米淇林咖啡飲品培訓：

咖啡相關名詞解釋：

風味【Flavor】：對香氣、酸度、與醇度的整體印象。

酸度【Acidity】：所有生長在高原的咖啡所具有的酸辛強烈的特質。此處的酸辛與苦味、發酸（Sour）不同，與酸堿值也無關，它是指促使咖啡發揮提振心神、滌清味覺等功能的一種清新、活潑的特質。

咖啡的酸度不是酸堿度中的酸性或酸臭味，也不是進入胃里讓人不舒服的酸。

在沖調咖啡時，酸度的表現是很重要的，在良好的條件及技巧下，可發展出酸度清爽的特殊口味，是高級咖啡必備的條件。

咖啡的酸味是形容一種活潑、明亮的風味表現，這個詞有點類似于葡萄酒品評中的形容方式。

假若咖啡豆缺乏了酸度，就等于失去了生命力，嘗起來空洞乏味、毫無層次深度。酸度有許多不同的特征，像來自也門與肯亞的咖啡豆，其酸度特征就有著襲人的果香味以及類似紅酒般的質感。 咖啡的味道有濃淡之分，所以，不能像喝茶或可樂一樣，連續喝三四杯，而以正式的咖啡杯的分量剛好。新民咖啡飲品培訓基地

錫蘭奶茶：錫蘭奶茶是用牛奶，錫蘭茶葉，糖漿煮制的奶茶。

烏沃茶錫蘭高地紅茶，非常合適清飲，還能享有欣賞金光環湯面的樂趣，但因較澀，也常加鮮奶或檸檬再品味，適合于日間飲用。努沃勒埃利耶茶亦宜清飲，淡雅別具一格。汀布拉茶含酚性物較少，適合做冰紅茶，或加入薄荷、肉桂等香料，調制成加味紅茶。

錫蘭茶保存：茶包一旦開封后，即會吸收空氣中的濕氣及味道，因此開封后若無法于短期內使用完，比較好將茶包放入密封罐保存，并置于陰涼處或冰箱內，以維持茶袋的干燥及品質。 順城區咖啡飲品培訓費用咖啡加糖的方法：砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯內；方糖，用糖夾子夾到咖啡碟近身一側，再用匙放進杯里。

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米淇林畢業學員都享有終身來校終身學習的資格，學校為學員提供產品升級服務。 相傳1600年時一些天主教人士認為咖啡是“魔鬼飲料”，但教皇品嘗后認為可以飲用，因此咖啡在歐洲逐步普及。

咖啡在中國的發展史：

據網絡調查發現：47%網友喜喝速溶咖啡，而72%看重咖啡口味。中國人喝咖啡的習慣大概從上世紀90年代以后開始，如今很多都市人已經對咖啡產生了依賴。雖然我國的咖啡年消費量為20萬噸，但人均消費量卻以30%的速度遞增，有望成為世界上相當有潛力的咖啡消費大國。中國咖啡及咖啡飲料專業委員會副會長鐘立榮在接受采訪時這樣說道：“相比較而言，中國人喝純咖啡比例并不高。他們通常會選擇加咖啡伴侶，或直接喝咖啡飲料。” 滴濾咖啡：德國人發明的沖煮方法。鳳城比較好的咖啡飲品培訓機構

在家里請人喝咖啡，主人不要幫著操作，客人是咖啡愛好者，讓他們自己加奶或加糖，這樣顯得對客人口味尊重。新民咖啡飲品培訓基地

咖啡飲品培訓：

咖啡口感的影響因素：

咖啡，豆只有經過烘焙才能變成供研磨和飲用的咖啡。

咖啡的烘焙，一般分為淺度、中度、深度和特深度烘焙。

咖啡的加工方式也會影響到咖啡的風味、酸度和醇度，現主要的加工方式有三種：水洗法、半水洗法和自然干燥法，因應不同地區、氣候、咖啡豆的種類等因素而采用不同的加工方法，經過不同方法加工后的咖啡豆味道也會呈現不同的風味。

剛炒好的咖啡豆并不適合馬上飲用，一般來說，咖啡的比較好飲用期為炒后一周后，此時的咖啡新鮮，香味口感的表現比較好。 新民咖啡飲品培訓基地

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