倚邦茶在云南茶中,屬小家碧玉型。倚邦茶園的茶葉比云南其它地方的大葉要小很多,但也比其它地方的灌木茶葉又要大。葉片很薄,革質明顯,陽光下泛著油亮的光澤。葉脈很細,延伸到葉片的邊緣呈波浪形。倚邦春茶,外形纖細黑亮顯毫,經過傳統曬青工藝,純手工炒制。香氣馥郁似花蜜香...
倚邦茶山位于西雙版納州勐臘縣的北部之北,歷史記載明代初期已茶園成片,茶山面積約360平方公里,南連蠻磚茶山,西接革登茶山,東連易武茶山。是聞名中外的普洱茶發祥地,明清兩朝的普洱茶古六大茶山經濟和普洱茶集散中心,普洱貢茶的源頭。倚邦在傣語中,明朝被稱為“磨臘”倚...
倚邦的村民是遷居于此的人,據說當年一同遷入的人里有來自四川的茶農,是他們把小葉種帶到了倚邦。沒有文本記錄的區域,傳說成了孤證,但植物本身不會隱瞞,只是我們還沒有掌握破譯那個秘密的鑰匙。走在路邊的緩坡上,有一棵非常曲折滄桑的古茶樹,在古茶園里異常醒目。大茶樹的背...
老班章,是普洱茶界赫赫有名的山頭,這個位于勐海縣布朗山鄉山巒起伏、綠樹茫茫的大山之中的哈尼族村寨,如今已經成為云南較富裕的“茶王村”,老班章山寨,寨因茶而興,民因茶而富,地因茶而名。它曾經悄無聲息地在勐海的布朗山區存在了幾個世紀。曾經如此不起眼,現在如此炙手可...
冰島村坐落在海拔1750米的原生老寨,可以說擁有較佳條件下的陽光、雨露、濕氣……,這樣的地理位置生態環境,造就了冰島茶迷人的魅力。據調查統計,冰島茶距今至大樹齡約為500年左右,其中冰島老寨百年以上的古樹4954顆,每年春茶產量不超過3噸,500年的古樹全村不...
在地理環境這塊,冰島可以自豪地說:我站得足夠高了。冰島茶樹山區土壤多為砂紅壤,礦物質含量高,高山茶園的低地溫也有效減少了土壤有機物質的分解和茶樹呼吸消耗,更大程度地把物質積累在茶樹體內。順便說一下,高貴程度不低于冰島的曼松貢茶園,也是這種特殊的紅色土壤。冰島茶...
老班章霸主的地位,很難被撼動。眾人從不識老班章到認可老班章的魅力,并不是一蹴而就的事情。老班章“苦后回甘”,像極了人生。有多猛烈的苦澀,就有多強勁的回甘。喝一杯老班章,便能和生活中的不快釋懷。因為我們都知道,自己將要成為什么樣的人;因為我們愿意,為明天埋下伏筆...
在普洱茶的世界中,有“班章為王”的說法,老班章茶在普洱茶中歷來被世人尊為“茶中王”、“茶王”、“班章王”等至高無上的美譽。老班章村里現存近5000畝古茶園,年產青毛茶只有50噸,老班章村所在地,原生態植被多樣性文化保存完好。自古以來,老班章村民沿用傳統古法人工...
老班章何以為王?一、老班章的自然環境老班章地處勐海縣布朗山深處的原始山林,傳說建寨于15世紀70年代,千百年來與世隔絕、遠離喧囂,其茶園天然生長,不受外界干擾。天然的地理環境賦予了老班章良好的綜合立體生態大環境,利于茶樹生長、優異茶葉品質的形成,是老班章霸氣口...
幾盞老班章茶湯下肚,其強烈的滲透力,通達至全身,胸腹溫熱茶湯在舌尖停留兩秒,口腔如舌底鳴泉、生津不斷,緩緩咽下,回味的浪潮奔涌而至。老班章的魅力令人癡迷,甚至有茶友為了品嘗地道的班章味,不遠千里直奔老班章寨子。畢竟在老班章的“茶王”盛名及可觀利潤之下,市面上有...
普洱茶具有“一山一味”的特性,老班章滋味濃釅、氣韻強勁,剛壓制的生茶喝起來給人口腔強烈的刺激感,是什么內含物質造成的?刺激感的本源:兒茶素、咖啡堿、苦茶堿。回答這個問題,首先要了解茶中的刺激感是怎么形成的。造成茶葉刺激感的物質主要是兒茶素、咖啡堿和少量的苦茶堿...
據茶文化學者白馬非馬在《云南省古樹茶面積與產量真相調查》一文中,如是說道,“勐庫種系兩百年前,由西雙版納大茶山移苗引種繁殖的。由于引種時,經過挑選,引種地區比較集中,因此品種純度高,以致目前勐庫種還保持著較高的品種純度,品種純度達到80%左右。茶樹為有性品種,...
在地理環境這塊,冰島可以自豪地說:我站得足夠高了。冰島茶樹山區土壤多為砂紅壤,礦物質含量高,高山茶園的低地溫也有效減少了土壤有機物質的分解和茶樹呼吸消耗,更大程度地把物質積累在茶樹體內。順便說一下,高貴程度不低于冰島的曼松貢茶園,也是這種特殊的紅色土壤。冰島茶...
我們在沖泡茶的時候,可能會有撲面而來的香氣。但冰島的香不單單只留存于空氣中,它更多的香會留在茶湯中。茶湯里的香會有傳遞性,您喝到嘴里時是香的,咽進喉嚨里時,它也是香的。這種香氣是不太能用語言就可以描述出來的。用科學的方法來解釋,就是冰島茶的內容物質特別豐富,香...
黃葉種又稱柳葉種、細葉種。葉子偏黃,形狀細長。穿插在茶園里面,沒有固定的位置。黃色茶葉的形成是由于茶樹芽葉因變異而導致葉綠素部分缺失,葉黃素等色素主導引起的黃色。單獨的黃葉種香氣高揚,喉韻深。多脈種屬于普洱茶的一個變種,小喬木型茶樹,芽葉色澤黃綠色,發芽密度稀...
冰島茶,非常珍貴的云南普洱茶之一,它是典型的勐庫大葉喬木樹,長大葉、墨綠色,葉質肥厚柔軟、茶香濃郁,非常獨特。冰島普洱茶產地指云南省臨滄市境內勐庫冰島村所產的冰島大葉種茶,根據普洱茶產區名字來命名的茶種。冰島茶真的如其名字,像喝到一杯冰水入口時很平淡,但隨后整...
沖泡冰島茶時要注意:1.沖泡的水溫一定要高,95攝氏度以上,這樣香氣才能更好的發揮出來。2.出湯速度要快,浸泡的時間不能太長,太長了味會很厚。浸泡的時間可以根據茶湯的顏色來判斷,如果顏色濃重,可以適當浸泡時間。如果顏色比較淺,則浸泡時間可長一些。當然,您可以自...
“麻煩給我怕吃苦的朋友來一杯冰島。”如果是剛剛了解普洱的朋友,可能會對普洱生茶有一種味苦霸道的印象,而冰島恰恰相反。冰島的口感是鮮甜的,香氣高、鮮爽度高、水浸出物豐富,所以湯感也十分渾厚。它不是沒有苦味,而是它的回甘的速度太快了,快到一入口苦澀就化開了,緊接著...
都說對老班章的口感,直觀感受是霸氣。作為“豪放派”的象征,老班章茶在一眾“婉約派”中穩稱王。不同于其他亦負盛名的普洱古樹茶那樣,基本與柔綿甘甜有關,老班章以霸氣爭王,很多人喜歡它洶涌而來的滋味以及縈繞身體的后勁。好品質的老班章,可以從外觀看得出來,干茶外形條索...
冰島老寨,這幾年來,逐漸有被神話的傾向。先不說是不是有人有意為之,主要的原因還是,冰島老寨的茶樹是真的少,小樹茶都很少,更別提古樹茶了。冰島老寨稱得上古茶樹的大概只有一百多畝,而1949年以后新種植的小茶樹有六七百畝,這個數字在眾多茶山中簡直不值一提。每年春茶...
古樹茶資源也會枯竭嗎?是的,因為有需求,因為有人出高價,采摘過度的現象在冰島茶區普遍存在,堪稱為“活著的文物”有著幾百年甚至上千年歷史的古茶樹被過度采摘,不少茶樹已經出現了長勢不良的情況,有些地方的茶樹已經逐漸死亡和瀕臨死亡。有茶農在網上說,這樣沒有節制的過度...
冰島茶的厚度是描述冰島茶茶湯的詞。這其中有兩種解釋,一種是茶湯的倒入杯中視覺上的的厚,一種是茶湯入口的口感味覺的厚。茶湯倒入杯中,很明顯能感覺到茶湯的稠度、掛杯度,這是茶湯視覺之厚;茶湯入口,口腔中的感覺組織也會有反應,厚、稠、重者一般簡單稱之為「味厚」,是好...
冰島茶入口后表現出來的特點:入口苦澀度低,前兩泡可能會覺得平淡,但豐富的層次感也正是在這種遞進中逐漸展現。茶湯咽下后,茶味會在不知不覺中慢慢鋪陳,堆砌成非常馥郁甘甜清冽的茶味。喉嚨部位漸漸有股涼氣出來,慢慢的轉化為舌頭中后部,雙呷生津,入口的時候幾乎沒有覺察出...
如果說新茶是涉世未深的年輕人,各方面表現雖然還不成熟,但有很大的提升空間,那老茶就是久經世故的老人,處事圓滑且做事老道。普洱老茶經歷了漫長的陳放,內含物質豐富,口感更加醇厚,耐泡性也上升了好幾個檔次,連續沖泡,表現依然出色。沖泡上了年份的老茶時,需要注意的就是...
簡單來說,普洱熟茶屬火性溫,容易助長火氣。虛火多的人多喝很會出現心煩,急燥易怒,睡眠不好,面紅頭還痛,皮膚搔癢,口干口苦等等虛火癥狀,甚至部分頭暈病人或血壓高的病人癥狀加重。所以虛火旺盛的人適宜品飲生茶。相反,體質寒涼者屬于陰虛,應當適度飲用熟茶。因為普洱茶素...
一杯好茶,不單茶要好,沖泡也要好。說到沖泡,投茶量就是我們首先要考慮的一個重要因素,也就是我們常說的茶水比例。原因在于不同的茶類和不同的沖泡方式,茶水比例并不相同。到具體的沖泡過程中,茶壺或者蓋碗的容量是固定的。投茶量多,意味著水就少,沖泡的茶湯濃度就比較高,...
談論一款普洱茶的時候,好不好喝是普洱茶的關鍵價值。隨著普洱茶消費市場的不斷成熟,人們判斷一餅茶的價值構成,不止是在于其品質口感,還涉及到茶的品牌、文化、未來潛力等方面。就如我們判斷一件商品值不值得買,除了看產品本身的質量以外,還要看它的綜合價值。可以肯定的是,...
普洱茶是我們常喝的茶,生活中我們常看別人泡茶很輕松,而且同樣的茶在會泡茶的人手里,泡出來的口感也不一樣。普洱茶的沖泡沒有特定的模式,但要喝上一壺好的普洱茶,沖泡的技巧是必須要掌握的。那么普洱茶要怎么泡才好喝呢?沖泡普洱茶,不同的水溫,不同的水質,甚至蓋碗沖泡與...
普洱茶殺青的目的:借助高溫破壞鮮葉中的活性酶,因為活性酶會催化分解糖苷,造成普洱茶陳化潛力下降。普洱茶的殺青,歸結起來就三個字:快、勻、透。“快”是指快速(一般在1到2分鐘內)將葉溫提高到85℃,并持續約3分鐘左右,因為85℃是酶鈍化的臨界溫度。“勻”是指溫度...
幾乎每隔一段時間,市場內都會有人提及普洱茶產業規模化的問題。就像每一個中國人心中都有一個大國夢一樣,打造一個大型茶企業,也是所有茶人心中的夢想。遠方固然很美好,可在眼前的是一條充滿荊棘與各種未知風險的道路,想要實現這個目標,必須得先解決一只又一只的攔路虎,只有...