白酒的成長產業和貿易的成長，使得汴京和臨安等大都市的繁華起來，人們 對酒的花費，需求量大增。另一方面，食糧的豐足，釀酒業技巧的成熟，使酒類種類增多，酒的品質進步，酒業的臨盆規模擴展。宋代的釀酒業，上至宮庭，下至村寨，釀酒作坊，鱗次櫛比。散布之廣，數目之眾，都是的。為中國白酒的創造及成長進一步奠定了根基，其時的酒在各類記錄中都是能喝幾大碗，實在多是度數很低的發酵酒，一樣平常能達到十幾度便是極限了。。。適合不同口味的朋友，38度清香淡雅，52度濃郁悠長。南寧盛世鳳凰洞藏1959濃香42度代理

白酒是一種特殊的消費品，具有豐富人民生活、繁榮市場的作用，早在明、清時代，白酒就逐漸代替黃酒，成為主要的酒飲。白酒在人民的生活中有特殊的地位，無論是喜慶豐收、歡度佳節、婚、喪、嫁、娶、迎賓宴友還是保健等都離不開白酒。我國的一些行業的作業工人、農民，嚴寒地區的牧民、居民對白酒有某種職業需要和生活需求。酒與歷代文人有不解之緣，李白斗酒詩百篇，飲酒成為助長文思的一種方式，同時也成為文人墨客寄托情思、抒發胸懷的精神之糧。在古代，酒又是神圣之物，是皇家、祭祀用品。酒產品歷經發展，積淀了濃厚的文化和藝術價值，近年來酒類收藏已成為一種極具時尚的收藏。盛世鳳凰酒廠推出的“盛世鳳凰”龍鳳雙壇，這個酒是我們的純糧55度原漿酒，每壇1.5升，是江西景德鎮純手工法蘭瓷，法蘭瓷是引進中國臺灣工藝，具有相當高的收藏價值。這款清香型白酒，香醇，淡雅，入口綿，落口甜，飲后余香，回味幽長。在全國市場上受到***贊揚，有詩為證：呈吉祥、鳳舞華夏國運昌、****宏圖展、龍鳳騰飛酒飄香！銅陵盛世鳳凰老窖十年42度濃香代理色清如玉而不薄，味道濃醇而不濁，盛世鳳凰，甘而不澀，辛而不螫.

唐山鳳凰酒廠內擁有“青石窖”群，因其抗酸抗堿的獨特屬性，被美譽為“鳳凰窖”；在酒品的貯藏上，“洞中藏一日，室外貯一年”是白酒洞藏的玄機之說。廠內擁有藏酒洞——“鳳凰洞”，洞內溫度保持在18-22°，濕度保持在88%-95%，常年恒溫恒濕，此狀態下用陶缸貯藏的“甑餾原漿”酒，香、味物質締結緊密，親合自然，酒品綿柔度增強。說到公司的盛世鳳凰酒，于淑艷頗感驕傲，“我公司釀酒技術總監王衛平老師在酒界泰斗、國際釀酒大師賴高淮先生的指導下，用了十幾年的時間完成了‘舒適型白酒技術’研究，并在唐山鳳凰釀酒有限公司全國首先推出舒適型白酒。盛世鳳凰酒作為全國**舒適型白酒，是獨有的技術性革新，飲后不上頭、不腿軟、飲后對食道無強烈刺激，入口甘美醇和、香味濃郁、過喉圓潤舒暢、飲后只覺非常舒適。就像賴老先生所說，中國白酒的發展方向一定是更柔和、更淡雅、更舒適、更健康。”對于盛世鳳凰的定位及市場前景，于淑艷信心滿滿。

中國白酒的香型之米香型白酒：亦稱蜜香型，以桂林象山牌三花酒和全州湘山酒為**，屬小曲酒類。一般以大米為原料。其典型風格是在“米釀香”及小曲香基礎上，突出以乳酸乙酯、與B－笨乙醇為主體組成的幽雅清柔的香氣。一些消費者和評酒**認為，用蜜香表達這種綜合香氣較為確切。概括為：蜜香清雅，入口柔綿，落口甘冽，回味怡暢。即米釀香明顯，入口醇和，飲后微甜，尾子干凈，不應有苦澀或焦糊苦味（允許微苦）。一般是以大米為原料，小曲作糖化發酵劑，經半固態發酵釀成。。盛世鳳凰酒洞藏2016是唐山鳳凰釀酒有限公司**產品之一，在白酒中深受大眾喜愛.

按所用酒曲和主要工藝分類大曲酒：以大曲為糖化發酵劑，大曲的原料主要是小麥、大麥，加上一定數量的碗豆。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態發酵，大曲酒所釀的酒質量較好，多數名優酒均以大曲釀成。小曲酒：小曲是以稻米為原料制成的，多采用半固態發酵，南方的白酒多是小曲酒。麩曲酒：這是解放后在煙臺操作法的基礎上發展起來的，分別以純培養的曲霉菌及純培養的酒母作為糖化、發酵劑，發酵時間較短，由于生產成本較低，為多數酒廠為采用，此種類型的酒產量。以大眾為消費對象。由淀粉或糖質原料（主要為糧谷）制成酒醅或發酵醪經 白酒蒸餾而得。紅河州盛世鳳凰老窖十年38度濃香代理

唐山盛世鳳凰酒經過在青石窖43天完成發酵 ，其中包括6個特殊工藝窖池，經專人看管采用特殊工藝.南寧盛世鳳凰洞藏1959濃香42度代理

白酒中的醛類是什么？酒中醛類是分子大小相應的醇的氧化物，也是白酒發酵過程中產生的。低沸點的醛類有甲quan乙quan等，高沸點的醛類有糠quan、丁醛、戊醛、己醛等。醛類的毒性大于醇類，其毒性較大的是甲quan，毒性比甲chun大30倍左右，是一種原生質毒物，能使蛋白質凝固，10克甲quan可使人致死。在發生急性zhong毒時，盛世鳳凰酒十年老窖，出現咳嗽、胸痛、灼燒感、頭暈、意識喪失及嘔吐等現象。糠quan對機體也有毒，使用谷皮、玉米芯及麩糠做輔料時，蒸餾出的白酒中糠quan及其它醛類含量皆較高。白酒生產中為了降低醛類含量，盛世鳳凰酒，應少用谷糠、稻殼，或對輔料預**行清蒸處理。在蒸酒時，嚴格控制流酒溫度，進行掐頭去尾，以降低酒中總醛的含量。南寧盛世鳳凰洞藏1959濃香42度代理

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