大連加工鮮鵝肝公司(今日/要點(diǎn))春冠食品,海雁原產(chǎn)于法國西部比斯開灣的隆德省。其肉類蛋白質(zhì)含量高達(dá)17%-22%，其次是兔肉；鐵和一些必需氨基酸含量高于雞肉，膽固醇低于雞肉，脂肪低于豬肉。鵝脂肪主要含有不飽和脂肪和脂肪酸。一般認(rèn)為，鵝肝醬是由普通鵝生產(chǎn)的，而法國鵝肝是由陸地鵝生產(chǎn)的。朗德鵝是世界上的鵝肝品種，專門生產(chǎn)鵝脂肪肝。蘭德鵝

通常填飼鵝屠宰后，冷凍48小時(shí)后剖腹取出的肝叫凍肥肝。鮮鵝肝NY/T67-1988起草于1988年，20多年來未進(jìn)行任何修訂，已不能達(dá)到目前生產(chǎn)水平和市場實(shí)際需求，無法與外貿(mào)鵝肥肝市場的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)接軌，目前處于擬修訂狀態(tài)。并且NY/T67-1988未對鵝肥肝和鴨肥肝進(jìn)行明確的定義和各指標(biāo)特性的區(qū)分。一般鵝肝廠家生產(chǎn)銷售以凍肥肝為主，而NY/T67-1988適用范圍只涉及了鮮鵝肝無凍肥肝。NY/T67-1988適用范圍無凍肥肝，且未區(qū)分鵝肥肝和鴨肥肝。金屬殘留汞鉻鎘這些重類金屬在水中不能被分解，填飼鵝飲用后損害性放大，與水中的其他損害素質(zhì)結(jié)合生成損害性越大的有機(jī)物或無機(jī)物。

飼料要求。每天可根據(jù)實(shí)際需要量再補(bǔ)給一些青綠飼料，且不飼喂量，鍛煉消化能力，使消化道柔軟膨大，以便于強(qiáng)制填飼之時(shí)不會發(fā)生填飼事故。為了加強(qiáng)鵝細(xì)胞的貯存機(jī)能，以利于鵝肥肝的形成，預(yù)飼期要求喂給含碳水化合物較高的飼料。

研究結(jié)果表明，在基礎(chǔ)日糧中添加2%玉米油組和2%豆油組肥肝重顯明大于2%豬油組和2%魚油組，而2%豬油組和2%魚油組腹脂重顯明高于2%玉米油組和2%豆油組。還有學(xué)者以朗德鵝為試驗(yàn)素材，在填飼日糧中添加2%鵝油豆油和玉米油，肝重分別為5756326166g。

二做法鵝珍和鵝肝清理干凈，腌少許鹽，胡椒粉，加炸鵝粉(份量不要多，一茶匙就可以撈勻，下油鍋炸到表面變脆，撈起，滴干油備用;鍋里下少許油，指天椒切丁，下過炒，之后撈起不用，洋蔥切圈，下鍋炒，下曬油，醬油，糖調(diào)味，倒進(jìn)鵝珍和鵝肝，收汁就可以了，記得不要流太多的醬汁，帶干的比較好吃。

調(diào)味料、葡萄酒、鹽、胡椒、胡椒、醬油、食用油等，視你的口味而定。把鵝肝切成厚片。將食用油放入鍋中，先將彩色胡椒片在鍋中炒一會兒，加入鹽和其他調(diào)味品，在沸水中煮沸。一個紅黃胡椒和150克法式鵝肝醬。把紅辣椒和黃辣椒洗凈，去掉種子，切成塊。

鵝肝業(yè)已有20多年的***。此外，它還含有脫氧核糖核酸和核糖核酸，這是一種營養(yǎng)食品。法國鵝脂肪肝含有蛋白質(zhì)、卵磷脂、不飽和脂肪酸、維生素A、維生素B、鈣、磷等礦物質(zhì)元素。中國的鵝產(chǎn)量占世界鵝產(chǎn)量的85%以上，而鵝肝醬僅占世界鵝總產(chǎn)量的1%/2%。中國是養(yǎng)鵝大國。

選擇鵝肝醬，經(jīng)過特殊的技術(shù)處理，實(shí)際打開袋子吃，入口就融化了。現(xiàn)在，為了方便消費(fèi)，已經(jīng)放行了冷鵝肝，云南芒源農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的法式烤鵝肝就是其中的代表。目前有法國香檳、煮熟的鵝肝醬、法國紅酒、法國藍(lán)莓、成熟鵝肝醬、櫻桃鵝肝醬、巧克力鵝肝醬等三大品類，極大豐富了市面上鵝肝醬的品類，讓消費(fèi)者多了一份選擇。

原料紅酒，鵝肝。配料鹽胡椒粉油蔥姜湯耗油老抽味精砂糖葡萄白蘿卜黑胡椒粒蓮藕糯米粉草莓番茄蘆筍蘋果。紅酒鵝肝好吃卻不油膩，有多種做法，我們可以自己做出來嘗一嘗，下面就為大家講解三種比較常見的做法，供朋友們參考，希望大家能用紅酒做出美味的鵝肝。

大連加工鮮鵝肝公司(今日/要點(diǎn))，二步驟太陽果1個鵝肥肝適量瑤柱1顆胡蘿卜適量西蘭花適量洋蔥適量一食材準(zhǔn)備好剩下的材料，因?yàn)槭浅达垼圆肆坎恍枰螅糠N一點(diǎn)就可。將西蘭花和胡蘿卜焯水變軟，因?yàn)楹竺娉达垥r(shí)間很短，胡蘿卜比較不好消化，我會先焯一下保障變軟便于孩子咀嚼。將太陽果洗凈。蓋頂1/4處切開，把籽掏空。

將鵝肝剁碎后放入鍋中煮開。將鵝肝切成小塊，用生姜鹽味精和胡椒粉腌10分鐘，用蔥頭去皮，蒜子去皮。做法將鵝肝切成薄片，洋蔥去皮。將雞蛋清撈出。鵝肝具有較強(qiáng)的香味和滋潤效果。這種做法可使鵝肥肝變得更好吃。將紅椒蔥子洗凈后倒入鍋內(nèi)加鹽調(diào)味。將鵝肝放在熱水中浸泡10分鐘。將鵝肝切成薄片，洋蔥切成小段。把調(diào)味料加熱。鵝肝是鵝的一種，它有著很好的口感。把紅椒洋蔥洗凈后加入適量的清水，燒熱后撈起。加入醬油和調(diào)味料。鵝肝是以鮮嫩細(xì)膩為特點(diǎn)。

多口味的白條鵝肉脯，你了解嗎。麻辣配料∶上述鵝肉約100千克，白糖約2千克，鹽5千克，胡椒面約0.1千克，花椒面0.2干克，辣椒面0.5千克，白酒0.5千克，硝酸鈉約50克。果汁味配料∶凈鵝肉約100千克，鹽2千克，醬油3千克，白糖5千克，胡椒面0.千克，香粉0.1千克，果汁0.03千克，香精0.02千克。本文小編整合了三種風(fēng)味鵝肉脯的做法，有時(shí)間的你來試著操作一下吧該三風(fēng)味鵝肉脯是把鵝去皮去骨之后的腿肉與胸脯肉，切碎進(jìn)行拌料烘烤制出的薄片，按照我們不同口味制作成廣味香果汁麻辣等不同的味道。