食用色素的危害是無處不在的，很多的飲料里面都會有色素，這些食物往往是孩子們較喜歡吃的，對于孩子來說，這些食用色素是非常致命的，所以家長們一定不要給孩子吃這些食物。食用合成色素對人體的毒性作用可能有三方面，即一般毒性、致瀉性。此外，許多食用合成色素在生產過程中還可能混入砷和鉛，色素中還可能混入一些有毒的中間產物。因此必須對食用合成色素進行嚴格的衛生管理，如：要嚴格規定食用合成色素的種類、純度、規格、用量、及允許使用的食品等。食用色素可分為食用天然色素與食用合成色素，天然色素一般較為安全，合成色素有些可能具有毒性，但由于合成色素成本低廉、色澤鮮艷、著色力強、色調多樣，仍被應用。食用合成色素又稱為食用焦油色素，因為食用合成色素是以煤焦油為原料制成的。由于這類色素對人有害，故應嚴格管理，謹慎使用。食用天然色素雖可經常用于多種食品著色，但一般著色力和穩定性等均不如食用合成色素，而且成本較高。廣東色素生產公司

對復配食用著色劑在食品中使用應遵守的法規的建議：(1）復配食用著色劑品種的選擇應是GB2760中允許使用的食品添加劑;不應對人體產生任何健康危害;(2）要以GB2760中規定的使用范圍為依據來推廣復配食用著色劑在食品中的應用;復配食用著色劑的添加量以幾種食用著色劑中規定添加量較小的量度來推介其添加量，在達到預期的效果下盡可能降低在食品中的用量;(3）在目前針對復配食用著色劑國標、行標缺失的情況下，生產企業應根據自身的生產情況制定相應的產品企業標準，以使復配產品的生產有標可依;(4）復配食用著色劑產品的標簽應標明幾種著色劑的名稱及主要成分;天然色素的復配產品應當是天然色素之間或與天然提取物而組成;(5）復配食用著色劑產品的衛生指標應不低于復配前產品達到的指標;(6)出口的復配食用著色劑產品應滿足進口國及地區的相關法規，技術標準。上海香芋紫食用色素每瓶多少錢大量的研究報告指出，幾乎所有的合成色素都不能向人體提供營養物質，某些合成色素甚至會危害人體健康。

天然食用色素種類繁多，往往取自自然，不會出現較大的毒副作用，相比于合成色素優點非常突出，主要是有以下幾項優點︰①天然色素主要是從可食用的動物或植物當中提取的，副作用較低而且安全性較高;2很多天然色素中富含人體所需要的維生素或維生素類物質;③天然食用色素可以有效防治某些疾病，具有很強的藥理作用，尤其是黃酮類色素還可以防治心血管疾病，這些色素具有降壓、抗氧化等作用;④很多天然食用色素具有特殊的香氣能夠讓食品的風味增加，具有一定的經濟價值。然而，在應用的過程中天然色素有其自身的不足之處，比如說出現穩定性不高，色調在應用過程中不穩定，溶解性比較差，在操作的過程中很容易出現不易混合的情況。另外,保色性不強，很容易出現褪色的情況。

衡量食用色素品質的重要指標,指其在所染著的物質上對周圍環境抵抗程度的一種量度。有以下幾項：耐熱性:從熱對色素穩定性的影響看，日落黃較穩定,檸檬黃、胭脂紅、莧菜紅、誘感紅、亮藍較穩定，β-胡蘿卜素、赤蘚紅、靛藍較差;一般合成色素難以耐受105°C以上高溫,所以應避免長時間置于105°C以上的高溫下。耐酸性:一般食品大多是酸性的β-胡蘿卜素、赤蘚紅、靛藍在酸性溶液中不夠穩定。耐堿性:使用堿性膨松劑的糕點類,檸檬黃、日落黃、莧菜紅、靛藍在堿性溶液中易變色。耐氧化性:空氣的自然氧化、氧化酶的影響、含游離氯的用水、共存的金屬離子等；莧菜紅、誘惑紅胭脂紅、β-胡蘿卜素、靛藍、日落黃、檸檬黃等耐氧化還原性較差。耐還原性:還原作用主要指發酵食品加工中、在食品制造、儲藏中由微生物的作用引起的，抗壞血酸與亞硫酸鹽有還原性。耐紫外線性:透光薄膜的使用。光照對色素穩定性的影響，日落黃、檸檬黃較好，莧菜紅、誘惑紅、胭脂紅赤蘚紅、亮藍尚可,β-胡蘿卜素、靛藍較差。耐鹽性:主要是腌潰制品需考慮食用合成著色劑耐鹽性問題。莧菜紅、檸檬黃耐鹽性較好,而靛藍較弱。耐細菌性，不同色素對細菌的穩定性不同。天然色素雖然色澤稍遜，對光、熱、PH等穩定性相對較差，但安全性比人工合成色素要高，且來源豐富。

你如何正確地保存食用色素：1.食用色素一般都是保存在密封瓶中，用一塊溫熱的濕布將密封瓶四周流出來的粘液擦拭干凈。然后，確保瓶子的瓶蓋是擰緊的，一定要妥善的密封好，不要讓色素的顏色滴在櫥柜或者其他的地方。2.擰緊瓶蓋后，拿著瓶子倒置一下，看是否會有食用色素遺漏出來。如果瓶蓋的密封效果不好，也可能會影響到保存的效果。3.將密封好的食用色素放在干燥、陰暗的地方保存，例如食品櫥柜或者抽屜中，避免它受到紫外線的傷害，紫外線會使食用色素的顏色變淡。或者，你也可以將密封瓶放在紙盒子里或者避光的容器中保存。4.將食用色素放在64-73華氏攝氏度的室溫下保存，這是理想的保存溫度。但是，事實上，食用色素的耐受溫度是44-93華氏攝氏度。食用色素，又稱著色劑，是使食品賦予色澤和改善食品色澤的物質。廣東色素生產公司

日落黃屬水溶性偶氮類色素，經長期藥物試驗，認為安全性高，為世界各國普遍許可使用。廣東色素生產公司

食品添加劑是為了改善食品品質和色、香、味、形、營養價值，以及為保存和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或者天然的物質，綠色食品的加工產品，在生產中應該以更高的水平，合理使用添加劑，開發出各種花色品種的產品和不斷的創新，以滿足消費者的需要，根據綠色食品加工企業所反映的問題來看，在食品添加劑的使用上主要有以下的問題：人們往往認為天然的食品添加劑比人工化學合成的安全，實際許多天然產品的毒性根據檢測手段，檢測的內容所限，尚不能做出準確的判斷，而且，就已檢測出的結果比較，天然食品添加劑并不比合成的毒性小。食品添加劑是食品工業中研發較活躍，發展、提高較快的內容之一，許多食品添加劑在純度，使用效果方面提高很快，例如酶制劑，許多產品的活力、使用效果等年年甚至每季度都有新的進展。所以綠色食品的加工企業應時刻注意食品添加劑行業發展的新動向，不斷提高產品加工中食品添加劑的使用水平。廣東色素生產公司

廣州市晨曦食品有限公司是一家有著雄厚實力背景、信譽可靠、勵精圖治、展望未來、有夢想有目標，有組織有體系的公司，堅持于帶領員工在未來的道路上大放光明，攜手共畫藍圖，在廣東省等地區的食品、飲料行業中積累了大批忠誠的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶口碑，為公司的發展奠定的良好的行業基礎，也希望未來公司能成為*****，努力為行業領域的發展奉獻出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態度和不斷的完善創新理念以及自強不息，斗志昂揚的的企業精神將**廣州市晨曦食品供應和您一起攜手步入輝煌，共創佳績，一直以來，公司貫徹執行科學管理、創新發展、誠實守信的方針，員工精誠努力，協同奮取，以品質、服務來贏得市場，我們一直在路上！