泰和縣位于江西省中部偏南,吉安市西南部,北緯26°27''-26°59'',東經(jīng)114°57''-115°20'',東南鄰興國,西南毗遂川、贛州,西接井岡山、永新、北與東北連吉安,全縣轄24個鄉(xiāng)鎮(zhèn),總面積2665平方公里,總人口53萬。主要地貌為山地、丘陵和平原,森林覆蓋率達52%。泰和境內氣候溫暖,光照充沛,年平均氣溫18.6℃,年溫差23.20℃,全年日照1791.50小時,泰和特有的水體與土壤含有豐富的磷、鉀、鈣等有效營養(yǎng)成份,因此種植業(yè)發(fā)達,家禽飼料來源豐富。泰和烏雞長期生長在依山傍水、風景秀麗的武山地區(qū),其水源含有泰和烏雞生長需要的多種特殊的礦物質,故有“不飲武山水,不是武山雞”的說法。烏雞肉含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質,對身體有很大的好處。農(nóng)村泰和烏雞包括什么
泰和烏雞是雞中貴族。什么是泰和烏雞?泰和烏雞距今已有2200年歷史,源自中國烏雞之鄉(xiāng)-泰和縣泰和烏雞是集藥用、滋補、觀賞于一體的世界珍禽品種,是中國農(nóng)產(chǎn)品地理標識,受國家原產(chǎn)地保護記載于李時珍《本草綱目》的藥膳雞古方烏雞白鳳丸的主要原料。
什么是原種泰和烏雞?泰和傲昕托管運營江西省泰和縣泰和雞原種場。該場保種育種40多年,建有泰和烏雞基因庫,全國只有一家泰和烏雞保種場。
傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式。林下放養(yǎng)吃五谷蟲草、喝山泉水住小別墅、不使用藥物,泰和烏雞林下養(yǎng)殖系統(tǒng)是中國重要的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。 泰和烏雞企業(yè)保種育種40多年,泰和烏雞原種場。
泰和烏雞成品色澤誘人,其肉質酥爛透香,湯味甘醇,鮮美可口。長時間的燉煮讓雞肉充分吸收了黨參、紅棗等食材的香氣,使得味道更加濃郁。這道菜不僅美味,還具有豐富的營養(yǎng)價值和藥用功效。泰和烏雞源于江西泰和縣,具有悠久的歷史。自古以來,泰和烏雞就被視為滋補佳品,具有很高的藥用價值。在清乾隆年間,泰和烏雞因其獨特的外貌和口感被列為“貢雞”,成為皇室貢品,聲名遠播。如今,泰和烏雞已成為一道獨具特色的美食,承載著濃厚的地域文化。
泰和烏雞個頭矮,頭頸短,體型嬌小玲瓏,在美國被喚作矮腳雞。由于飼養(yǎng)環(huán)境不同,有白羽黑骨、黑羽黑骨、黑骨黑肉、白肉黑骨等很多種類。整體上來看,泰和烏雞并不太像雞,反而有點像鳥.1915年“巴拿馬萬雞大選賽”,泰和烏雞依靠似鳳非鳳,似雞非雞的獨特外貌一舉奪金,被贊為是珍奇的“觀賞雞”。美國第27任總統(tǒng)塔夫脫的居處后苑中,就“畜有泰和烏雞十余只”。日本人也很欣賞泰和烏雞,稱它是“家禽中的一顆明珠”。1974年日本首相田中角榮訪華,泰和烏雞被作為國禮贈送給田中首相。泰和烏雞體型嬌小玲瓏,外觀有十個特征,即叢冠、纓頭、綠耳、胡須、絲毛、烏皮、烏骨、烏肉、毛腳、五爪。
泰和烏雞飼養(yǎng)密度一般冬季和早春天氣寒冷,飼養(yǎng)密度可相對高些,夏秋季節(jié)適當降低些,每周減少3只~5只。隨著日齡的增長,單位面積所養(yǎng)的雛雞數(shù)量要逐漸減少。弱雛體質差,經(jīng)不起擁擠,應分群單獨飼養(yǎng)和降低飼養(yǎng)密度。一般地面平養(yǎng)1周齡~2周齡為35只/平方米,3周齡~4周齡為30只/平方米,5周齡~6周齡為25只/平方米,7周齡~8周齡為20只/平方米,9周齡~13周齡15只/平方米。立體籠養(yǎng)比地面平養(yǎng)每平方米增加15只~25只。注意飼養(yǎng)密度的同時,每群雞的數(shù)量不要太大,種用的雛雞小群養(yǎng)較好。通常每群放養(yǎng)雞量500只~700只,公母分欄飼養(yǎng)。飼養(yǎng)商品雞,雞群數(shù)可稍大,一般以1000只~1200只為宜。老年人、少年兒童、婦女,特別是產(chǎn)婦食體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人宜食烏雞。農(nóng)村泰和烏雞包括什么
泰和烏雞,被譽為“雞中瑰寶”,在美食界中大放異彩!農(nóng)村泰和烏雞包括什么
2002年3月25日,3枚泰和烏雞蛋在圍著地球轉了108圈后回到人間,成功孵化出了兩雌一雄3只“太空烏雞”,一直在中科院的特種養(yǎng)殖基地飼養(yǎng)。據(jù)悉,太空歸來的泰和烏雞在保有營養(yǎng)價值的同時,性能獲得了突飛猛進的提升,500天產(chǎn)蛋183枚,遠超普通烏雞的120枚產(chǎn)蛋量,而且生長期短,80天即可長到1公斤,而普通烏雞需要110天。兩年后,中科院向泰和提供了幾千枚太空烏雞種蛋,讓它們回到泰和原種烏雞的發(fā)祥地——武山腳下發(fā)揚光大,到現(xiàn)在據(jù)說已經(jīng)有超過六代的嫡傳子孫了,可謂子孫滿堂。農(nóng)村泰和烏雞包括什么