蘭州市區(qū)差不多有上千家面館，每家平均每天要賣出800多碗，早餐尤多，下午基本會關門。清晨六點的面館一開門，不一會兒就能坐滿。在叫了面等端碗的空閑，還能觀看師傅麻利的“秀操作”。通常，牛肉面館里和面、拉面、煮面的師傅分工明確各司其職，從頭到尾不出一分鐘，一碗澆好湯、淋上辣子、撒上蒜苗香菜騰著熱氣的牛大碗就做好了。蘭州人對于牛肉面幾乎有一種近乎宗教般的信仰。盡管對牛肉面有著海量的消化能力，卻并不意味著他們接受湊合，相反，每個人心中都能排出個“shijia”。牛肉面是蘭州人的風土情，離了那十里黃河水，不論原料怎樣講究，也無法復刻的蘭州味。當然，這也許是人們對于家鄉(xiāng)味道的偏執(zhí)，畢竟離了“蘭州”，在哪兒吃的都只是“牛肉面”而已。蘭州牛肉面適合做加盟！原湯牛肉拉面加盟那家好

      蘭州牛肉面它是感性的，人性化的，十分地融通而隨和。不同的性格不同的人造就了牛肉面的種種面型，而多樣的面型又塑造著蘭州人的涵養(yǎng)和性情。男孩子吃“二細”(稍粗)，女孩子吃“細”的，中老年人又偏好“韭葉子”和“毛細”(更細的)；文化人知識分子愛吃“細”的和“韭葉子”，工人、軍人和猛漢卻偏愛“寬”的甚至“大寬”(二指寬)……而且蘭州人吃牛肉面要哪一種已印入潛意識，少有改變?！懊殹笔菧厝?，“頭細”是隨和，“二細”是陽剛，“韭葉子”給你平靜，“寬的”給你豪放，“大寬”讓人威猛武野……蘭州牛肉拉面加盟哪家好誰了解蘭州牛肉面加盟的流程！

蘭州牛肉面是一種感性的、人性化的、很好的融合。各有各的性格造就了牛肉面的各種面型，而各式各樣的面型又塑造了蘭州人的性格與內(nèi)涵。男孩吃“二細”(略粗)，女孩吃“細”(略細)，中老年人喜歡“韭”、“毛細”(較細)，文化人喜歡“細”、“韭”，工人、軍人、猛漢都喜歡“寬”，甚至“寬”(二指寬)…………蘭州人吃牛肉面要用哪一種下意識的方式，少有變化?！睹殹肥侨崦赖?，《頭細》是隨和的，《二細》是剛毅的，《韭葉》是***的，《寬廣》是傲然的，《寬廣》是傲然的……

為什么牛大出蘭州就不起了，有個很大的原因就是原料，牛大對牛肉、辣椒面等原料的選擇及其嚴格，曾經(jīng)在火車上碰到一個全家都在蘇州周邊開面館的回族師傅，說當時苦于找不到跟蘭州口味相當?shù)呐Ｈ?，于是家族中幾個人專門負責從蘭州運送牛肉過去，才與家鄉(xiāng)口味接近，只是接近。再講個親身經(jīng)歷的笑話，我在重慶上學時，看到沙坪壩廣場有家“蘭州牛肉拉面”館，興致勃勃進去說:師傅，來個二細(面粗細的描述)。稍頃，師傅給我端來兩碗細掛面，當場暈倒。誰知道蘭州隴尚合牛肉面是怎么加盟的？

一清、二白、三紅、四綠、五黃，即肉湯清亮鮮香、蘿卜白凈香甜、辣椒油紅艷、香菜蒜苗鮮綠，面條黃亮勁道。這些標準，每個蘭州人都爛熟于心，可是沒有一家牛肉面館能稱得上是公認的第1。唯1可以確定的是，一碗真正的蘭州牛肉面只能在蘭州吃到。在蘭州，大街上隨便走幾步，就有一家牛肉面館，不必奔著哪家的名氣舍近求遠，因為在蘭州不好吃的面館都倒閉了。但是比較好的牛肉面館，一定是面隨湯走，從早上六點就會開始營業(yè)，一直到下午兩點左右，在這段時間里一直都是賓客滿堂。蘭州隴尚合品牌牛肉面加盟好不好？原湯牛肉拉面加盟那家好

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蘭州飲食文化源遠流長，民族風味小吃種類繁多，特色鮮明，尤其以“牛肉拉面”聞名中外，因其口味鮮美，被譽為“中華***面”和“三大中式快餐”之一。物美價廉，獨具特色。牛皮拉面至今已有一百二十年的歷史，它以獨特的風味，“湯如鏡，肉如香，面如精”，“一清二白三紅四綠五黃”的鮮美色澤，深受全國乃至世界客商的喜愛。早在清光緒年間，由回族老人馬保子開創(chuàng)的蘭州清湯牛肉拉面，有著悠久的歷史，經(jīng)濟實惠，獨具特色。蘭州牛肉面加盟商原湯牛肉拉面加盟那家好