，供氣件與進(jìn)氣件之間有間隙，進(jìn)氣件四周有小圓孔連通混合燃燒室，混合燃燒室是進(jìn)氣件圍成的供氣體和燃料混合燃燒的空間，進(jìn)氣件底部有燃料噴嘴。供氣件提供燃燒的氧氣，燃料噴嘴提供燃?xì)饣蜢F化的燃油，進(jìn)氣件控制進(jìn)入混合燃燒室的氧氣量，燃料和氧氣在混合燃燒室混合燃燒。目前現(xiàn)有技術(shù)中，灶具燃燒爐頭普遍存在燃?xì)馊紵怀浞郑瑹嵝实汀３酥猓谟邢薜幕鹕w外徑條件下，火孔面積和火孔布局存在較大的局限性。

    當(dāng)你想要購(gòu)買一個(gè)爐頭時(shí)，要清楚以下幾點(diǎn)：1、在什么情況下用：如果你只是參加一般的假日露營(yíng)，徒步活動(dòng)或光是在低海拔地區(qū)活動(dòng)。使用氣爐就足夠了，它可以輕松地應(yīng)對(duì)你的一日三餐；當(dāng)然這是指的在常溫下，如果氣溫較低則可以選用分體式的氣爐，帶汽化管的。2、多少人用：這里指的是要為幾個(gè)人準(zhǔn)備伙食，如果一家出行或是三，四好友同行，則先選分體式氣爐。火力強(qiáng)，重心低，支架穩(wěn)，可以放較大的炊具。當(dāng)然如果你是個(gè)獨(dú)行俠或?qū)︼埐藷o(wú)要求。那選個(gè)獨(dú)式的就足夠了。3、產(chǎn)品售后服務(wù)怎樣以及使用是否方便：爐頭屬專業(yè)裝備且使用頻繁，易出故障，選擇有良好售后服務(wù)的廠家是非常必要的。目前市場(chǎng)上銷售的氣爐有電子打火和非電子打火之分。電子打火使用固然方便，但因其爐頭越做越小，打火用的壓電陶瓷及易因過(guò)于靠近熱源而提前損壞。我還是喜歡選用非電子打火的，簡(jiǎn)單牢靠，經(jīng)久耐用。還有要盡量選擇火焰分布均勻的爐頭，這樣煎個(gè)雞蛋或炒個(gè)什么的不至于糊底。不建議選用直噴的，除非你光拿它煮東西差不多。 選燃?xì)庠钜欢ㄒ礌t頭。

    熄火保護(hù)裝置的作用是在燃?xì)庠钣捎谝馔庀ɑ穑ū热缰箫垥r(shí)開(kāi)水溢出將火打滅）時(shí)，燃?xì)庠钭詣?dòng)關(guān)閉氣源，保障安全，主要有電熱式和離子感應(yīng)式兩種。熱電式通過(guò)熱電偶（一種把溫度信號(hào)轉(zhuǎn)換成熱電動(dòng)勢(shì)信號(hào)的元件）感知溫度，而產(chǎn)生熱電勢(shì)來(lái)開(kāi)閉電磁閥。一套熱電偶、電磁閥只控制一個(gè)氣路通道，其中一個(gè)損壞，不會(huì)影響另外一個(gè)爐頭的正常使用，穩(wěn)定、可靠，一般不需外接電源，安全系數(shù)高。存在一定熱惰性，使熱電偶輸出的電流不能隨著火焰熄滅而立即消失，對(duì)意外熄火的反應(yīng)較慢（一般需要5-10s左右才能關(guān)閉燃?xì)忾y），大部分品牌廠家的灶具都是選用的這種方式。離子感應(yīng)式主要利用火焰中帶有電離子，具有單向?qū)щ娦缘脑戆l(fā)明（火苗相當(dāng)于一段導(dǎo)線）。優(yōu)點(diǎn)在于切斷燃?xì)馑俣群芸臁５?jīng)過(guò)此保護(hù)裝置后的氣路通道不能再分開(kāi)，如果熄火保護(hù)裝置損壞，則整個(gè)爐灶都不能使用，其次需要外接電源，耗電量較大，一般2-3個(gè)月就需要換一次電池。 一體式爐頭好還是分體式爐頭好？長(zhǎng)寧區(qū)食堂爐頭維修

節(jié)能爐頭多少錢一套？嘉定區(qū)燒烤店?duì)t頭設(shè)計(jì)

植物油氣化爐頭工作原理：將植物油燃料通過(guò)燃油輸送系統(tǒng)將植物油輸送到氣化爐頭氣化室，燃油氣化室將常溫液體植物油通過(guò)高溫加熱的原理將液體油由液體植物油加熱到微小顆粒（肉眼已經(jīng)看不到，又稱氣態(tài)），氣態(tài)燃料通過(guò)植物噴頭噴出，控制系統(tǒng)裝置通過(guò)控制點(diǎn)火，氣化燃油量來(lái)實(shí)現(xiàn)開(kāi)關(guān)，火力大小調(diào)節(jié)的一個(gè)復(fù)雜過(guò)程，這個(gè)過(guò)程需要各個(gè)裝置精密配合，協(xié)同工作才能實(shí)現(xiàn)植物氣化爐頭高效率的工作；氣化效果好，操控簡(jiǎn)單方便；可以改換原有各種商用爐具上：大型食堂用的各種炒、蒸、煮爐具，早餐店用煮面桶，蒸包爐，流動(dòng)餐飲流動(dòng)壩壩宴流動(dòng)酒碗灶等都能用氣化爐頭更換安裝。嘉定區(qū)燒烤店?duì)t頭設(shè)計(jì)

上海志大廚房設(shè)備有限公司發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大，現(xiàn)有一支專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，各種專業(yè)設(shè)備齊全。在上海志大廚房設(shè)備近多年發(fā)展歷史，公司旗下現(xiàn)有品牌家德來(lái)等。公司以用心服務(wù)為重點(diǎn)價(jià)值，希望通過(guò)我們的專業(yè)水平和不懈努力，將上海志大廚房設(shè)備有限公司是一家從事經(jīng)營(yíng)酒店不銹鋼廚房設(shè)備、商用制冷設(shè)備、食品機(jī)械設(shè)備，并為客戶提供廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)、、銷售、安裝、售后一站式服務(wù)的公司。其中自主研發(fā)和的爐灶節(jié)能器、蒸箱節(jié)能器在同行業(yè)中一直處于質(zhì)量的技術(shù)水平，給客戶降低了經(jīng)營(yíng)成本，市場(chǎng)份額逐年穩(wěn)步上升。 主要經(jīng)營(yíng)：廚房設(shè)備，不銹鋼制品，酒店設(shè)備，制冷設(shè)備，機(jī)械設(shè)備，環(huán)保設(shè)備，保潔服務(wù)。等業(yè)務(wù)進(jìn)行到底。上海志大廚房設(shè)備始終以質(zhì)量為發(fā)展，把顧客的滿意作為公司發(fā)展的動(dòng)力，致力于為顧客帶來(lái)***的餐飲酒店廚房設(shè)備，廚房不銹鋼制品，商用冰箱及食品機(jī)械，排煙凈化系統(tǒng)。