怎樣識別真假“五糧液”?五糧液有兩個注冊商標:'五糧液牌'和'交懷牌',以小麥、高粱、玉米、糯米、粳米等五種糧食為主要原料,故稱'五糧液',屬濃香型。其特點:酒液醇厚甘美,香氣撲鼻,落喉凈爽,各味諧調,滿口溢香。雖為60度的烈酒,但沾唇觸舌并無強烈刺激性,在全國評酒會上多次得獎。真品特征:(1)商標:真品為全瓶貼注冊。以醒目的'五糧液'三個草體大字為標志,圖案底部以黃色谷穗襯映,谷穗以上全部套紅。'五糧液'和谷穗圖形采用凸印制,商標背面印有出廠日期,透過酒瓶可以看清。(2)瓶型:有鼓形和麥穗型兩種,瓶上有燒制的廠名;瓶底呈圓形,底**有一個凸起的三角形,周圍有規則的凸出條紋。瓶蓋為金屬蓋,瓶蓋與內蓋分離。(3)酒質:晶瑩透明,香氣長久,入口甘美。除60°的'五糧液'外,還有38°的'五糧液',它保留了原來60°的香、甜、醇、凈的特點。純糧食白酒執行標準號。梧州白酒代理加盟網
為什么白酒是陳的香?1.白酒的成份非常復雜,**們經過多年研究已經知道白酒中散發香味的物質是乙酸乙酯。但是,新酒中乙酸乙酯的含量非常少,相反,一些醛、酸物質很多,這些物質不僅沒有香味,還會刺激喉嚨,所以新釀的酒會非常難喝。2.經過存放后酒里的醛、酸等物質不斷的氧化和揮發,而且逐漸生成具有芳香氣味的乙酸乙酯,使酒質醇厚,產生酒香,所以有人也會說酒是有生命的,每天都在變化。但變化的速度慢,有的名酒往往需要存放幾十年的時間,才能使口感達到比較好。我們熟知的茅臺酒從釀造到出廠就需要五年時間。3.現在有一些白酒在生產過程中,都會添加香精、香料。所以可能會在您長時間儲存后,香精、香料發生變化,酒的味道也會發生變化。浙江白酒執行標準號將浸泡后的糧食放入蒸籠,開始蒸糧食,觀察水蒸氣,等上汽后繼續蒸半個小時.
按商業經營分類中國酒通常采用商業經營的分類方法,將酒分為下列五類:(1)白酒。白酒是以谷物為原料的蒸餾酒,因酒度較高而又被稱為“燒酒”。其特點是無色透明、質地純凈、醇香濃郁、味感豐富。(2)黃酒。黃酒是中國生產的傳統酒類,是以糯米、大米(一般是粳米)、黍米等為原料的釀造酒,因其酒液顏色黃亮而得名。其特點是醇厚幽香,味感諧和,越陳越香,營養豐富。(3)果酒。果酒是以水果、果汁等為原料的釀造酒,大都以果實名稱命名,如葡萄酒、山楂酒、蘋果酒、荔枝酒等。其特點是色澤嬌艷,果香濃郁,酒香醇美,營養豐富。(4)藥酒。藥酒是以成品酒(以白酒居多)為原料加入各種中草藥材浸泡而成的一種配制酒。藥酒是一種具有較高滋補、營養和藥用價值的酒精飲料。(5)啤酒。啤酒是以大麥、啤酒花等為原料的釀造酒。其特點是具有***的麥芽和酒花清香,味道**爽口營養價值較高,促進食欲,幫助消化。
清香型:又稱汾香型以山西杏花村汾酒為主要**。清香型白酒酒氣清香醇正,酒味**綿軟,諸味協調,余味爽凈。清香型風格基本**了我國老白干酒類的基本香型特征。釀造以高梁為主料,以低溫曲為糖化發酵劑,采用清蒸清燒、二遍清工藝,以陶缸為發酵容器,發酵周期為 21--28天,陳釀期1年。清香型白酒芬芳的清香,甘潤爽口,是一種傳統的老白干風格,以山西杏花村的汾酒為**,所以又叫“汾香型”。從含酯量看,它比濃香型、醬香型都要低,除此以外,寶豐酒、特制黃鶴樓酒也是清香型白酒,執行標準 GB和Q開頭的哪個好?
按酒精含量(1)高度酒。高度酒是指酒精含量在40度以上的酒,如白蘭地、朗姆酒、部分白酒等。(2)中度酒。中度酒是指酒精含量在20~40度之間的酒。(3)低度酒。低度酒是指酒精含量在20度以下的酒,如黃酒、葡萄酒、日本清酒等。
按商業經營分類(1)白酒。白酒是以谷物為原料的蒸餾酒,因酒度較高而又被稱為“燒酒”。其特點是無色透明、質地純凈、醇香濃郁、味感豐富。(2)黃酒。黃酒是中國生產的傳統酒類,是以糯米、大米(一般是粳米)、黍米等為原料的釀造酒,因其酒液顏色黃亮而得名。其特點是醇厚幽香,味感諧和,越陳越香,營養豐富。(3)果酒。果酒是以水果、果汁等為原料的釀造酒,大都以果實名稱命名,如葡萄酒、山楂酒、蘋果酒、荔枝酒等。其特點是色澤嬌艷,果香濃郁,酒香醇美,營養豐富。(4)藥酒。藥酒是以成品酒(以白酒居多)為原料加入各種中草藥材浸泡而成的一種配制酒。藥酒是一種具有較高滋補、營養和藥用價值的酒精飲料。 中國白酒執行標準大全。胡楊河純糧食白酒執行標準查詢
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