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咖啡本身對溫度有一定的要求,如果溫度超過93度,咖啡會出現過度萃取的情況。黑咖啡,咖啡味道容易變苦。手沖時的水溫,大概落在83度到95度...
對于喜愛咖啡的人們來說,在某些程度上對于酒、茶和一切需要調味覺感官的舌尖體驗都充滿了興趣。而咖啡師與調酒師們有著另一層難以言說的關系,甚至在...
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喜樂咖啡師培訓: 對于咖啡感官的訓練魔鬼水訓練,味聞香瓶的訓練,咖啡興奮作用的學習 對咖啡物種的介紹,全球的產季介紹,對咖啡...