倚邦從明代起,歷經雍正、乾隆,一度成為貢茶置辦的行政中心,習崆、架布、曼松都在倚邦管轄之中。客商茶農往來云集,遠銷邊地,曾經輝煌訴滄桑,精致甄稀,名滿天下。后因歷史原因,倚邦逐漸敗落,1942年,攸樂人又一次攻擊倚邦,火燒倚邦三天,這個承載了普洱茶歷史的古鎮就...
倚邦云南普洱茶六大古茶山之一,位于江東。“紅酒論酒莊,普洱講山頭”,云南普洱茶由于地理環境的不同所產茶業的口感滋味也不同,從歷史上的茶馬古道開始便以山頭的名稱來界定特定口感的普洱茶。如今的倚邦,雖然失去了往日的繁華,雖然略顯沒落,但更真實,返璞自然;沒有華麗的...
老班章建寨始于1476年,距今500多年。老班章茶的原產地,海拔1700米至1900米,老班章村所在地,原生態植被多樣性文化保存完好,土壤屬微酸性紅壤,土層深厚,有機礦物質微量元素含量高,促進了老班章優良品質的形成。老班章普洱茶是云南省境內少有不使用化肥、農藥...
布朗山鄉包括班章、老曼峨、曼新龍等樹寨,其中,較古老的老曼峨寨子已有1400年歷史。布朗族是百濮的后裔,他們世世代代都生活在布朗山,是世界上較早栽培、制作和飲用茶葉的民族。也留給后人非常傳統、豐富并天然樸實的制茶工藝,茶中自然也抹不去那與生俱來的古韻。“老班章...
在普洱茶江湖中,可謂是“家家皆有冰島茶,人人皆喝冰島茶”。而江湖中的冰島茶,十有八九皆是冒牌貨。選料上造假、運輸上造假、包裝上造假、品飲口感上造假、拼配上造假、樹種上造假等等。茶業亂象,更是導致真正的冰島茶“一餅難求”,價格自然“水漲船高”。冰島茶能在眾多茶產...
老班章,茶中王,是魂、是魄、是霸氣。經常說老班章霸氣,很多人剛入門的茶友有點懵,總把生活里霸氣側漏的人聯想在一起。老班章的霸氣到底是什么?茶以寨得名,寨因茶聞名。源自西雙版納州,世界茶王之鄉,勐海縣布朗山鄉老班章村,它不止是茶、是村寨,更是非常典型的普洱符號,...
究竟是什么造就了冰島的神話?冰島村位于臨滄市雙江縣勐庫鎮,是優良品種勐庫大葉種的發源地,冰島老寨和地界、南迫、壩歪、糯伍、一起組成了冰島茶的重要產區。冰島村是個不足50戶人家的小村寨,坐落于邦馬山脈北段半山腰,平均海拔2000米,年均溫17-20度,年降水量1...
有人問生普洱茶能減少脂肪嗎?生普洱茶是否能減少脂肪我不知道,但生普洱茶能通過調理腸胃來燃燒體內脂肪的作用,喜歡喝生普洱茶的朋友有沒覺得,在喝完生普洱茶半小時后,就會有肚子餓餓的感受?有就對了,因為生普洱茶在及時燃燒體內的脂肪,才會覺得餓,所以生普洱茶是有預防脂...
幾乎每隔一段時間,市場內都會有人提及普洱茶產業規模化的問題。就像每一個中國人心中都有一個大國夢一樣,打造一個大型茶企業,也是所有茶人心中的夢想。遠方固然很美好,可在眼前的是一條充滿荊棘與各種未知風險的道路,想要實現這個目標,必須得先解決一只又一只的攔路虎,只有...
喝茶不可避免的會談到耐泡度這個問題,但大部分人都會武斷的說:“古樹耐泡,小樹臺地不耐泡”。決定一款茶是否耐泡,并不是“古樹耐泡,小樹臺地不耐泡”這么簡單,其中的變量非常多,舉個紅碎茶的例子,喝過的人一定知道,這個茶第二次過水的時候就基本沒味道了,為什么?這不是...
普洱口感再好,也不可過量喝,以防“茶醉”。普洱茶是對身體有著諸多益處的茶葉,不過從身體健康和適應的角度來講,喝茶不宜過量,也不宜過濃,不能單純地因為它好喝,而無節制的喝下去。喝茶除了選擇適合自己口感的茶外,同時也必須要注意適量。過少,達不到解渴的目的;過多,會...
在老班章茶園比較常見的是“老曼峨”種。老班章于公元1476年建寨,在哈尼族來到這里前,這里是老曼峨布朗族的領土,已經種滿了布朗族苦茶。哈尼族抵達后,老曼峨頭人便分給老班章人一些土地以供他們生息繁衍。直到20世紀80年代,老班章依然每年會給老曼峨頭人新米和禮物,...
鑒別普洱茶好壞小技巧:1.茶葉舒展快慢程度。茶葉舒展越快茶就越好。2.伸縮度(茶葉未展開與完全展開的對比度)。伸縮度越大茶就越好。3.看茶湯。茶湯越通透、油亮、清澈,茶就越好。4.聞香。香氣越自然并沒雜味,茶就越好。5.品味。浸泡5分鐘可試其味,滋味越厚,甜、...
喝茶不可避免的會談到耐泡度這個問題,但大部分人都會武斷的說:“古樹耐泡,小樹臺地不耐泡”。決定一款茶是否耐泡,并不是“古樹耐泡,小樹臺地不耐泡”這么簡單,其中的變量非常多,舉個紅碎茶的例子,喝過的人一定知道,這個茶第二次過水的時候就基本沒味道了,為什么?這不是...
“芽尖,乃條之始萌者,木性酸,過長則初甘重而終微澀”——[宋]趙佶《大觀茶論》宋徽宗的這句評價,可謂道出了芽尖味美而湯香的特質。從現代茶葉化學角度分析,芽尖是植物新萌生的部分,其中的內含物質還未發育成熟,因此多為氨基酸等植物蛋白。隨著外界溫度不同,氨基酸會呈現...
普洱茶是我們常喝的茶,生活中我們常看別人泡茶很輕松,而且同樣的茶在會泡茶的人手里,泡出來的口感也不一樣。普洱茶的沖泡沒有特定的模式,但要喝上一壺好的普洱茶,沖泡的技巧是必須要掌握的。那么普洱茶要怎么泡才好喝呢?沖泡普洱茶,不同的水溫,不同的水質,甚至蓋碗沖泡與...
出湯早,茶未出味;出湯晚,會把易武泡成了班章。掌握茶較佳的出湯時間,間接也掌握了茶的口感。同一餅茶,在沖泡時的表現,也是不一樣的。壓制較為松散的茶內含物質浸出的速度比壓制較緊的茶快多了,所以,前者出湯的時間比后者快,如果你定要遵循幾秒的出湯時間,估計,這道茶就...
云南普洱茶的傳統品種有云南七子餅、云南沱茶、普洱沱茶、云南普洱磚茶、云南普洱散茶、內外銷緊茶、云南普洱方茶、竹筒香茶。普洱茶新品有普洱小沱茶、宮廷普洱、陳香牌普洱等等。在這些茶品中有“生普”,也有“熟普”,花色達近百種。云南出好茶,云南人更熱衷喝茶,聚居在境內...
七子餅茶可以長久陳放,每多放一年,它的品質及價值都會向上攀升一個檔次,所以歷經年深日久,一個普通的七子餅也會從平凡中跳脫出來。七子餅存到百年以上都可以,越陳越好,收藏久了,它就不單單只是茶葉了,而是一方文物,價值更是不菲。即使是在常溫下,也可存放幾十年甚至上百...
七子餅茶的保存方法:一、放在空氣流通的地方不管是生茶還是熟茶,較好都放在空氣流通的地方,這是因為空氣流通的地方有較多的氧份,對于茶葉里含有的微生物具有推動作用,讓茶葉變得更有味道,但不能放在風口的地方,更不能放在有其他異味的地方,特別是像廚房。二、放在正常溫度...
形成七子茶餅特殊口感的原因:1、原料七子茶餅的制作,都是采用一芽一葉制作的,生長在高海拔勐海茶區的茶樹鮮葉內含物質豐富;而制作七子餅茶,采用的是嫩芽、鮮葉的完美搭配,選料恰當,所以很好的保證了茶葉的品質、滋味、口感。2、展葉長成的展葉茶多酚、氨基酸含量更飽滿,...
生茶主要可以清理腸道,有降脂,提神,降壓和減少脂肪功效,適合年輕人群,不過生茶的活性成份較多,因此易睡眠不足者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。茶葉中具有抗氧化能力的四種兒茶素,其氧化能力(清理人體內自由基能力)依次為:EGCG>EGC>ECG>EC。研究已經證實在...
在易經的天文歷法中,取3、5、7為中陽,是一個吉利的數字。從易經的角度來解說,3、5、7這三個數字都是陽數,陽為日,為火,陽數之合為25,這個數字是太陽的運行規律,在易經的天文歷法中,取3、5、7為中陽,是一個吉利的數字。中華文化上下五千年,許多傳統文化依然受...
茶葉中比較能出味道的那一部分,我們一般稱其為真葉。相比稚嫩的芽尖,真葉接受了更多的光合作用,發育得更加成熟,茶多酚和咖啡堿等物質的含量也更多。這些內含物質,大部分都會呈現出苦味和澀感,而這種苦澀,會在后期陳化慢慢轉化。這種等級較高的細嫩茶葉,沖泡手法和芽尖大致...
與其它茶類相比,普洱生茶茶多酚含量高,特別是酯型兒茶素含量高,另外普洱熟茶經過渥堆發酵,茶湯中茶多糖的總量,以及糖種類都在增加,更易出現“饑餓感”。這也是為什么有些人對于生茶敏感有些人對于熟茶敏感的原因。當然低血糖并不是什么好的現象,嚴重的低血糖還會造成人體的...
餅茶的餅身,形狀隨著壓模的模具而有不同,厚度也隨著壓模的重量與蒸壓等工序上的變化而改變,從餅身上面,我們也可以讀出許多信息。比較容易鑒別的信息是餅身大小,例如大黃印七子餅與小黃印七子餅的命名,主要就是依據餅身大小來說的,前者標準重量375克,后者標準重量357...
普洱茶是一個時刻都在變化的生命體,在時間的陳化下,新的生茶會逐漸向中期茶、老茶轉化。如果將新茶比作充滿陽光、朝氣的青少年,那么中期茶就是沉著穩重的中年人,老茶則是睿智平和的老年人。新茶是中期茶、老茶的初始,必須要經過的階段,所以想陳化出品質上佳的中老茶,除了良...
“芽尖,乃條之始萌者,木性酸,過長則初甘重而終微澀”——[宋]趙佶《大觀茶論》宋徽宗的這句評價,可謂道出了芽尖味美而湯香的特質。從現代茶葉化學角度分析,芽尖是植物新萌生的部分,其中的內含物質還未發育成熟,因此多為氨基酸等植物蛋白。隨著外界溫度不同,氨基酸會呈現...
決定茶?葉香氣?的因素很多,基本?上可分為茶?樹品種、地?環域?境、季節?和工藝等?的影響。茶葉?的香氣是不?同因素綜合?作用的結果。由地域、季節、工藝、品?種等?綜合作?用的結果,香味?的高低、醇正、持久,在很大程?度上也決定?了普洱茶的?價值。【云南澤蒼茶...
倚邦貢茶是清代普洱貢茶的發祥地,歷史因盛茶葉而出名,在傣語意為“茶水井”之地!明朝隆慶年間,車里宣慰使把所治區域劃分為12個行政區域,稱為“西雙版納”,被劃為十二版納之一的版納倚邦。從明隆慶四年至光緒末年,倚邦一直是古時候六大茶山的茶葉交易重鎮行政主管地。歷史...