廚房煙罩系統是一種新型的環保的除煙塵系統。它的工作原理是:抽油煙機將油煙向下排放,經過水霧除塵冷卻后再排放到大氣中的一個過程。經過除塵、降溫再排放進入大氣已經是清潔的氣體了,達到了環保的目的。目前煙罩采用UV處理油煙技術占有越來越多的餐廚企業的份額。在設有UV燈的煙罩中,為了防止UV泄漏,幾乎所有的UV煙罩通過利用過密油網,或利用孔板來阻擋大部分的紫外線。但問題是,過密的油網又會阻擋大部分的抽油煙廢氣的風量,造成極大的風阻系數,極大地減少了油煙廢氣的排出。同時,過密的油網又會阻擋大部分的油煙分子,造成風道阻塞,使清洗難度系數加大,不利于維護。煙罩安裝在油煙機可以保護環境。安徽餐廳煙罩哪個牌子好
清洗煙罩,需要準備什么?工具準備:用于拆裝和清洗抽油煙機所需的工具有螺絲刀、扳手、平頭搶子、鐵線鍋刷、小毛刷、浸包清洗件用容器、墊放機體的舊摩托車外胎以及電工工具等。材料準備:浸泡清洗件用的清潔劑少許,食醋、去污粉、抹布、電工用膠布少許以及沖兌浸泡液用的熱水等。清洗工藝:對機內外油渣及風機輪積垢進行清理;清洗油煙機箱體及風機葉輪;風機軸承加注潤滑油。油煙凈化器設備故障原因及保養,排出大量的濃煙,一般原因有:1、凈化器的機芯及過濾網未及時清洗,使內部油垢淤積堵塞。2、處理風量不足,使凈化器長期處于高濃度油煙之中。3、整機機芯絕緣子,電極系統損壞。福建商用煙罩安裝油網式煙罩經常在一般餐廳的廚房中使用。
煙罩的清理流程:1、用吹風機的暖風沖著油污吹20秒上下,隨后用擦拭布沾到點清洗精,對油膩感處開展拭擦。油污被吹風機的暖風吹后,變松了許多,好擦多了。2、吹一部分,擦一部分,輕松就可以把油污擦下去了。想擦哪兒就吹哪兒,連井井有序、磕磕絆絆的地區也可以吹到,自然也可以擦干凈了。3、風扇葉片食用醋泡浸法將風扇葉片當心拆下來,泡浸再用2mL洗潔劑和50ml食用醋混和的一盆開水中,泡浸約15分鐘后,再用整潔的毛巾清洗。抽油煙機的外殼也用此水溶液清理,要留意將水溶液環境濕度維持在60℃上下,去污力才好。
廚房灶臺和煙罩之間的距離需要保持多少?水池或灶臺距離墻面至少要保留40厘米的側面距離,才可以讓使用的人有足夠的空間自如地工作。這段側面留出的自由空間可以用臺面連接起來,可以成為很便利有用的工作平臺。水池下面也可以放置洗碗機,烤箱盡量放置在灶臺下面,這種搭配會給使用者帶來更多方便。一般灶臺多數都是八十厘米左右,廚房油煙機罩安裝高度如果從地面算起的話,一百六十厘米合適,因此,廚房灶臺和煙罩之間的距離八十公分比較合適。煙罩是廚房的必備品。
飯店油煙機煙罩安裝方法:1.油煙網罩現場安裝時,在現場拼接的油網煙罩后封板去油槽位置為滿焊,其余位置為分段短焊;2.油煙網罩與墻面固定用M8鋼膨脹螺絲加不銹鋼大墊片,膨脹螺絲外露螺紋需磨去;3.油網煙罩前頁同樓板連接件為螺桿全絲或鋼絲繩加吊環螺釘、索具螺旋扣;4.吊裝高度:油網煙罩前頁下口離地2000mm,油網煙罩后封板去油槽底部離地1900mm;油網煙罩吊裝水平精度一般全長在正負10mm。飯店油煙機煙罩養護方法:1.不銹鋼櫥柜在平時避免熱鍋或者熱水壺直接和櫥柜進行直接接觸,這些物品好放在鍋架上面。2.平時注意尖銳的物品不能觸及臺面,避免廚房煙罩造成櫥柜上面有劃痕或者使櫥柜表面出現凹痕。煙罩凈化一體機清洗完后,要檢查一下是否有損壞和變形的,如果有異常,需要聯系廠家進行檢修。山西餐飲煙罩一體機
煙罩及管道內部堆積油污油垢,有著火隱患。安徽餐廳煙罩哪個牌子好
煙罩的清潔方法有哪些?電吹風加熱法:1、用電吹風的熱風對著煙罩上的油污吹20秒左右。2、然后用百潔布粘上點洗滌精,對油膩處進行拭擦。油污被電吹風的熱風吹后,變軟了很多,好擦多了。3、吹一部分,擦一部分,輕輕松松就能把油污擦掉了。想擦哪里就吹哪里,連邊邊角角、溝溝坎坎的地方也能吹到,當然也能擦干凈了。4、很多人擦洗油污,總是要用很多洗滌精,還得不停地換很多水,知道這個妙招后,你只需用少量的洗滌精和水,就能把陳年油污擦干凈。有了電吹風,就不用為廚房里難去的油污發愁了。安徽餐廳煙罩哪個牌子好
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