冰島普洱茶的特點:入口苦澀度極低,幾乎沒有感覺,喉嚨部位漸漸會有一絲絲涼氣,兩頰不斷生津,感覺像兩條小溪,慢慢的轉化為舌頭中后部兩頰生津,入口的時候幾乎沒有覺察出有茶味,茶味是漸漸的從喉部延伸到整個口腔。生津效果明顯持久,主要集中在兩頰部位,茶湯糖香,濃度(飽...
普洱茶怎么沖泡才好喝?【上】1、溫杯沖泡普洱茶前,先將沸水注入蓋碗,此舉一是有利于清潔茶具,二是能提高茶具之溫度,令普洱茶可完全發揮茶葉之色、香、味。2、投茶將稱好的干茶用茶匙撥入蓋碗中。茶與水的比例關系對泡茶的影響很大,100cc左右的蓋碗,投茶量為5-7g...
倚邦茶山位于西雙版納州勐臘縣的北部之北,歷史記載明代初期已茶園成片,茶山面積約360平方公里,南連蠻磚茶山,西接革登茶山,東連易武茶山。是聞名中外的普洱茶發祥地,明清兩朝的普洱茶古六大茶山經濟和普洱茶集散中心,普洱貢茶的源頭。倚邦在傣語中,明朝被稱為“磨臘”倚...
冰島普洱茶干茶條索清晰明亮,肥碩顯毫,滋味清甜純凈,口感飽滿順滑,香氣馥郁悠長,回甘生津明顯、持久,在品飲過程中,幾乎難以察覺苦澀度,然而茶氣的強度并不因此減弱,這是冰島茶非常明顯的有別于勐庫其他茶區的一大特點,這種特點滿足了愛茶人對茶葉品飲的各方面需求,加之...
七子餅茶可以長久陳放,每多放一年,它的品質及價值都會向上攀升一個檔次,所以歷經年深日久,一個普通的七子餅也會從平凡中跳脫出來。七子餅存到百年以上都可以,越陳越好,收藏久了,它就不單單只是茶葉了,而是一方文物,價值更是不菲。即使是在常溫下,也可存放幾十年甚至上百...
如果要論血統的高貴,冰島就是豪門的源頭,豪門本身。根據《雙江縣志》記載,早在明成化年間冰島就開始種茶,即1485年,所以冰島老寨現存至大樹齡約為500余年。冰島的古茶樹是在1485年奉傣族新任土司的命令,從西雙版納的易武古茶區取種,這200棵茶種在冰島(當時叫...
普洱茶的沖泡方法和功夫茶一樣,用小茶碗或紫砂壺,開水即沖即飲。沖泡時茶葉分量大約占壺身20%,如果是陳年的茶磚、茶餅,可用茶刀取下部分茶葉,通風放置兩星期,再沖泡味道更好。此外,喝普洱茶建議先洗一遍。大多數普洱茶都是隔年甚至數年后飲用,容易沉積茶粉和塵埃,“洗...
普洱茶的沖泡,就生茶、熟茶、老茶而言,流程大同小異。但就不同的茶,也有不同之處需要注意。新茶按如下方式沖泡,可以滿足絕大多數沖泡需要。1.醒好的茶按1:20的茶水比例投入到蓋碗后,沸水低位注水。燒水壺出水口離蓋碗約10~15厘米的距離,沿蓋碗杯壁三點至四點鐘位...
冰島普洱茶干茶條索清晰明亮,肥碩顯毫,滋味清甜純凈,口感飽滿順滑,香氣馥郁悠長,回甘生津明顯、持久,在品飲過程中,幾乎難以察覺苦澀度,然而茶氣的強度并不因此減弱,這是冰島茶非常明顯的有別于勐庫其他茶區的一大特點,這種特點滿足了愛茶人對茶葉品飲的各方面需求,加之...
七子餅茶如何辨別好壞?1、看干茶我們要先看看七子餅茶的干茶外形形狀、色澤,是否是均勻一致的。七子餅茶的干茶茶餅形狀看起來一般都是正圓形的,給人一種非常良好的感覺;如果是品質差的,色澤不均勻,外形看起來也是不端正的,從這一點大家可以輕松辨別出來。2、看包裝其次是...
古樹普洱的概念,寬泛講為野生或人工種植100年以上的云南大葉種喬木茶。古茶樹的根植較深,不需要人工澆水施肥,所需水分及營養靠樹根自身汲取,因此茶葉本身所含的礦物質相對較高,更加耐泡,更具香氣,滋味醇厚,回甘生津,屬于環保型茶葉。名山名寨,聲名遠播,古樹茶的稀缺...
冰島茶的湯色呈蜜黃,前兩開稍有渾濁,二泡后轉黃。夏秋茶的湯色則淡,三泡后而后轉黃亮。不過從湯色分辨,的確不易,也不準,建議湯色不作為分辨的主要因子。產于臨滄的許多茶回甘表現都不錯,其苦盡甘來的口腔感覺也是人們迷戀喝茶的原因之一,冰島茶一樣具有很好的回甘。冰島茶...
云南眾多茶山中或是說普洱茶中,倚邦是惟一一個使用小葉種茶芽制作普洱茶的山頭。相傳倚邦的小葉種茶是在明末清初由四川人帶過來的,但在攸樂古茶園和景邁古茶園也存在少量小葉種茶樹,因此也不排除是當地大葉種變異的可能。不管怎樣倚邦的小葉種普洱茶在品質上確實十分好,以倚邦...
民間歷來對有關“皇家御用”之類的傳說喜聞樂見,關于“宮廷普洱”,阮福《普洱茶記》記載:“于二月間采蕊極細而白,謂之毛尖,以作貢,貢后方許民間販賣。”用來指示宮廷普洱的彌足之貴。現在,宮廷普洱是熟普等級中的一種,是高等級的熟普,熟普的等級依次分為宮廷、特級、一級...
喝普洱茶有時候會產生饑餓感,有人說這是茶葉的減少脂肪刮油作用。一直以來都流傳著用普洱茶減少脂肪的說法,普洱生茶中含有很多物質,其中就有幫助腸胃蠕動加快的元素:茶堿和可可堿等復雜成分,能明顯刺激胃酸分泌,促進胃動力。胃酸分泌增加(和胃腸蠕動加快)有助食物消化,使...
如果說普洱茶中誰更具有文人氣質,那么倚邦當之無愧。倚邦有著豐富長遠的歷史背景,從茶馬古道到清代貢茶,歷史悠久可謂是書香門第。茶湯品質方面,倚邦茶因其以小葉種茶芽所制,在古六山中湯水表現較為細膩,水細香幽,湯質醇厚,回韻綿長,似有之力藏于綿柔之中,不張揚,咽下卻...
冰島茶的聲譽和高度是由歷史鑄就的。冰島茶是好茶,冰島老寨的古樹茶,更是普洱茶中之佳品。冰島古樹茶數目多不過200株,這些古茶樹主要分布在老寨的寨子周圍,樹齡均在百年之上。此外,還有部分古茶樹零散的分布在中、小茶樹的茶園中,這部分古茶樹均受“斷頭”之苦,其數目也...
2008年國標對普洱茶定義:以地理標志保護范圍內的云南大葉種曬青茶為原料,并在地理標志保護范圍內采用特定加工工藝制成,具有獨特品質特征的茶葉。按加工工藝及品質特征,普洱茶分為普洱生茶和普洱熟茶兩種。地理標志包括:普洱市、西雙版納州、臨滄市、保山市、大理州、昆明...
除了掌握生茶沖泡的基本流程外,想要將一款生茶的風味盡可能地展現出來,還必須對其茶性有一點的了解,包括樹齡大小、茶底強弱等。一般情況下,茶性可以從如下10個方面的規律進行判斷。1.茶葉嫩的少投快沖,茶葉老的多投慢沖,也即適當增加投茶量并延長浸泡時間。2.散茶少投...
普洱茶具有巨大的收藏價值和增值空間,特別是老班章,年代越久價格越高,口感越好。品質好的老班章,每年能以10%至15%的增長率升值。要想老班章價值不斷升高,前提是純的原料和存儲得當。很多人,在市場上買了老班章,存著,3年、5年、10年、20年,等時間到了,就會有...
喝茶餓了就是減少脂肪了?飲茶引起的饑餓感主要是出現了暫時性的低血糖癥狀,并不是能量被消耗掉了。很多人以為喝茶餓了就是減少脂肪了,這種理解是錯誤的,所以想用喝普洱茶減少脂肪,喝茶餓了只是減少脂肪的其中一步。第二步才是比較困難的,需要抵抗這樣的饑餓感,因為人體產生...
布朗山鄉包括班章、老曼峨、曼新龍等樹寨,其中,較古老的老曼峨寨子已有1400年歷史。布朗族是百濮的后裔,他們世世代代都生活在布朗山,是世界上較早栽培、制作和飲用茶葉的民族。也留給后人非常傳統、豐富并天然樸實的制茶工藝,茶中自然也抹不去那與生俱來的古韻。“老班章...
除了掌握生茶沖泡的基本流程外,想要將一款生茶的風味盡可能地展現出來,還必須對其茶性有一點的了解,包括樹齡大小、茶底強弱等。一般情況下,茶性可以從如下10個方面的規律進行判斷。1.茶葉嫩的少投快沖,茶葉老的多投慢沖,也即適當增加投茶量并延長浸泡時間。2.散茶少投...
冰島茶“冰糖甜”與“冰涼感”的由來:品一款品質較好、工藝正確的普洱生茶,都會很容易感覺到有清涼感跟甜味。這是因為茶里面一般都會含有水解類單寧,水解類單寧在你口腔中分解時,一方面會產生葡萄糖,讓人感覺到甜味,這就是回甘;另外一方面,水解類單寧在分解的過程中會吸收...
冰島茶是什么味?從化學角度看冰島茶的甜:甜味物質主要有兩大類:糖類、天然含氮化和物(氨基酸)。糖類:糖在茶葉中存在的形態主要有三種形態,游離態的(可溶性的)、結合態的(通過水解酶可以水解為可用性的)、不溶性的(纖維束、淀粉、木素、果膠)。可溶性糖(亦包括結合態...
關于茶的專業術語解釋:茶性:是指茶湯入口后口感的刺激性。包含香型和苦澀度,常用“強、弱”來描述。茶氣:是由茶葉中有機鍺與多糖類相結合而溶于水產生。茶氣在老茶中易出現,常表現有打嗝、身子發暖、發熱、發輕汗等。茶質:指茶湯入口后,湯質在口腔中的飽滿度。包括滑度、甜...
七子餅茶357克的由來:普洱茶興于兩千年前的古人,盛于清朝時期的皇族,普洱茶餅,也有稱七子餅茶的,每餅重357克,古代涉邊交易,有關部門為了減少度量衡方面的糾紛,制定了強制性的標準化措施,目的是便于統計,便于征稅,便于交易。古代稱茶餅為圓茶(即七子餅),每桶7...
在一些茶學書籍上,介紹有標準的投茶量。也就是大家熟悉的1克干茶搭配50毫升的水,茶水比為1:50。考慮到不同茶類的各種內含成分及溶出比例不同,還有不同的人的飲茶習慣也不同,因此不同的人,有不同的茶水比例。茶店茶室一般都配有電子秤用于精確稱量投茶量,但對于大多數...
冰島茶是典型的勐庫大葉喬木樹,長大葉,墨綠色,葉質肥厚柔軟,葉背隆起,葉脈明顯。入口苦澀度極低,幾乎沒有感覺,喉嚨部位漸漸會有一絲絲涼氣,兩頰不斷生津,感覺像兩條小溪,慢慢的轉化為舌頭中后部兩頰生津,入口的時候幾乎沒有覺察出有茶味,茶味是漸漸的從喉部延伸到整個...
由于冰島茶屬于勐庫大葉種,所以在雙江縣的勐庫大葉種茶,都多多少少沾了一點。“冰島”味道主要是香型和茶底。壩歪茶香型和甜水都接近冰島茶,壩卡茶只是甜水與冰島非常接近。東半山那蕉、那賽的純古樹茶,口感細柔,舌頭先甜,入口潤,茶香化于茶湯中,細而優美,有跳躍感,也有...