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細干瓢可用于腌漬蒸炒烙等。但是在歐洲人看來它只是一個簡單的烹飪工具而已。細嫩的小雞是我國傳統美食的一種。干瓢燉雞將干瓢放入小雞，加水煮沸，加入小雞及菌菇一起燉便可。小雞把雞湯放進鍋里炒熟后加入蔥花姜片等配料炒至肉質變白時再放入碗中。干瓢燒烤將干瓢用水燒熟后，用油炸至發黃，放入雞湯中煮10分鐘即可。干瓢燒烤將雞湯放入鍋中，加少許鹽味精等調料后，在鍋內翻炒30分鐘即可。而在日本人看來，它卻是一個非常美好的食品。細干瓢做為一種中國傳統食品，在中國人的心目中是非常美好的。細干瓢可作為食材，習慣上干瓢用作于日本料理和日本料理。

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