我國白酒行業發展的迅速，也可以說是一種觀念上的**。就傳統經驗強調的幾個因素（即水、糧、曲、窖）來看：水，是酒的“血”，即沒有好的水源，就釀不出好酒、名酒；糧，是酒的“肉”，在傳統釀酒技術中，糧食的質量與酒的質量和產率密切相關，但是對于新工藝制酒而言，糧食對酒質的影響相對來說已經很小了，大量的基（礎）酒是用食用酒精和少量的固態白酒配制而成；曲，是酒之“骨”，曲是釀酒中的糖化發酵劑，酒的產香前體物和微生物酶系也多由曲中而來，因此，曲的質量也直接影響到酒的產率和質量，曲的質量與制曲原料及其品種、培養條件、當地自然條件、地理環境等有密切關系，所以也形成名優酒主產區的酒廠生產銷售商品酒；濃香型大曲的生產技術中，窖的質量是很重要的，好窖才能產好酒，傳統觀念認為，老窖里才可能有好窖，隨著科研單位對窖池（窖泥）的微生物區系的研究，于20世紀80年始了人工培養老窖泥，打破了一定要老窖才能產好酒的說法。特別是80年代以來，因釀酒科學技術的迅速發展，人們的消費觀念等也逐漸發生變化，國家名酒從50年代的8個發展到至今的17個；中白酒的產量也上升到60%左右。白酒科技的發展為我國酒業的振興和發展起到了巨大的推動作用。整箱6瓶價 盛世鳳凰年老窖精釀38/42度 光瓶500ml*6瓶 純糧食酒.胡楊河盛世鳳凰老窖十年38度濃香代理

白酒發展的五個階段：酒發蒙階段

公元前年，即由新石器時代的仰韶文明早期到夏朝初年，用發酵的谷物來泡制水酒是其時釀酒的重要情勢。這個時代是原始社會的早期，先民們無不將酒視為是一種含有宏大魔力的飲料，視為神圣之物，在祭奠等嚴重活動中利用。成長階段，閱歷了發蒙期后，從公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝，這1800年一階段也是我國傳統酒的成長期。在這個時代，呈現了兩位釀酒的巨匠，一是夏禹時代的儀狄、一是夏朝君主少康。創造了秫酒。因為有了火，呈現了五谷家畜，加上酒曲的創造，使我國成為世界上先用曲釀酒的國度。也為我國傳統酒的成長奠定了松軟的根基。就在這個階段，釀酒業獲得很大成長，官府設置了專門釀酒的機構，也有專門執掌酒業的官員如:酒正、酒人等。酒由官府節制，為帝王及諸侯的吃苦品，"肉林酒池"即為帝王生活的實在寫照。 胡楊河盛世鳳凰老窖十年38度濃香代理20世紀50年***產出的原度酒不進行后期的加工處理，*加漿調度后就裝瓶上市銷售。

盛世鳳凰酒血統（調酒師的介紹）：酒廠調酒師賴高淮老先生是瀘州老窖第七代掌門，1573創始人，享受特殊津貼，酒業泰斗國際釀酒大師，現任調酒師王衛平老師是國家調酒師，在十多年前，賴老先生的關門弟子王衛平老師就和賴老先生探討過中國白酒行業的走勢，酒業泰斗賴高淮老先生高瞻遠矚的指出，中國白酒一定是舒適健康，首先就是舒適，改變現在人喜歡喝酒的口感，因為人們的生活水平都提高了，所以讓酒的口感舒適，綿柔，王衛平老師用十多年的時間專心研制舒適型白酒的配方，運用到鳳凰酒廠，造就了盛世鳳凰醇香豐滿，甘潤協調的特點，是中國一款舒適型白酒唐山盛世鳳凰酒在秉承傳統釀造工藝基礎上融合名家所長，靠特有的天然植被及其微生物區系和上乘的鳳凰泉地下水，以及天然青石鳳凰窖發酵，配以恒溫恒濕洞藏陳貯，形成鳳凰系列酒的醇香清雅、和順綿甜、悠香持久的特有風格。

按所用酒曲和主要工藝分類混曲法白酒：主要是大曲和小曲混用所釀成的酒。其它糖化劑法白酒：這是以糖化酶為糖化劑，加釀酒活性母或生香酵母、發酵釀制而成的白酒。半固、半液發酵法白酒：這種酒是以大米為原料，小曲為糖化發酵劑，先在固態條件下糖化，再于半固態、半液態下發酵，而后蒸餾制成的白酒。勾兌白酒：這種酒是將固態法白酒（不少于10％）與液態法白酒或食用酒精按適當比例進行勾兌而成的白酒。液態發酵法白酒：又稱“一步法”白酒，生產工藝類似于酒精生產，但在工藝上吸取了白酒的一些傳統工藝，酒質一般較為淡泊；有的工藝采用生香酵母加以彌補。調香白酒：這是以食用酒精為酒基，用食用香精及的調香白酒經調配而成。色清如玉而不薄，味道濃醇而不濁，盛世鳳凰，甘而不澀，辛而不螫.

盛世鳳凰酒被稱為“鳳凰三絕”鳳凰泉，鳳凰窖，鳳凰洞，鳳凰酒業依托“鳳凰三絕”秉承傳統釀酒文化精髓，釀造出無語倫比的絕世美酒，“盛世鳳凰酒，天賜瓊漿”的美譽，更有“北方小茅臺”之稱……

一方水土養一方人，一方水土養一方酒性，一方酒水養一方人脈。酒文化也是沿襲地脈圖譜而發展成長的。盛世鳳凰酒座落在豐潤歷史釀酒基地——左家塢釀酒帶，八百余年的釀酒歷史在代代人的記憶中芬芳飄香。盛世鳳凰酒承襲了流傳千載的地緣、人緣基因，得天*厚的地理環境釀造出盛世鳳凰*有的特征。人是熟的好，酒是陳的香。再的原漿如果沒有好的儲存條件，都不能稱之為“好酒”，業內公認洞藏是儲存白酒的環境，那么厲害了，盛世鳳凰擁有華北地區**的**山洞， 無論四季如何變換，洞內溫度始終處在攝氏18-22℃之間的恒溫、恒濕狀態，活性益生微生物群落繁衍生息，盛世鳳凰，此狀態下用陶缸貯藏的“甑餾原漿”酒，香、味物質締結緊密，親合自然，由自由酒精分子帶來的刺激性減弱，酒品綿柔度增強，品質與口感又一次得到升華，達到所稱的“原生態原漿”。 唐山鳳凰釀酒有限公司生產規模擴大現在面向全國招收區域代理.安徽盛世鳳凰老窖三年代理

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